東好萊塢新開的深夜烤雞攤可能會讓你大吃一驚

在這個Instagram街頭小吃賬戶盛行的時代，發現人們用老辦法來做這件事幾乎令人耳目一新:停車，打開一張桌子，也許放一個小牌子讓人們知道你今晚有什麼，然後開始工作。隻收現金，在燈光下，在停車場。這就是戴夫的熱雞真的嗎，你會很想親眼看看的。

忘掉俗氣的#食物色情照片吧知情熏肉或者一盤盤超負荷的薯條。Dave 's隻做一件事:納什維爾風格的熱雞肉，目前風靡全美的潮流之王。如果你還沒有聽說過這種東西在洛杉磯有多受歡迎，那就去問問在店裏等的人豪林·雷的台詞在星期天。

在戴夫家，東西隻剩下最基本的必需品。裏麵有一套牙醫用的白麵包，塗了麵包屑的鳥特有的粉狀塗層，一些羽衣甘藍涼拌卷心菜(夥計們，這裏還是洛杉磯)，幾隻炸鍋，還有滿滿一容器甜茶。哦，他們還有薯條，有卷的也有直的。但是拜托，每個人都喜歡卷薯條。

整個套餐看起來是這樣的:兩份雞柳，按照你目前可以選擇的兩種火候，微火或熱。這兩種都不是特別容易引起火災，但如果咬得合適，熱的一麵會讓你感覺你落在了一個火的中間像Hotville Chicken這樣的地方．你可以把它們都放在一個溫度，也可以根據需要混合搭配，但不管怎樣，你完成的小鳥都被塞進了自己的小麵包片裏，就像現代的南方玉米卷，就像往常一樣在街上做的那樣。加上薯條、沙拉、一些茶和一個座位(如果你能找到的話)，你就可以開始了。

如果熱雞群已經走到這一步，那麼可以這麼說:是的，戴夫的熱雞現在還沒有骨頭。也許將來會，也許不會。他們不做雞翅，也不做任何其他你可能會聯想到“真正的”納什維爾風格的辣雞體驗的東西，這是故意的。這是一次小行動，不到一周的時間，在夜幕的掩護下在泰國小鎮的一個停車場進行。主持這個節目的人——Arman Oganesyan, Tommy Rubenyan和同名的David Kopushyan——都在精靈咖啡館和其他地方有一些廚房經驗，但使用兩個非商業炸鍋，整隻鳥對這個過程的負荷太大了。

此外，雞柳本身也很美味，而深夜隻收現金的小攤的高壓加熱更是美味。這是街頭美食與潮流美食的結合，經過改造以適應人行道的需求。你真的隻需要站起來，拿起折疊的白麵包和像玉米卷一樣的熱嫩雞肉，然後去城裏。這幾乎是一種反射式的動作，非常適合戴夫熱雞的地下需求。

現在，Dave 's Hot Chicken隻有五六天的曆史。他們已經接下來講一些在社交媒體上也一直在施壓Yelp角這很難，但重要的是要記住，當你去見他們的時候(你會想要見他們)要有耐心。就像另一位東好萊塢新人一樣，漢堡永不言敗在美國，有些問題需要解決，有些流程需要管理，但如果有一點運氣，再加上足夠的熱雞肉，戴夫的團隊表示，他們想學習如何經營一輛餐車，或者希望能經營一家實體店。與此同時，這一切都是關於街道的。

那麼你在哪裏能找到那些拿著10美元盤子的人呢?就在泰國鎮，在好萊塢大道上，距離Tabula Rasa和新朋友和家人．他們也不想躲在Instagram賬戶後麵:就像你一直做的那樣，在晚上9點到淩晨1點之間，隻要跟著那些燈光和氣味走就行了。如果你不確定點什麼，看看上麵的小招牌，上麵隻有一樣東西:納什維爾風味的熱雞柳、卷薯條和榮耀。

戴夫的熱雞
好萊塢大道5115號
洛杉磯，加州

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