中國波多黎各餐廳吸引食客凱蒂

一個大型SUV公園的凱蒂店麵、倒五人,幾與波多黎各的國旗品牌自豪地在他們的襯衫。他們推動數百英裏從軍事基地在拉雷多一件事——中國波多黎各的食物Michy的斜紋棉布褲Boricua。

訂購外賣托盤沉重的食物後,男人很快著迷,成堆的mofongo安靜下來,搗碎的大蕉堆滿胡椒牛排,脆tostones mayo-ketchup,卡恩frita——經驗豐富的豬肉炒硬塊。

一會兒,一個人說,他是運送回家。

“我覺得我在島上,“之前他說他和他的朋友們在他們的越野車再次加載5小時拉回基地。

為業主米歇爾老撾,32 -更好的被稱為Michy休斯敦移植花了她的性格形成期在波多黎各,這一直是我們的目標。

她打開了休閑快餐,外賣餐館凱蒂在2021年5月在試圖把她作為中國美國波多黎各美國本土。

回家,她說,這種拉美和亞洲風味的結合——中國移民的產物把艾治加勒比島,融合當地的香料和食材——是中流砥柱,但是在美國,特別是在德克薩斯州,是非常罕見的。Michy的,盡管中國波多黎各菜可以完整地經曆食譜從一代又一代傳下來的。

卡恩frita,例如——承擔傳統的波多黎各人準備了一個使用中國五香粉和咖喱粉醃料,雖然溫柔,去骨燒烤排骨、粵語經典,呆滯的甜汁,最常見的炒飯。也在菜單上是多汁的,黑暗吃肉炸雞,在一個大的鍋和經驗豐富的與傳統的拉丁和亞洲香料像牛至,孜然,胭脂樹。有兩邊的大蕉提供多種方式,搗碎的成堆的美味mofongo;在甜多汁,煎塊;或扁平的綠色光盤,油炸garlic-and-butter-tossed tostones配一個奶油蛋黃醬和番茄醬。,一個感傷的油炸番石榴芝士蛋糕,暗示了一個受歡迎的水果。

“我們試圖教導和傳遞的知識如何烹飪(中國波多黎各食品)非中國後裔[s]和與大家分享,“老說。

老撾的父母移民從中國到巴拿馬,搬到波多黎各老撾僅僅兩歲時為他們的家庭構建一個更好的生活的希望。傅那裏,他們打開後,一連串的中國自助餐,壽司,和快餐店,把他們與波多黎各的傳統中國菜味道。今天,這些中國餐館在波多黎各“棒球比賽後你去哪裏放學後,“克裏斯蒂娜Banuchi Rivera說波多黎各本地人和休斯頓居民第一次見到老在中學生活在島上。“這是我的一個最大的記憶——在這些類型的餐館吃飯,”她說。“這是一個文化的一部分。”

但在大陸,她家的菜味道可辨別的從傳統甚至“美國式”中國食品由於整合拉丁香料,老說。她認為,這是一個令人難以置信的機會。

盡管她父母的祝福她分支的選擇行業,去上大學,並選擇不同的職業道路(最勤勞的移民父母的願望,老撾說),她驚呆了。她覺得“出生”,開一家餐館。

”我做了一切我的父母想讓我做的,”老說,他高中畢業在奧蘭多,佛羅裏達州,與會計學位畢業前在舊金山追求事業。但保持餐廳。

“我看到我的父母,和我隻是幫助,但它必須,我決定我要做什麼在我的生命中,”她說。“我愛的一切都創建一個空間,人們收集和迎頭趕上。我喜歡去餐館和尋找新的食物。這個一直在我的腦海中。”

2016年老撾的母親搬遷後凱蒂,一個不同的領域,她的父母知道他們可以用廣東話和說西班牙語的技能,老讓她推銷——問她父母幫她發射Michy斜紋棉布褲Boricua。

盡管她父親Afu最初設想為她另一個生命,老撾的承諾將人們置身在中國波多黎各食品使他感到驕傲,他說,他同意幫忙。

”他認為,讓我們做到這一點,”老說,從廣東話翻譯他的話。和包裝後她的生活在加州,老撾遷至德克薩斯州在全力追求餐廳,學習“一切從零”和掌握家庭食譜,包括招牌菜像橙色雞,炒飯充滿了溫柔的豬肉。

安妮·穆裏根

2019年,老撾搬到休斯頓。她的父親退休,2021年,賣掉了他的餐館在波多黎各。同年,老撾Michy正式開放,一個角落店麵的作法,使中國波多黎各菜可以來自德克薩斯州休斯頓人,波多黎各人旅行體驗一塊回家。今天,老說大約80%的客戶是波多黎各人或拉丁裔的烹飪知識。

“我收到了很多消息說,‘我不相信你是開放的。它隻是讓我回家,“老說。

裏維拉,老撾的決定辭去公司的工作追求烹飪中國波多黎各菜一個鼓舞人心的故事。以前,她說,她隻能夠得到一個表麵上的家古巴餐廳,和為數不多的波多黎各餐館的狀態,但在Michy,食品”真的擊中要害。”

“我看過很多波多黎各人,這是你尋找的一件事,”裏維拉說,但是老撾希望Michy不僅僅隻是一個安慰她的波多黎各人。她想要一個她可以分享文化的地方。

“這是我們的目標,是介紹的人不熟悉,“老說,他希望至少打開一個商店。“這不能讓我的心溫暖。”

Michy的斜紋棉布褲Boricua周三上午11點到9點開放。在星期一。周二,餐廳已經關門了。溫室路2424 # 180,休斯頓,德克薩斯州77084。

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