洛杉磯的2018食客獎

是時候宣布2018人獎的贏家洛杉磯經過一個星期的讀者的選擇。這是第九次吃慶祝全國24個城市的頂尖人才(全球)。

這些廚師和餐館都是尖子,那些最好的代表洛杉磯的獨特的烹飪和餐飲文化,世界的創新資本。感謝所有投票的人。找到更多關於編輯器的選擇贏家,這將很快收到標誌性吃西紅柿可以通過聯邦快遞。

餐廳的

Bavel

Jakob門外漢

心中廚師Ori選用一些,吉納維芙Gergis工作他們跟進餐廳為了什麼似乎是五年,建立一個可愛的和開放的餐廳在市中心的藝術區。Bavel,談論最多的一個最困難的預訂降落在洛杉磯過去的這一年,今年是食客洛杉磯的餐廳因為近乎完美的執行、創新菜肴靈感來自地中海東部地區,和恒星雞尾酒。Bavel需要同樣的配方,選用一些和Gergis在心中——使用積極的注意細節,flavor-forward調味料,在需要時正確的平衡,產生令人眼花繚亂的美食了兩個關鍵和觀眾的注意力。餐廳真正有這一切,這是一個旗手地中海/中東菜不僅對洛杉磯,但對於美國。

讀者的選擇:西蒙

Wonho弗蘭克•李

年的廚師

Aitor紮巴拉

讚助商

長期Saam廚師Aitor紮巴拉多年來被認為是洛杉磯的一個最有才華的廚師,工作了SLS深處酒店之前有機會與監督者何塞·安德烈斯一起將洛杉磯的嗎最雄心勃勃的品嚐菜單。Somni,今年早些時候推出在3月前Saam空間,分享了廚房空間的集市,但除此之外幾乎相似之處。

Somni是一個235美元的人,20門課程晚餐顯示隻有十席看著明亮的烹飪空間。廚師流持有每一課程準備,創新需要在西班牙和國際美食,完全出乎意料,真正迷人的方式。標題都是紮巴拉,遊刃有餘的每個座位菜肴,從完全簡單有趣。Somni可能從去年一直在黃昏的影子,但它是用來畫一個世界級的聲譽到洛杉磯,值得慶祝的東西紮巴拉是年後的工作。

讀者的選擇:Teresa Montano Otono

Otono(官方照片)

設計的

狼

Wonho弗蘭克•李

一個城市的最意想不到的雞尾酒和餐廳項目,狼來自阿爾·阿爾梅達和丹尼爾•Salin夥伴艾薩克Mejia管理合夥人和保Kevin Lee穩住飲料菜單。什麼一個飲料菜單是,體育house-produced酒、苦艾酒和雞尾酒苦味劑,通常采用一打以上的成分。與此同時,長期餐飲首席馬修·珀裏提出一個drink-friendly菜單,而小廚房。

但是,最終星狼的空間致敬,巴黎沙龍使用實際歐洲古董和——的作品,創造與洛杉磯見過的東西。塞進亞曆山大酒店,市區一個世紀建築的曆史核心,狼是一個古董設計師的喜悅從入口到驚人的照明天花板。

讀者的選擇:Tesse

Wonho弗蘭克•李

附近的餐館

粥和泡芙

法利艾略特

明顯象的餐廳粥和泡芙完美的封裝附近的餐館可能是什麼。首先,它在曆史Filipinotown打開,市中心以西的一個區域,並從時尚的銀湖一箭之遙,服務城市的一部分,缺乏令人信服的日常飲食。第二,食物是創造性,充滿新鮮的食材,安慰口味在一個合理的價格。第三,地方都是心,從表象的家庭式的服務和舒適的方式,含蓄的餐廳。的地方,每一個鄰居在洛杉磯希望它,這就是為什麼它是這個吃的第一個冠軍獎。

讀者的選擇:粥和泡芙

感覺今年

總監

Wonho弗蘭克•李

世界上最著名的廚師之一打開一個餐廳在洛杉磯市中心。這不是一個新故事本身,除了這個廚師是David Chang的百福帝國已經躺在全世界範圍內,最後降落在天使之城唐人街北部的倉儲空間。雖然有相當多的關注總監的開放,事情Chang的Netflix係列時進入了高速發展期醜陋的美味掉在Netflix後不久。

幾個月來,管家是最熱的表在洛杉磯,熱門話題。常推出了一個播客,代表了美國的平昌奧運會時間,拿起階段代碼發布會上。一直以來,總監則收獲了無數的讚譽,開始吃的最佳新餐廳和降落在幾乎所有其他國家食品媒體摘要。總監,無縫地將洛杉磯的亞洲美食以其輝煌的季節性生產,感覺就像被風化,盡管不到一年的運作,它幫助產生進一步發展前工業區。現在常開百福麵條酒吧在La Cienega大道,它看起來像韓裔美國廚師將繼續影響孕育了中餐烹飪的動態場景。

• 所有人獎項覆蓋(聯盟)