一個龐大的Facebook群是如何奮起支持休斯頓唐人街的

2020年2月，網上謠言迅速傳播，稱貝萊爾唐人街的一家大型亞洲超市出現了確診的COVID-19病例。幾個小時後，這家雜貨店就關門了。在這周剩下的時間裏，唐人街的生意陷於停頓。

血兄弟燒烤在唐人街地區長大的共同老板特裏·黃(Terry Wong)被壓垮了。“我為所有的企業感到擔憂。我在想，‘我不想讓它們關門。我想做點什麼，”王菲回憶道。

王家衛覺得自己一個人做不來，於是開始拉攏朋友，比如史蒂夫·伍(Stevie Vu)亞洲協會德州中心,以幫助。他們共同決定，為唐人街的亞裔企業和餐館爭取支持的最佳、最具成本效益的方法是在網上打擊有害的錯誤信息。

該組織發起了在唐人街的臉書小組他們設想人們可以在這個平台上發布他們最喜歡的菜肴和在唐人街亞裔餐廳的經曆，同時也可以分享他們的業務新聞，以獲得更多的支持。

黑色框架的照片

2020年COVID-19大流行的高峰期在全國各地引發了一波恐懼，在休斯頓也不例外。許多餐館都關門了，雖然老板和食客遵守了社交距離協議和居家令，但這座城市的亞裔餐館卻感到了一種不同的孤立。

錯位的指責和反彈在減少遊客和有害謠言的形式-以至於當地活動人士和社區成員，包括休斯頓Sylvester Turner市長發表了講話他敦促當地人參觀並支持當地的亞裔餐館。與此同時，芝加哥等組織慶祝菱形花紋和樂隊的廚師和餐館老板全國各地都在介入，以平衡種族主義偏執。在過去兩年中，隨著疫情的興衰起伏，唐人街的Chow Down等組織的影響力依然存在。“我們想讓所有人都繼續做生意，”王說。

王菲的朋友米歇爾·阮(Michelle Nguyen)、朗尼·於(Lonny Yu)、吉爾伯特·蘭德拉斯(Gilbert Landras)和娜塔莎·威爾遜(Natasha Wilson)簽約成為Chow Down的管理者，有時每周在這座城市舉辦一次晚宴，討論他們的項目。在一年的時間裏，工作人員一起工作，收集和廣播唐人街的餐館新聞和Facebook頁麵上的更新，有時會親自開車到每個地點，手裏拿著紙和筆，報告有關變動的時間、關門時間、最好的菜肴和來自餐館老板自己的消息。吳說，對於那些缺乏社交媒體的夫妻店和英語不流利的老板來說，唐人街的Chow Down就成了他們的翻譯——他們的聲音。

伍說:“我們試圖通過Facebook社區群盡可能多地傳遞信息，用真實的信息消除所有錯誤信息，也讓我們與食物建立個人聯係，讓它有一個形象，這樣它就不會再被泛化。”他補充說，Chow Down“真的與社區產生了共鳴。”

自那以後，該主頁已經吸引了兩萬多名粉絲。

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成群結隊的人出來支持凱蒂亞裔小鎮忠王燒烤當時店主廖苗的丈夫於2020年3月因癌症去世。亞曆克斯·歐楊，詹姆斯·比爾德獎提名廚師酷斃了餐館，寫給小組的信2020年7月，“請求(他們)路過凱蒂亞洲城，去附近的餐廳吃點中式燒烤”。他還把忠旺加入了法特餐廳的配送係統，讓人們更容易支持他們。這條微博獲得了228次分享和近100條評論。黃和吳都說，廖在看到顧客在街角排著長隊等著取貨和送貨時感動得流下了眼淚。廖的姐姐艾米麗·廖(Emily Liao)說，這種支持持續了好幾天。

“我們非常感謝唐人街Chow Down的所有人，”艾米麗說。

伍補充說:“在壓力很大的時候，這是一次非常有愛的經曆。”

比阿特麗斯·王是d(購物中心她說，在新冠肺炎帶來焦慮和消極情緒的時候，特別是在外出就餐的時候，這個Facebook頁麵讓人們可以在食物上相互聯係，並找到可以支持的餐廳。“他們蜂擁而至尋求支持，這不僅僅是企業開張。樓房也在關閉，”Beatrice Wong說。

克裏斯汀·阮(Christine Nguyen)是Sugar Land的Sweet Boutique Bakery的老板，她說她在2020年即將關閉自己的麵包店時，Chow Down的粉絲出現了。

為了吸引更多的顧客，Nguyen做了最後的努力，試著做了大量的烤麻糬甜甜圈——這在休斯頓地區是第一次，但疫情指導方針很嚴格，很多人都對呆在室內很謹慎。Nguyen的姐姐在Chow Down網站上發出了請求，就在那個星期，從Chow Down來的遊客排起了長隊，Nguyen說。

Nguyen說:“我們沒有抱太大的期望，但我們很快就成功了，而且我們還能繼續營業，因為人們都出來支持我們。”

阮仍然每天做大約100個麻糬甜甜圈，她說她還去了其他在“Chow Down”上有招牌的小餐館，以至於她幾乎沒有時間在家做飯。manbetx万博软件她說，她的體重甚至增加了。“我經常在外麵吃，”阮笑著說。“我會發布並分享我自己的Instagram，讓其他人支持他們，因為他們幫助了我。”

雖然一些企業很難確定活動的大幅增加是否與Chow Down的發帖有關，但Beatrice Wong說，企業主看重的是該頁麵的反饋。她說，這不僅有助於改善他們的食物和服務，還能讓他們的菜肴出名。

“你必須了解這種美食，才會想吃它，”王說。

在大約兩年的時間裏，該組織已經發展成為一個正麵評論、推薦和新聞的平台，發生在唐人街和周邊地區的亞裔餐廳，如凱蒂、梨園和糖園。很多時候，這是很輕鬆的，就像人們詢問最好的點心、越南粉和拉麵的推薦，或者用照片來分享他們的經驗。他說，對於Vu和其他管理員來說，確保評論保持積極是他們的第二份工作。

不過，這個網頁並不能拯救所有的餐廳。包括香港美食街在內的一些Terry Wong最喜歡的餐廳已經關門，其中一些成為新冠肺炎對該行業的整體影響的受害者，而另一些則在應對新時代的競爭，這需要可以在instagram上上傳的食物、大量的資金支持和強大的社交媒體影響力，他說。這意味著許多來自休斯頓以外的新餐館正在蜂擁而入。

“任何關閉的地方，在幾周內都會有新的機會……如果你不改變或不轉向，你就無法堅持下去，”王說。

盡管如此，Wong和Vu表示，對Chow Down的支持仍在繼續增長，每天都有通知和一些待處理的請求湧入。

該Facebook群組還嚐試了其他獲得支持的方式，包括“把愛傳遞出去”(pay it-forward)倡議，他們籌集資金，幫助去某些餐廳就餐的人購買餐食;以及mukbang式的籌款活動，管理員們在社交媒體上直播自己大吃餃子和麵條，為在疫情期間遭遇挑戰的當地餐館籌集捐款。

在許多餐館都麵臨巨大壓力和人手短缺的時候，Nguyen說，該集團就像一股新鮮空氣。

阮說:“人們很容易挑剔，但在《Chow Down》裏完全不是這樣。”“我們在那裏是為了提升彼此。”

編者按:這篇文章已經更新，包括正確拚寫的管理Chow Down在唐人街-休斯頓。

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