品嚐口味的敘利亞在洛杉磯這四個餐廳

敘利亞難民的不穩定狀態無疑成為新聞熱點問題,並考慮人們麵對衝突的命運是如此不確定,討論中國的美食一定會更少的優先級。幸運的是,加州南部是敘利亞人民的臉沒有這樣危險的地方,和他們的文化已開始茁壯成長。大約60000 Syrian-Americans住在加州南部,和他們開放越來越多的餐館。

支持的敘利亞菜送大味道,香料像甜胡椒,肉桂,丁香,加上標誌性,芳香,阿勒頗胡椒,命名為該國最大的城市。當然敘利亞菜股票相當大的重疊與周邊國家像黎巴嫩、土耳其和亞美尼亞附近。不過,一個更鄉村逐行和一些獨特的觸摸和菜幫助區分敘利亞烹飪食物和其他地中海東部的烹飪傳統。聖費爾南多穀作為敘利亞人民的中心(廚師)在洛杉磯旅遊國家的廚師通過這四個餐館在穀中。

Kobee工廠

2014年,瓦Ghreir亮相Kobee工廠她家的伯班克酒店旁邊。她搬到洛杉磯從霍姆斯、敘利亞、四十年仍然展示了她的曾祖母的食譜。沒有多少空間,柔和的綠色牆壁內襯傳統服裝和古敘利亞的照片網站。然而,這是洛杉磯餐廳目前為止敘利亞菜最深的名單。

(從Kobee Msabbaha工廠)

又名kebbe Kobee,敘利亞菜的主食。是的,該地區的其他國家把牛肉和碾碎或碾碎麥,服務組合原料,烘焙或油炸和球狀。在敘利亞,他們還燒烤kobee。多汁的牛肉餡餅和Kobee工廠特性(“紅肉”)和碾碎的充滿了牛肉,鬆仁,香料和烤。讓他們放入剁碎的辣椒更喜歡踢。(他們沒有墨西哥胡椒在敘利亞。相反,他們使用haskouri辣椒,長,薄和溫和的,但在美國本土不可用。)

柔軟的香腸瀑布介於石香腸和soondae包裹肉頻譜

Musadeen是一個非常規的特殊涉及羊肉腸塞滿了米飯,牛肉,和香料。一小碗的鏈接到達牛肉湯調味甜胡椒,肉桂,月桂葉和洋蔥。柔軟的香腸瀑布介於石香腸和soondae包裹肉頻譜。片,蘸一個大膽的混合橄欖油,檸檬汁和蒜活躍問題。

Msabbaha是豐盛的芝麻醬傾斜,穿著紅洋蔥,番茄,幹蠶豆,ameshi,易碎的自家製作的羊乳酪。勺和皮塔餅芯片。他們也安慰kishik,湯中小麥的浸泡在酸奶和幹在陽光下,連同配料牛肉和鬆子。

如果你提前打電話,他們也應該願意做出magloba,堆積如山的大米折疊與油炸茄子,雞肉和杏仁的分層和烤成圓頂。Mehshi玩葡萄葉,超大型的南瓜,它包含地麵牛肉和米飯和擺動抵達以番茄為基礎的肉湯。

盡管Kobee工廠位於美國操作才不到兩年的時間裏,附近的家庭顯然有一個把握,並迅速成為一個社區中心,而不僅僅是思鄉的敘利亞人。-14110奧克斯納德聖凡奈,CA

埃索地中海小酒館

如果不是因為創傷性眼損傷,伊麗莎白Mirzoian永遠不會打開埃索地中海小酒館。她教學亞美尼亞學校當她的兒子,一個學生,持續的嚴重損傷。她無法忍受在學校她兒子的視力受到了一次。她辭職了,開始在家做飯更給她的三個孩子,丈夫傑克,和一群朋友。manbetx万博软件鼓勵所有的積極反饋,伊麗莎白在Encino的角落裏開了一家小酒館的購物中心,選擇她的昵稱是一個小女孩在阿勒頗。

空間很簡單,用一個小天井,九個斑點表裏麵,與泥土色調art-lined牆壁和活潑的阿拉伯語音響係統播放音樂。

埃索石油公司專門從事一些敘利亞菜,包括Kebbe nayye。這韃靼開胃菜吃得克製,光滑,精益,細碎的生牛肉與脆折了小麥。切碎的香菜,生白洋蔥,橄欖油的細雨,和阿勒頗的辣椒有助於完成紋理。這道菜有切碎的墨西哥胡椒淹沒在檸檬汁,為振興下降而設計的。

廚師Mirzoian擅長製作熟食店,如martadalla,這是一個表兄更熟悉。光滑的片都是精心設計與地麵雞肉或牛肉、大蒜,香料和開心果。不像在意大利,這個版本是在床上的卷心萵苣的醃黃瓜和大蒜辛辣粘貼。Magheaneh甚至亞美尼亞之間的緊密聯係,盡管埃索使五香牛肉香腸內部。

準備好味道最好的地球上protein-style漢堡?

準備好味道最好的地球上protein-style漢堡?跳過瘸子生菜包和權利ras nahnah。廚師Mirzoian醃大蒜炒牛肉帕蒂和薄荷,烤架,在洗澡的檸檬,大蒜和幹薄荷。阿勒頗的灑胡椒進一步增強了味道

埃索石油公司還經營像瑪每日特色菜。然而,這些標準的葡萄葉做的,不是你的也叫這個名字。相反,每個星期四,廚師Mirzoian把牛肉和米飯和大蒜、檸檬、西紅柿醬,阿勒頗辣椒醬,和薄荷之前把南瓜、甜椒、白菜、茄子和嬰兒,是的,葡萄葉子。她烤和盤子美味五重奏lebni,厚濃縮酸奶送湯,有助於降低菜的相當大的味道。-17933文圖拉大街,恩,CA

烤肉串Halebi

在位於美國購物,你會發現烤肉Halebi, Halebi來自阿勒頗稱自己是什麼人。喬治Ghadanian學會了敘利亞的食譜從他的叔叔才移民到美國,開一家餐館。後來他的兒子;他的知識,他創立了附近(優秀)可可在凡奈。;現在的兒子喬治和Raffy Ghadanian運行這個餐館不遠的巨大混凝土動脈被稱為405高速公路。

獅子雕像歡迎食客烤肉Halebi,房子兩個餐廳。選擇一個側和走在你將收到一個免費盤自家製作泡菜,包括黃瓜,白菜和蘿卜。

(Ras娜娜在Halebi)

Ras娜娜,拚寫不同比埃索,是一個更大的出色的項目。地麵牛肉和羊肉帕蒂personal-sized大小的披薩是flame-broiled直到它形成一個烤焦,然後浸在一個活潑的池的檸檬汁,碎大蒜、橄欖油和幹薄荷。你可能想要傾斜剩下的果汁放進你的嘴裏的時候把你最後一口肉。

有時,敘利亞觸動是微妙的。下降,差異可能會加香料。例如,烤肉Halebi豐富的堅果鷹嘴豆泥配有除塵阿勒頗的胡椒和芳香地麵胡蘆巴。在經曆兩餐的餐廳,難怪Ghadanian家庭食譜吸引了客戶對三代的餐廳。-15333年謝爾曼,凡奈,CA

可可的

這家餐廳可以追溯到1996賽普維達盆地附近的野生動物保護區。廚師Eli Janesian和妻子美麗的擁有可可自2009年初以來,接管長期以來所有者;“可可”Ghadanian,前麵提到的。以利開了一個路邊攤在阿勒頗家庭搬遷到洛杉磯之前,他擔任珠寶商訓練Ghadanian最終購買的餐廳。

Janesian使幾乎所有的內部。他屠夫整個羊羔在後麵。他還自己醃蘿卜、卷心菜、黃瓜、如果你現在這個季節,杏子。

(茄子烤肉)

茄子烤肉串是招牌菜,有時被稱為ourfa烤肉串。這個名字是指Şanlıurfa,土耳其東南部的一個省份,目前敘利亞邊界。在大屠殺期間,持續了從1915年至1917年,成千上萬的敘利亞亞美尼亞人逃離該地區,使這道菜。Janesian交替層混合切碎的牛肉查克和羊肉肋骨肉與茄子片,煙熏燒烤。

可可也是服務於一個烤肉串數組,大量下降,當然他的招牌沙拉三明治,但是最獨特的菜上或非常規可能是Janesian橄欖沙拉。地中海綠橄欖加入新鮮的牛至葉,石榴種子,蔥,橄欖油,檸檬汁,石榴汁和幹,地麵甜椒形成強烈的板會揍你。

(橄欖沙拉)

對許多人來說,很多食物這四個餐館味道一樣的你會發現在黎巴嫩或亞美尼亞餐館在洛杉磯然而,你潛入敘利亞菜越深,你越能認識的差異。考慮到成千上萬的Syrian-Americans已經生活在洛杉磯,和家庭成員正在尋找安全的港灣,不要驚訝地發現更多的敘利亞人移民土地。是的,他們中的一些人注定要開餐館為了謀生,鑒於其烹飪的背景。當這種情況發生時,你會配備一些工具來幫助解讀他們的美味的美食。-16935 Vanowen聖凡奈,CA