這個退休人員可能南加州最重要的中國食品曆史學家

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大衛·r·陳在7392年中國餐館在美國用餐超過40年

通過莫娜福爾摩斯2018年10月24日,3:26pm PDT

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當地社交媒體名人大衛·r·陳是洛杉磯的一個不尋常的寶石。成龍的Instagram和推特提要充滿了特寫鏡頭食物照片和短暫的餐的描述主要是中餐。他的文章很簡單,發生頻繁,有時每周至多6倍。雖然這可能看起來像一個輕浮,陳可能記錄了改變中國菜在南加州。

70歲的任務是揭示了在一個長時間閱讀南華早報》雜誌,這是嚐試盡可能多的新食物。他每頓飯在Excel電子表格,40年前開始作為一個手寫的中國餐館列表。陳最後一次檢查,他吃了在美國7392家餐廳。

這一生的洛杉磯人最近退休的注冊會計師和律師,這給了他足夠的時間出去吃飯。但陳不能用筷子,吃低膽固醇食品,避免糖、不喜歡辛辣的食物,和根據這篇文章,不喜歡食物。

陳了洛杉磯唐人街和移民,回憶當粵語主導西海岸數十年來,包括第一次領略了香港的食品在舊金山在1970年代末。他還指出1980年seafood-oriented菜單的到來,當海派餐廳在1980年代末開始占據主導地位。

而天真地在2012年紐約亞洲協會發表講話時,成龍被問到為什麼他僅限於加利福尼亞列表。他的回答?紐約中國食品沒有發達國家以同樣的方式作為西海岸。但當社會發表列表沒有成龍的允許,他發現自己在中間東部和西部海岸的中國食品。

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