Caroline Pardilla, Eater LA的貢獻者,Caroline on Crack
這麼多!當貝莎·羅德爾去澳大利亞時,萊斯利·蘇特從《洛杉磯雜誌》辭職(去了《食客》做更大更好的事情!)然後,《洛杉磯周刊》解雇了編輯,實際上消除了該市最好的美食報道來源之一。不知道這算不算“用餐驚喜”,但讓我感到“OMFG”的新聞是對前受人尊敬的酒吧招待馬科斯·特洛的性侵犯指控。WTF ?這是雞尾酒界的“公開秘密”嗎?
Jeff Miller, Thrillist LA創始編輯
sgv級別的中餐在市中心掉落。北部的咖啡館和Tasty Noodle Co在幾英裏內開業,這對湯餃迷來說絕對是福音。
帕特·薩珀斯坦,《Variety and Eating LA》
在決定去哪裏吃飯之前,我們會考慮餐廳老板的性騷擾記錄。
紮克·布魯克斯,洛杉磯中城午餐
這一年我隻去了兩次韋斯特伍德熊貓快餐買橙汁雞肉卷餅。還有,Vespertine脫座普羅維登斯在JGold的101上。但主要是熊貓快餐的事。
Esther Tseng, Estar LA
雖然洛杉磯可能是最不可避免的方向,因為它現在被認為是美國最好的美食城市(唯一的方向是“上升”),但讓人驚訝的是,洛杉磯將會提升美食和品嚐菜單的水平。我們現在在Jordan Kahn的Vespertine有了另一種世俗的體驗。但我們也在同年增加了Dave Beran的對話,以及Wolfgang Puck在不久之前的the Rogue Experience中增加了廚房的實驗。過去幾年在洛杉磯嶄露頭角的其他高檔餐廳的成功,比如莫德Orsa和Winston延續了Melisse和Providence等機構的發展軌跡。
美食編輯加勒特·斯奈德洛杉磯雜誌
維斯佩丁,關於它的一切
凱瑟琳·斯皮爾斯,聰明嘴播客主持人
我沒有想到,突然之間,我們有了一堆真正好的意大利餐廳。
Hadley Tomicki, UrbanDaddy
可能是在某個反複出現的、四處遊蕩的晚宴上,裝滿了硝酸戊酯的瓶子在等著我們。它們和牡蠣搭配得很美。被鎖在Willows的壁櫥裏也讓我有點措手不及。
Joshua Lurie, FoodGPS, Eater LA貢獻者
廚師和餐館老板現在要為他們駭人聽聞的性騷擾負責。大多數用餐者(和美食作家)並不知道這些人造成的情感和身體傷害的程度,但現在受害者和出版物都在關注這些罪行,很明顯,這種清算已經醞釀了太久。現在,廚師們因為濫用權力而被迫離開他們的餐廳,很難想象這些爆料會在短時間內停止。希望這一運動能淘汰更多的犯罪者,並減少有害的工作環境,讓員工不再需要擔心。
Nicole Iizuka,作家,Brit + Co;導演Tastemade
我說這是絕對的喜悅,但沉浸式和實驗性的用餐體驗的增長現在震撼著洛杉磯!從(不,我沒有去過……)然而,)黃昏的的J Gold's 101的爭議點,到Justin Fix在The Willows的危險有趣的晚宴,無限晚宴社會的“午夜小吃”,以及Intro Art Gallery & Chef's Table——感覺這座城市已經準備好擁抱不尋常的事物,並將自己推過熟悉的舒適區。這很令人興奮,我迫不及待地想看看2018年會給我們帶來什麼。
Andy Wang,《美食+美酒》撰稿人
為什麼818擁有幾乎所有類型的餐廳,但仍然沒有一家很棒的現代意大利餐廳。
加裏·鮑姆,《好萊塢報道者》資深作家
大滅絕洛杉磯周刊的餐飲報道。
Euno Lee, Eater LA撰稿人
我要放縱一下這個行業:《洛杉磯周刊》到底發生了什麼。這裏曾是J-Gold的總部。B-Rod。現在是……我也不知道。還有:為裏卡多·薩拉特的複出歡呼。這座城市需要他的食物。
法利·埃利奧特,洛杉磯Eater雜誌高級編輯
Uovo。意大利麵不是在這裏做的,煮熟的時間不到一瞬間,坐在不舒服的凳子上點餐——但它很棒,很忙,是未來成功的前瞻性模式。
Crystal Coser, Eater洛杉磯副主編
貝莎·羅德爾離開洛杉磯的悲劇,以及隨後《洛杉磯周刊》的內爆。洛杉磯需要更多的批評!
馬修·康,洛杉磯Eater雜誌編輯
洛杉磯美食媒體的變化/劇變,從《洛杉磯雜誌》(似乎已經恢複原狀,特別是在印刷方麵)到《洛杉磯周刊》(oof)到《LAist》(RIP)。維斯珀廷荒謬而絕對的野心,得到了一波又一波積極的批評回應。Instagram對洛杉磯飲食文化的影響:基本上不上相就不要做食物。我們能讓“醜陋的美味”成為2018年的美食標簽嗎?
- 全年的飲食報道(聯盟)
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