喬納森·金談判方麵喧囂在洛杉磯最好的美食Haninan雞專家

本周喬納森·金韋斯特菲爾德聖安妮塔廣場審查一邊小雞,海南雞和米飯專家廚師約翰尼·李。Goldster發明一個新的術語烹飪的類型,被稱為“側推菜,廚師的菜譜讓他們的朋友周日下午,改組了公眾。側推菜不能更多的時代。”

李的喧囂美食,浸雞和schmalzy大米,是相當美味的:

那麼李讓洛杉磯最好的海南雞飯嗎?他可能做的,也就是說,這是做好足以讓問題之一個人偏好而不是質量的成分或一致性的準備。

雞(有機)挖走,耗時的中國方式,使肉有點馬虎,雖然炸透,不過鹹不鹹,帶著一絲未融化的脂肪仍然堅持下麵的皮膚。醬汁包括密度、甜醬油;一個非常可信的和切碎的蔥薑泥減輕;和尖刻的辣醬,味道比中國更多的美國。(LAT)

的次評論家也讚揚了大米折疊”有點傷感主義給豐富性和香味可以折一個鵪鶉蛋的蛋黃變成一份韃靼牛排。“最終,j .黃金總結道,“李的版本是非常一流的。”

• 滿足海南雞語者(ELA)