洛杉磯的最瘋狂的餐廳是一個Instagram強國Lebanese-Mexican根源

這是一個好奇的人群裏法蒂瑪的燒烤在唐尼。有一個年長的黎巴嫩家庭的一個公共餐桌中間的房間,和一個快樂年輕的拉丁美洲人情侶依偎與遙遠的玻璃窗,一隻眼盯著來自懸掛電視足球比賽。前猶他爵士隊球員布萊恩拉塞爾邁克爾·喬丹在地板上途中他的第六次也是最後一次NBA總冠軍,等待他的命令在一個小桌子在角落裏。但實際上,房間的能源來自兩個上大學的朋友堆食物傳播。

桌子上是一個部分的集合大洛杉磯最具創造力,而且經常令人發指、食物。有一盤薯條在上麵加奶酪和熱奇多,經典的孩子的加工食品品牌,近年來蓬勃發展成為流行最暢銷的零食菲多利的組合。一個油炸玉米粉餅大小的花式滑水滲出更多的奶酪和青椒和洋蔥。

有碎牛腩和肉汁倒更多的錫薯條,玉米煎餅和沙瓦瑪坐在不遠處。這兩個朋友,當地人從唐尼或附近的南門,不可能完成所有的食物,但這不是重點。除此之外,他們一起看一些用手機無論如何,八卦的朋友和懶洋洋地在這些浸泡熱拉奇多沒有給他們一個完整的一瞥。

老板阿裏Elreda關注他們,因為,在很多方麵,他們正是法蒂瑪的燒烤似乎尋找客戶群-年輕,社會媒體精明,和渴望體驗的那種大,色彩鮮豔的食物嗎Instagram玩得那麼好。但說實話,Elreda和餐廳本身的故事,更深。

成立於2016年夏季作為一個簡單的塔可購物,法蒂瑪的燒烤慢慢擴大菜單配合飽和特技食物Instagram的崛起。去年9月Elreda開始銷售熱奇多作為附加,東西,或者灰塵/任何一餐,現在這些菜最受歡迎的菜單項他攜帶。球迷來尋求處理奇多塞內早餐煎餅以及油炸玉米粉餅,或鑲上的熱狗和漢堡。小時運行,每天早上10點到晚上8點及其罕見的法蒂瑪的燒烤沒有至少有一些球迷在緊湊地帶商場餐廳,渴望吃任何混合Elreda想出下一步。

“我隻是試著把它一天一次,“身材魁梧的Elreda說餐廳的日益普及。但他也就我個人來講,幾乎出家的,為自己。每天服用一次是Elreda個人咒語而服刑七年半監禁意圖分發甲基苯丙胺和可卡因。

Elreda並不回避他的過去——“我和錯誤的人混在一起的,”他會說,但他還想繼續把一隻腳放在另一隻腳的前麵。打開一個餐廳沒有任何真正的烹飪背景似乎令人生畏的大部分時間,但祖母的祝福和多年在家裏廚房作為一個孩子在附近的貝爾,Elreda認為它不能是任何比他已經知道的東西。法蒂瑪的出生,廚師/所有者的黎巴嫩的遺產,墨西哥文化社區教育,以及服刑多年尋找的東西與內部有限的零食。

由此產生的餐廳現在提要幾百人一天或更多,拖Instagrammers和當地人一個角落地帶商場陰謀火石大道。菜單充滿Lebanese-Mexican主題變化,加上那些無處不在的熱奇多。但仔細注意盤烤雞的幾乎像黎巴嫩希什tawook包裝,卷緊牛肉沙瓦瑪沙拉三明治,典型的墨西哥玉米餅,玉米曬幹。所有的肉都是清真,這增加了一點成本底線,也確保了最可能的人可以進來,享受一頓飯。

特技食品早餐煎餅炸薯條和沙瓦瑪當然是底線的核心部分,但Fatima的燒烤的心可以找到其他地方的色彩斑斕的菜單,裏麵每一個微笑Elreda閃光不斷線為他工作寄存器或鴨子回到廚房。

,這兩個年輕的食客在手機上觀看視頻,因為他們吃炸薯條可能知道,有真實的心和微妙的靈魂在飽和的照片毛毛雨醬汁和滲出奶酪,法蒂瑪的燒烤讓Instagram。觀看視頻的Elreda自己準備食物,跟著音樂跳舞在後台,帶著微笑的人真的是狂喜的麵前,他發現自己在中心的時刻。你看不到什麼,屏幕,一切,困難的夜晚和汗水的廚房,保持重要的壓力與觀眾Instagram反複無常的食品。但Elreda不是抱怨類型——他隻是一天一次。

法蒂瑪的燒烤
7840年費爾斯通大街上。
唐尼,

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