塔可治療是一個永恒的路邊站

洛杉磯是愛上了霓虹燈。這個城市非常喜歡炸玉米餅,但誘人的光芒路邊站,照亮了在變暖的色調黃、紅、綠……這是南加州的事情,。

這可能是你第一次注意到塔可治療在霓虹燈的世外桃源是因為,包裝傾斜的建築和它的1950年代Googie-inspired獨立的標誌。不過,如果你一定年齡的,完全有可能,塔可治療意味著,更多的給你。畢竟,聖蓋博穀的地方是僵硬的taco傳奇——是的,即使taco塔就在街上,在65年關閉。

理解塔可治療,了解更多與1950年代的持久的魅力,它的怪癖和汽車和快餐革命和周邊地區,所有掛空心的霓虹燈發光。美食作家像Gustavo Arellano在奧蘭治縣若有所思地指出,50年代和60年代是一個偉大的社會和烹飪動蕩的時期,隨著民權運動對景觀變化的海岸墜毀在南加州。

嚴重的種族隔離的社區聖蓋博穀和更大的內陸帝國突然發現他們回答一些非常棘手的問題,尤其是當人們喜歡塔可鍾(Taco Bell)同名格倫貝爾精心製作方法賺錢食譜菜單上非常類似於長在拉丁美洲社區餐廳像Mitla咖啡館。

的結果如此多的改變這麼快,擴張,人口和地理位置。蓬勃發展的白人中產階級渴望肘部進入新市場和美食類型開始要求快餐漢堡包和僵硬的玉米餅。1950年代末和1960年代初也看到了不斷上升的統一加州的公路係統,1965年的時間表封口機Hart-Cellar移民法案,幾十年,幫助吸引數以百萬計的亞洲和非洲移民到美國。

霓虹燈的外塔可治療變得重要文化的標誌,經常對新方法和多元文化的小企業主自豪地展示他們的商品,而畫眼睛的道路,進入他們的商店。未來主義建築,吹出配色方案,尖角,和大窗戶,取得了同樣的事情。

塔可治療開始利用這種獨特的時間在南加州的曆史大約在1953年,盡管其當前的迭代始於1969年,當明日家族開始聯合運行。很快餐館通常被稱為一個偉大的地方票價:漢堡、薯條、辣椒,蘇打水,和Mexican-leaning菜單最喜歡像僵硬的玉米餅和bean和奶酪墨西哥玉米煎餅。

但真正的怪癖塔可治療是墨西哥卷,哪來油炸是理所當然的事。他們瘦得比球狀任務怪物現在在美國更為普遍,裹著喧嘩光炸玉米餅,類內部岩石圈當第一次咬到。認為它像一個倒盤烤幹酪辣味玉米片,所有的成分你希望在每一口勺已經在裏麵了。天才,有點令人不安的健康明智的多。

然後有僵硬的玉米餅,剩下的痕跡上世紀真正的懷舊。更著名的地方像在卡爾弗城的鐵托炸玉米餅至今仍激勵著球迷們幾十年的堅持粉碎黃色奶酪和五香牛肉taco模型,但一些老前輩taco請客,提供所有的魅力。

就像高地公園的Taco嘉年華有一段時間超過一個塔可治療。存在的另一個出口附近的蒙特瑞公園市,而第三個位置在南帕薩迪納獲得最惡名。現在都幾十年了,隻有世外桃源停止仍在明日家族的手中。原始所有者哈羅德·莫羅在2011年去世,今天塔可治療進行感謝他的女兒。

也做食客,友好的類型繼續拉在褪色的跡象的玉米餅和油炸豆和奶酪卷餅應該他們感覺它。這個地方仍然隻用現金一如既往,周一和周二你會發現折扣墨西哥卷餅和炸玉米粉圓餅。有野餐桌吃飯,盡管很多人隻是包袋的道路。畢竟,這仍然是一個高速公路的城市。

像所有優秀的懷舊,沒有太大的改變在塔可治療近65年來第一次。或者以另一種方式看,隻是周圍的一切已經改變了的地方,從政治到人口的高速公路。畢竟這一次,塔可請客這仍然是完全相同的。

塔可治療
74 e .槲樹
世外桃源,

• Taco嘉年華是愉快的在高地公園有硬殼的懷舊(聯盟)