在休斯敦,Cajun和Creole Cuisine通常會混淆,因為許多菜肴都重疊,但它們並不相同。兩者之間的主要區別在於,克裏奧爾食品更高檔,具有全球影響力和精致的烹飪技術(認為新奧爾良最好的餐廳),而Cajun Food卻被家庭煮熟,從土地上覓食,並為家庭式服務。味道略有不同:克裏奧爾菜是豐富而乳脂狀的,而Cajuns則品嚐香料,但兩種菜都不可否認地美味。
無論您是在po'boys,牡蠣,濃湯還是布丁(Boyter)的四處尋找,這是在巴尤市(Bayou City)這裏品嚐Bayou State的地方。
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