刮條廚師二星級的LA每周回顧“目瞪口呆”

頂級大廚選手和劃痕酒吧餐館老板菲利普·弗蘭克蘭李不高興兩個明星回顧本周他收到了從洛杉磯周刊評論家Besha羅代爾。所以不高興,事實上,李昨天帶Facebook寫一篇反駁。隻能直接向Facebook好友,但吃以下全文發布了李的許可。

雖然廚師說他最尊重羅代爾和她的微妙的批評,他不能完全理解作者為什麼把他帶到任務角色,而不是他的食物。

您可能還記得,羅代爾很少滿意李的狂妄——”他的人認為培訓(在烘焙和熟食店)是可選的”,他還指出,能力,正如李所說,“他媽的做任何你想要的,”首先意味著了解你在做什麼。她進一步概括他的食物在很大程度上有缺陷,但仍然最後兩顆恒星的菜肴。然而,盡管李的反駁,羅代爾確實給詳細的反饋在食品,如熟食店和蛋糕漢堡。

李,他認為自己“目瞪口呆和有點失望”的評論,他說,他希望幫助他的學習和成長的餐廳。相反,審核重點是他作為一個人,和一個電視名人。這是一個選擇引用李的Facebook帖子:

但使我感到驚奇的是,沒有提到烹飪或技術的文章,如果有的話。是她的牛排?下嗎?經驗豐富的?熱?泥粗笨的嗎?順利嗎?厚醬嗎?寬鬆的嗎?她笑臉相迎? Did someone pull out her chair when she was seated? Did someone pull out the chairs for her dining companion(s)? How long did it take to get wine? Were the napkins folded uniformly? Silver polished? How was the wine list? The temperature of the wine or beer upon service? Did the music level need to be adjusted? How about the A/C? did we pull off not having servers?

沒有提到甜點,飲料的選擇,酒店,或者很多東西你會尋找“審查”的建立。

最後,李把他覺得會被其他幾角更適合在審查,包括喜歡他“沒有房子前麵員工”政策,他引爆係統在餐館,或者他能打開兩個餐廳的時候他26歲。他說,審查”隻是我的團隊是不公平的,並描述了它們都視為“現在真的心碎。”

但是嘿,看看光明的一麵:即使在兩顆恒星,羅代爾刮條審查讀起來比她的Otium取出內髒上周。

這是完全由菲利普·弗蘭克蘭李反駁:

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