喬納森黃金評論薩拉查的玉米進化

本周,喬納森·金拜訪Frogtown的薩拉查,“德州瘋狂的麥克斯風格trailer-centered“聯合墨西卡利塔可& Co的廚師以斯得拉書奧喬亞。而奧喬亞的其他餐廳墨西卡利塔可& Co .進口麵粉玉米餅,的次評論家形容為“像氧氣一樣,一個元素,沒有它生活本身是不可能的,”薩拉查工藝自身的玉米餅和不同程度的成功:

在餐廳裏的第一個月,有時玉米餅彈性和薄的索諾拉風格,有時厚,那麼片狀羊角麵包。在一個炎熱的晚上,他們一個小餡餅,就好像他們已經不夠充足的水分。一天晚上味道是完美的,但略的一致性。玉米餅是複雜的化學和力學的麵包。(LAT)

這些餅和各種肉的產品:

或者你可能傾向於把薩拉查牛排餐廳,傾向於強烈的味道;有機的、可持續的肉;taco-friendly pre-slicing;和麵粉玉米餅。豬排是鹵水與智利和菠蘿的艾爾牧師之前的燒烤,但是多汁和甜char是上麵的兩步。(確保障礙根肉骨頭在沒有人注視你的時候。)熨鬥牛排作為奢華版的出來卡恩淺田和另外。

奧喬亞濕潤但也許under-seasoned版本的鹵水,烤魚pescado zarandeado也許用鱒魚,不會吸引你放棄定期Inglewood Coni 'Seafood,菜是一個專業,但它是一個炎熱的夏天的夜晚,好出汗的一瓶啤酒,和朋友的快樂竊竊私語。(LAT)

最終,薩拉查聽起來像一個好地方去享受幾個玉米餅和當時與朋友,與Goldster推薦炸玉米餅,寶石凱撒,菜豆charro,果餡餅。