這Weekend-Only林地山都是關於真正的加州烤肉野餐

有很多喜歡洛杉磯最近的燒烤,包括幕後的人誰讓這一切發生。但是有噸的頑固的中央Coast-style炊具認為燒烤已經部分肉在加州大傳統,可以追溯到幾代人。就是這樣一個機構逛街時定製餐飲,周末設置前的66歲的吉姆的Fallbrook市場林地山雙打tri-tip,搶劫,脆皮雞半,重要的紅橡木木材聖Maria-style燒烤愛好者喜歡。

逛街時定製餐飲是新人。丈夫和妻子團隊保羅和弗蘭已經使用吉姆的Fallbrook市場停車場近十年,設置一些陰影表後麵的角落裏,大量的菜單上,幾已停止的名人的照片,和老齡化食品卡車的支持。

實際使用的團隊運行的卡車在聖費爾南多穀和文圖拉縣,計數超過12在過去的40年。鑽井平台主要是那些午飯,玩的施工隊幾十年前繁榮的山穀。

今天,那個周末逛街時自定義主要是堅持私人派對和野餐在林地。他們星期六和星期天開放隻從早上10點到下午5點。大慢煮烤設置停在停車場。這就是動作發生的時候,當他們發射了數十架的肋骨,half-chickens, tri-tip削減。煙霧翻騰到藍色的天空,每個人都在周圍鄰居知道去哪裏。

好消息是,對每個人都有一些。廣泛的肉類菜單提供了完整的肋骨架銷售的一半按菜單點菜,外賣成堆的tri-tip在家吃飯,或餐盤組合和三明治更好吃的前提。manbetx万博软件不是有很多房間,吉姆的隻提供幾個野餐桌靠近門口。否則它肚子的時候車的引擎蓋。

不用擔心,最好盡快吃掉食物,用淩亂的手指和大量的物品從通心粉沙拉、涼拌卷心菜到兩個熱價值水平的燒烤醬。一半的樂趣如逛街時定製餐飲,餐廳的操作不認為得克薩斯中部胸是一種無形的聖杯的肉不願共享盤空間甚至是醬的廢料。食客們可以做他們喜歡的事。樁在勺tri-tip涼拌卷心菜,或樁整個玉米餅pico de蓋洛和發瘋。

法利艾略特

加州的持久的中部海岸燒烤場景是家庭式服務,高端餐廳的shared-plates心態,但是在美麗的概念,它的一切,在一個大的布局可以由任何人用一隻手臂在表。這當然是逛街時自定義背後的精神一半對一半的三明治,這東西勺把豬肉裏麵一個小法式小麵包,已經和燒烤醬和切片tri-tip分層。

沒有什麼神聖的燒烤在這種跨文化的大熔爐,通過設計。還有沒有什麼花哨的逛街時定製餐飲提供什麼。Instagram弗蘭和保羅沒有公司賬戶,Yelp頁麵低於20評論經過多年的服務,還有一個Facebook頁麵,自2009年以來還沒有更新。那隻剩下真正選擇一個“發現”的食物,兩人一直在提供各種迭代自1970年代:簡單地出現,買一些燒烤,深入挖掘。

逛街時定製餐飲設置周末從早上10點到下午5點在停車場的吉姆•Fallbrook市場Fallbrook大街5947號,林地。

• 地下燒烤共同反映了拉的如此熏肉的傳統(聯盟)