關於殺手麵條的一切，洛杉磯最令人興奮的新拉麵店

殺手麵條打開今天，10月16日，盡管西部酷熱難耐，而且已經這個地方正在吸引午餐人群．真正的考驗將在第一個月進行，似乎每個Instagram網紅和美食記者都在周末參觀了辻田餐廳的日式曬麵館。這意味著隊伍會很長很長，還有以前是前院已經在為隊列建造了。

寬敞的空間可能是辻田最雄心勃勃的內部設計(包括壽司店)也在競選中)，有拉斯維加斯風格的紅色裝飾，塑料枝形吊燈，吧台後麵還有巨大的香料架。據《泰晤士報》在美國，廚師Takeshi Tsujita為Sawtelle精心製作了這道原汁原味的曇曇門料理。

以下是關於殺手麵條的一切，由於地理位置和獨特的辣拉麵產品，它即將成為洛杉磯最受歡迎的新拉麵店:

1. 這裏的主要拉麵被稱為東京碗，但它是一種日式辣味tantanmen類似於中國的擔擔麵。這道湯有濃鬱的芝麻醬和豬肉湯，加上麻木的花椒和辣椒油，更增添了香料的主心骨。
2. 第二種選擇被稱為“鬧市”風格，它更明顯是一種川菜風格的麵底，醬汁更甜，更有“麻辣”的味道，這是人們在“麵”或“成都味”這樣的地方可能會想到的。
3. 每一類的替代品都是無湯的品種，調味料仍然相同。湯裏的鮮麵條比較薄，而無湯碗裏的堿性麵條比較厚，就像土司田ANNEX的粉絲們會喜歡的。它們能很好地吸收辣醬汁。
4. 他們還有一個原始風格的探門，不像其他兩個碗那樣有壯觀的紅色外觀。這款辣椒的大部分“香料”味道來自於撒上一層黑胡椒粉，而不是辣椒。此外，這些碗裏還有大量的豆腐。最後，他們會根據顧客的要求在旁邊放上檸檬片。
5. 東京和市中心的湯碗售價為11.45美元，不帶湯的售價為10.95美元。原味湯的價格是10.95美元。記住，這裏隻收現金，不過餐廳前麵有一台方便的自動取款機。
6. 香料等級從0到6。菜單上的三角形圖形完美地說明了這一點。標準的辣度是3級，大多數人都能承受，除非他們對辣度非常敏感。超過4個完全取決於對香料的耐受力，但可以肯定地說，6個將成為香料愛好者的最愛(就像在Howlin ' Ray ' s排隊的那種人)。
7. 他們提供叉燒肉、溏心蛋和香菜作為額外的澆頭(收費)。
8. 餐廳裏有一個解釋部分，告訴第一次來的遊客不要嚐試五級或六級的香料，而且他們不會收回任何一碗，因為顧客覺得它們太辣了。此外，他們還為那些似乎受熱折磨的人推薦了酸奶飲料。
9. 他們有正常尺寸的塑料圍嘴，所以不用擔心會溢出來。
10. 菜單上警告人們“照顧好你的屁股的說明。人們隻能把這解釋為，在餐後，更辣的碗可能會帶來痛苦的後果。
11. 他們的營業時間是上午11點到下午3點，然後是下午5點到11點，最後一次營業時間是上午10點半。這顯然比辻田的其他拉麵店要早，後者在午夜(ANNEX)和淩晨2點(Artisan Noodle)關門。

殺手麵條
索特爾大道2030號
洛杉磯， ca 90025

馬修·康

洛杉磯

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