邵花王燒烤將與中國車輪上的燒烤美食

邵花王(燒烤在中國)的名字意思是“燒烤”,所以路德陳的羽翼未豐,大膽的新食品的卡車,”邵花王燒烤”,翻譯出雙冗餘以同樣的方式洛杉磯天使隊或拉布雷亞瀝青坑分別是“天使天使”和“焦油瀝青坑”當翻譯西班牙語。所以陳的業務意味著“燒烤燒烤”和它的一樣好,因為他提供夜間在南加州大學校園附近的菲格羅亞是中國兩倍好其他燒烤你會發現在洛杉磯。

(烤茄子)

陳,21歲,是一種烹飪神童業內經驗和已經在他的皮帶是他高級廚師十年。15歲,還在高中的時候,他學習平衡與實習羅伯特·西蒙的帕薩迪納市又名小酒館。高中畢業後,他參加了美國中央情報局在海德公園前一年的校外實習廚師丹尼爾熱情下廚房在海島,格魯吉亞的豪華度假村。之後,他的根- /視覺探索之旅中國和台灣(陳是中國人),研究區域烹飪和品嚐當地的菜肴。他回來後,他花了一些時間分段Benu在舊金山。

陳是一種烹飪神童

然後他開始西安美食彈出魏(大致相當於“鮮味”在中國),舉辦了一係列的聖佩德羅滿座的條晚餐。陳將它描述為“真實的現代變體”的中國菜。“我們選擇美食,而不是隨意彈出“陳通過電子郵件說。“我跑晚餐俱樂部磨練我好烹飪技能和為我的創意和想法,有一個出口,讓人快樂。”I'll repeat: Chen just turned 21 years old. When I was 21, my big accomplishment was figuring out how to shotgun a blunt without hacking up a lung so I could impress this girl who lived down the hall in my dorm.

(肉串)

讓我們邵拷燒烤,在我訪問的時候,隻是操作的第三天。這是停在對麵的菲格羅亞標誌性Felix雪佛蘭標誌;陳,預備廚師,和一個友好的頭巾載人訂單窗口工作的卡車。十幾串被一輛雙層燒烤熟;陳給介紹如何準備和板幾個不同的菜,茄子(5美元)以及現場扇貝(12美元)一邊烤牡蠣的殼(2.50美元)的一半。

茄子就使得這輛卡車值得旅行的旅程。

除了上麵提到的菜,其他的都是用一串肉扡,中國barbecue-style。茄子,建議當我問建議的第一件事,是一種更精細的素食選擇你會發現。茄子就使得這輛卡車值得旅行的旅程。長,纖細的中國茄子切長條,推出持平。它覆蓋著辛辣的調味料混合binchotan烤架和烤定製的6000美元。更多的燒烤。茄子,完全燒焦的皮膚,極其溫柔。陳覆蓋在芝麻和一些新鮮采摘草藥(“我走下來,挑一些大蒜鮮花和其他一些事情今天,”陳說。他也“糧倉”。沒什麼大不了的)。

我帶來了一個素食朋友邵拷,所以我們采樣的所有蔬菜產品菜單上,除了大部分的肉的。串的黑shishito胡椒(1美元),傳家寶葡萄番茄(1.50美元)和香菇調味完畢(1.50美元),完美的燒烤,值得你的錢。陳的蔬菜準備讓蔬菜的天然風味唱歌。

燉五花肉塊芬香的,肉的,脂肪善良

的做饅頭(2.50美元)也味道不錯但不工作,做饅頭通常是蒸,結果是一個包子有點幹燥,過度鹹。肉串也優秀,燉豬肉肚子(4美元)的芬香的塊,肉的,脂肪,和普桑的大腿($ 3.50)是一個更好的雞在很長一段時間我有:柔軟、多汁的大腿,鹽醃過夜,仔細地烤在相當熱binchotan木炭。

啊是的,binchotan:陳估計他是唯一快餐車在洛杉磯使用木炭烤架(至少在法律上,),他幾乎是積極使用binchotan他是唯一的人。專業,非常昂貴的日本白炭(“我花了這麼多錢,”陳哀歎)允許烹飪沒有火焰的高溫。沒有火焰的意思是沒有衝突,甚至導致更多的烹飪,據陳。

他準備邵花王公司一年多了現在,陳是動力,決心把他的燒烤車:“花了幾個月前我們完善了調味料混合,”他說。“花了很多周編纂的食譜也鎖定燉,醃製,用鹽水浸泡和食譜。”

他選擇了一個奇怪的地方開店,但是:南加州大學的孩子似乎並沒有什麼本質上是一個美食的目標人口的中國燒烤。與的快餐連鎖店一箭之遙的陳公園在菲格羅亞,可能會有一段時間當他重新評估和意識到僅僅因為他是與其他同齡孩子的大學費用,這並不意味著他們在他的烹飪水平。或者,坦率地說,操作在同一預算:邵花王的個人串很便宜,但一頓飽飯,能迅速增加。然而,希望陳利用人口認識到特殊的工作,他做的事情。

邵花王燒烤是粗紗食品卡車。目前的進度是周二到周六晚上第32和菲格羅亞(Felix雪佛蘭)由南加州大學。他們有一個網站但最好的辦法可能是通過他們找到他們Instagram帳戶。