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本周,喬納森·金向東進入溫暖的“墨西哥拉麵”惠蒂爾的碗殖民地上市。的餐館的裏卡多·迪亞茲(Tacoteca,庫克的蛋糕)專門從事fideo、細麵條煮肉湯的墨西哥菜。而不是西班牙語版本,實心麵條上麵覆蓋著海鮮,墨西哥采取更像是一個湯,可以定製大量的配料:
你給一個清單,像你看到一些拉麵店,問什麼你想投入你的湯,你可以讓素食者是你的果醬。基本的碗是6美元。幾位,你可以熏香腸,這是法蘭克福的家庭;的雞;或少數有大蒜味的蝦。當你訂單香腸,它正值一勺碎香腸在碗的底部,使湯更刺激和釉料表麵厚厚的紅油。如果你檢查了漫步於盒子,你會得到一個一把脆炸豬肉皮散布在碗裏。如果你的奶酪,有queso壁畫,形成一種毛茸茸的肉湯圓在炎熱的肉湯,和豆腐。傑克奶酪變成一個密集的斑點;灑的queso anejo有或多或少的有刺激性的效果帕爾馬幹酪。
然後你的碗來,不像世界上任何碗,和你眼淚就好像它是一碗熱氣騰騰的番茄湯在一個寒冷的,雨天。(LAT)
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在城市的另一邊,Besha羅代爾寫一個綜述沃利的比佛利山莊,vinoteca後續最大的獨立葡萄酒零售商在西海岸沃利的韋斯特伍德。廚房,現在,大衛合掌舵提供菜”休閑和非常高端水平,“像一個26美元漢堡,可以頂著刮白塊菌。而漢堡是好的,雖然沒有到需要價格不菲,其他菜動搖:
但我對這種食物有問題,問題大多數顧客永遠不會到達,因為他們太忙於個人披薩吃(相當)。我很興奮看到菜單上鹿肉,肉,有點全盛時期大約10年前,然後又失寵。但兩小塊地煮肉包圍了一堆球芽甘藍和栗子的味道非常刺鼻的。他們為什麼是黑色的?他們應該嗎?他們燒嗎?(法律)
的洛杉磯周刊評論家也有她的懷疑酒單,稱其為“曠日持久的名單的人希望留下深刻印象,希望花錢”的服務渠道“法國的態度。”
不過,兩顆恒星的酒吧走開了。
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