洛杉磯雜誌的評論家獎梅爾羅斯的卡莉三個可愛的星

這個月,洛杉磯雜誌內部的批評帕特裏克欄項目分享他的想法卡莉凱文Meehan和葡萄酒主管德魯蘭格“緩和”繁華靈感來自加州的菜。

這種風格的烹飪,評論家形容為“非凡的產品和精致豐富”的兩大引擎的核心,表現為美麗的菜肴,比如“海膽orb醃檸檬和脫水海萵苣的味道強烈的海洋”和卡莉的鱷梨沙拉:

米使用要塞,一個平滑的品種取代了Hass pebble-skinned因為它能夠更好地承受運輸。他在半片鱷梨,刷在鱷梨蜜和燒焦的鍋。隻有當訂單進來他滑的肉光綠色的外殼,把兩半倫敦胡蘿卜和枝之間的羽衣甘藍和灑王冠碎開心果和草藥灰。不丁或杏仁,鱷梨似乎使anew-full本身和華麗的一道菜。(拉瑪格)

最終,現代加州票價和美食的碰撞似乎選擇欄項目獎的三顆星餐廳五。