拉的第一個羅馬式的披薩店的土地在埃爾塞貢多的核心

真正的羅馬式的披薩沒有登陸洛杉磯直到幾周前,當一個現貨他以自由在埃爾塞貢多的心髒辦公室公園區(就一塊從洛杉磯湖人隊實踐設施)。由路易吉Roditis,來自洛杉磯的西區但認為羅馬的第二故鄉,Il以自由是第一個真正的羅馬式的披薩店開在城市。在芝加哥,薄的地殼羅馬式比薩泛起波瀾,感謝傳奇Bonci披薩店8月抵達。

羅馬式的披薩有什麼獨特之處?這是切成矩形用大剪刀代替那些滾動比薩切片機。與Bonci指控片重量,以費用適度片3.50美元至4.50美元,約為8 - twelves不同澆頭組合根據小時。

麵團發酵的48小時,雖然範圍可以從36到72小時。,因為這是一個寒冷的發酵,酵母發展很緩慢,允許一個健壯的麵筋網絡,給出了片更強大、更順從的麵團。然後手伸前必要的一流的組合。

澆頭運行從簡單優雅,如肉的花莖甘藍辣sorpressata和一層厚厚的馬蘇裏拉奶酪。其他可能會把茄子,櫻桃番茄,奶酪或番茄醬、蘑菇、橄欖、純素片和辣椒。他們有了“一種迷你披薩ripenas”統一成本多一點,但更多的一頓飯。有一個小的選擇好沙拉,以防碳水化合物不是混合。

內部是非常稀疏的保存為一個巨大的平板,意大利足球生活,加上一些足球用品。接片然後等待幾分鍾前最後一個變暖的披薩烤箱。小時運行在工作日上午9點到下午7點,周六早上10點到下午3點,星期天和關閉。

他以自由。829年北道格拉斯·聖埃爾塞貢多CA

洛杉磯

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