French-Japanese餐廳興高采烈互換廚師,增加了原料市中心的酒吧

著名的查雅French-Japanese混合與地點在舊金山,市中心,和威尼斯,交換一個新的行政總廚在花朵街的位置。與突如其來的變化,如預期的一樣,是一個重新設計菜單,包括一個新的原始酒吧。

前在廚房,Atsushi Kenjo,打亂了接管廚房vegan-leaning M咖啡館。和離職的到來Joji井上自2004年以來,曾內部興高采烈,並試圖騎最近洛杉磯生酒吧波新一輪的成功與業務在該地區人群。

井上的換進一個格式菜單,包括Kaisen原始酒吧。井上將給現場烤雞肉串烤很多工作與新肉串,以及服務Osaka-style壽司。

至於原始酒吧,興高采烈市中心是最新的位置在公司的經驗開始,通常是直接從著名的Tsukji魚市場在日本。還會有聖芭芭拉大學提供的外殼,更大陣容的釀造和其他原料準備。