宿醉的觀察從卵石灘美食與美酒的第十年

卵石灘食品和葡萄酒該國總理美食節之一,慶祝十周年上周末在豪華的加州海岸度假勝地標題廚師多明尼卡Crenn,卡洛•Mirarchi家夥費李瑞,羅蘭Passot,斯蒂芬妮·伊澤德,邁克爾·米娜,Daniel Boulud托馬斯•凱勒Naomi城堡內,柯蒂斯石頭都四天鴻運烹飪和準備菜肴。慶祝活動,品嚐葡萄酒研討會,和晚餐比以往任何時候都更大更好,中國的一些最大的人才出來一個美麗的陽光明媚的周末。

有一個沉重的湖人陣容,從尼爾·弗雷澤(紅雀),瑞安Denicola (Chi Spacca),西弗敦南希(Nancy的幻想,Mozza),法比奧Viviani,布魯斯·卡爾曼(聯盟)沃爾特Manzke(廣場),傑森知道(玫瑰),柯蒂斯石頭,布萊恩胡說(人字),Jon震動,文尼Dotolo(動物),阿爾文Cailan (Eggslut),林肯Carson Fiorelli(愛&鹽)和麗貝卡Merhej(吃年輕的槍,愛&鹽),泰德·霍普森(龍頭),大衛·勒費弗(M.B. Post),和一生Mahendro (Badmaash)。

多米尼克•Crenn和卡洛Mirarchi炮製一個豪華和優雅的下午在雷克薩斯廚師的桌上一頓午餐在馬術中心,超過一百名賓客是提供大量的魚子醬,porchetta uni, Mirarchi簽名。

在下午晚些時候,食者特約編輯Kat Odell與餐廳的邁克Bagale示範白天雞尾酒。我們喝新鮮菠蘿草莓雞尾酒(茴香草),而Odell混合了一些飲料從她的新書天喝。

第二天早上,斯蒂芬妮·伊澤德(女孩&芝加哥山羊)炮製一些國際咬院長與達拉斯的擔心。這對夫婦高飛和爆炸在新建Dacor烹飪階段。後來吃午飯,我們突然到馬術中心全麵與數以百計的節日客人品嚐。

當晚,我們最終在Casa Palmero晚餐懶熊的壓軸戲大衛Barzelay和愛德華•馬丁內斯La瘋狂的羅蘭Passot,羽毛狀的馬的彼得•Armellino和現代的亞伯蘭比斯。葡萄酒paired-dinner承載每個葡萄酒生產商,以及甜點格瓦拉Fico的安吉拉·平克頓。

第二天,午餐品嚐周末舉辦的最後一個重大事件,與LA廚師布魯斯·卡爾曼一生Mahendro,卡森和林肯準備菜肴。很高興看到新奧爾良廚師阿龍沙亞在西海岸節提供一個超級簡單的芝麻醬鷹嘴豆泥,麵包的品嚐。

謠言、英特爾和流言蜚語

• 當被問及她最新的南希·西弗敦,Netflix的廚師的表,承認她還是沒有看到。當我問及她為什麼不看著它,她認為這是奇怪的看電視。西弗敦內省看的職業生涯輕鬆最好的節目之一。
• 林肯卡森,他是被悄悄批發一些烘焙食品的西區食堂,暗示他可能會最終做自己的項目。沒有確認,我們會等待這一個。
• 當食客問領頭羊廚師Ted霍普森和夥伴安瑪麗威爾第對任何新的地點,他說他們決定在一個位置,一直聲稱這是更好的完善他們。似乎是一個明智的舉動。
• 食客問一生Mahendro任何關於細節費爾法克斯Badmaash即將到來的擴張。他們隻說他們還沒有決定一個名字,但是它也是Badmaash或好男孩。我們將繼續厚度Badmaash團隊細節應該一下半年最值得期待的機會。
• 埃裏克·泊斯德最近見過做飯Bocuse d ' or慶典廣場,暗示他正在一個新的餐館中項目。這家夥Savoy獸醫與發芽小組即將到來的項目,它尚未發布了一個位置。

四方

BadMaash

西二街108號,90012 (213)221 - 7466 訪問的網站

四方

氣Spacca

梅爾羅斯大街6610號,90038 (323)297 - 1133 訪問的網站

四方

紅雀

東二街114號,90012 (213)788 - 1191 訪問的網站

四方

動物

北費爾法克斯大街435號,90036 (323)782 - 9225 訪問的網站

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玫瑰

97大街,,81632年公司 (970)855 - 0141 訪問的網站

四方

M.B.帖子

曼哈頓大街1142號,90266年曼哈頓海灘,CA

四方

共和廣場

南拉布雷亞大街624號,90036 (310)362 - 6115 訪問的網站

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Eggslut

317年南百老彙,90013 (213)625 - 0292 訪問的網站

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愛和鹽

317年曼哈頓海灘大道,90266 (310)545 - 5252 訪問的網站

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的領頭羊

文圖拉大道13251號,91604 (818)285 - 8184 訪問的網站