好萊塢大道薩莫拉王兄弟繼續統治45年後洛杉磯東部

如果你走過一排排的房屋和公寓在東洛杉磯大約在下午5點在某一天,溫暖的豬肉烹調的氣味在豬油可能飄蕩在空中,刺痛你的鼻子熟悉的溫暖。好萊塢大道或豬油煎豬肉的肩膀,總是喜歡在洛杉磯的一個特殊的普遍性,在饑餓的居民湧向他們最喜歡的位置,看得我目瞪口呆或者墨西哥卡車semi-crisp, golden-fried豬肉的肩膀,洋蔥,香菜和莎莎都堆在柔軟的玉米餅。

好萊塢大道玉米餅和chicarrones

對於許多墨西哥裔美國人社區的成員在洛杉磯,呈現豬油的氣味的氣味”,“但是對母女團隊諾瑪和茉莉花紮莫拉薩莫拉兄弟,“家”已經到了好萊塢專家薩莫拉兄弟。凱薩查維斯大道近45年。

東洛杉磯社區主要由諾瑪的嶽父Chato紮莫拉第一次打開,開始出售好萊塢在社區足球比賽在足球場的交集索托和惠蒂爾。

他從來沒有想到它會爆炸這樣的

“他會讓他們在他的院子裏在家裏,並賣給他們在足球場車,“manbetx万博软件茉莉花說。”他從未想過它會爆炸。”

薩莫拉的孫女茉莉花的店麵在家度過了她的童年在店裏玩捉迷藏的木製冷藏室儲存和參加的家庭晚餐在餐館,因為她的家人不停地工作。

今天,薩莫拉兄弟店麵在博伊爾高地看起來類似於當它打開,工人站在高架背後一個大型冷藏展示櫃包含各種各樣的生豬肉產品。對麵櫃台卡尼塔加熱情況下充滿了批,內髒和烤bolillos已經準備了一整天。

顧客可以把一對鉗和一個金屬托盤內襯蠟紙和挑出這段準備肉他們想帶回家,或做成炸玉米餅、蛋糕或墨西哥卷餅的房子。除非你有一個家庭,讓世界上最好的玉米餅在家的時候,你可能想要選擇後者選擇——紮莫拉Bros。“潮濕的玉米餅是手工製作的,滑膩柔manbetx万博软件軟的質地,將平均平頂建築物煮玉米輪羞愧。

好萊塢大道保持結構完整性和略脆脆的外觀

理論上,讓好萊塢的薩莫拉方法似乎不如卡尼塔準備新的訂單。在現實中,很少,如果任何餐館準備到了好萊塢秩序——相反,他們通常躺在一堆鋼摩擦的托盤,搶劫油炸的紋理。通常這些好萊塢大道的結果通常是一個紋理,把豬肉或之間的土地,但願不會如此,模糊的繩股食用豬肉在當地的辣椒。相反,薩莫拉兄弟炒豬肉在巨大的鐵壺的卡尼塔餐廳和確保他們保持結構完整性和略脆外觀。

采用類似的自助哲學,漫步。案例左邊的好萊塢充滿了巨大的淡金色的豬肉皮盾。肉眼這有點嚇人,但漫步於實際上是組織根據肉剩多少塊煎之前。球迷的餐廳,漫步於多年來包括家庭的某個國家元首豬肉皮的親和力。

他說他是買漫步於總統。

“有這外國佬進入我們的商店,我們不知道他是誰,但他說他是買漫步於總統,“諾瑪薩莫拉回憶說。“我們當然沒有付他任何介意,因為人們通過這裏說的東西,但我們發現它實際上是為老布什(美國前總統)(前第一夫人)芭芭拉·布什會,。”

或許更重要的是比偶爾旅遊前國家元首是薩莫拉bros .東洛杉磯的中流砥柱了45年,社區成員不知疲倦。

2008年,Chato紮莫拉去世而離開店麵他的孩子,對於所有意圖和目的,諾瑪紮莫拉似乎進行的傳統始於東端的足球場。盡管一些關於以後的更改負麵評論在Yelp Chato薩莫拉,諾瑪薩莫拉的努力更不容易被忽視。

後者的穩住家族企業不是簡單的裙帶關係偽裝成家人驕傲——諾瑪薩莫拉沒有問題以同樣的方式讓她的手髒了公公。薩莫拉帝國的興起婦女提高刀和進入分離豬肩肉,肚子和皮膚比外科醫生的精準度對好萊塢大道和漫步。

分離的肩膀肉,肚子和皮膚比外科醫生的精準度對好萊塢大道和漫步。

“我想比賽的屠夫,看誰最快的在準備肉,”老薩莫拉動情地說。薩莫拉需要顯著驕傲她的刀技巧,盡管完全分離的豬(充斥著一步一步的解釋,沒有少)在不到五分鍾,惋惜,她的做法。

在2013年12月,薩莫拉bros .位置凱薩查維斯大街4773號被火破壞。家庭計劃今年春天重新打開餐廳和恢複操作,但與此同時,凱薩查維斯大街1503號的位置仍然是“家”不僅僅是一個謙遜的移民家庭,但是對於無數東洛杉磯居民渴望一個卑微的出色的表演和令人滿意的菜豬肉。薩莫拉家族以餐廳顧客的陳詞濫調“家庭”的一部分,讓他們溫暖、舒適的好萊塢大道注入的短語的意思。