Vibey新廚師領導的餐廳今天在蒙特羅斯開業

終於，Emmaline在蒙特羅斯之前居住的空間已經完全改造，並準備再次迎來客人。繆斯女神今天，日落娛樂(Sugar Room, Sporting Club, Todos Santos)在西達拉斯街3210號(3210 West Dallas St.)開業。

由廚師/合作夥伴EJ米勒，以前的國際煙和裏爾，餐廳結合了一個充滿活力的飲料計劃和一個性感，異想天開的空間，以全球風味為靈感的多樣化菜單。除了米勒之外，還有一個技術精湛的團隊，包括前Dunlavy餐廳的副主廚阮勇(Dung Nguyen)、前Classic餐廳的副主廚安德魯·阿奎萊拉(Andrew Aguilera)和前La Table餐廳的糕點師林麥琪(Maggie Lin)，都參與了菜單的設計。

迪倫麥克尤恩

客人可以期待很多種類，從熱的和冷的共享和maki到木燒烤牛排和海鮮盤。菜單上的招牌菜品包括:阿拉巴馬州柴火生蠔配自製炸雞黃油、發酵辣椒和大蒜蜂蜜;RC Ranch和牛鍋貼，上麵撒著魚子醬和香蔥;香酥排骨;龍蝦意大利麵配貝類，甜辣醬和新鮮香草。

米勒說:“我在休斯頓長大，一直喜歡探索全球風味，嚐試各種傳統技術。”“雖然‘繆斯’這個名字來自於一個人或擬人化的力量，它提供了靈感來源，但我們的菜單靈感來自休斯頓獨特的多元文化餐飲場景。”

迪倫麥克尤恩

甜點也是經過深思熟慮的，比如用芝麻酥餅做的柚子撻、柚子凝乳、烤蛋白霜和烏龍茶魚子醬;摩卡蛋糕、紅豆布朗尼配蘇達慕斯、巧克力奶油、水煮柑橘和香草冰淇淋;還有紅棗蛋糕，配以水煮和烤梨、鬆子脆餅和梨冰沙。

迪倫麥克尤恩

MUSE的飲料項目與食物不相上下，有誘人的混合飲料，比如日式早餐，混合了Condesa橙花杜鬆子酒、Italicus佛手柑利口酒、清酒和白桃茶，用傳統的茶壺倒在幹冰上;還有Espresso Yourself馬提尼，它是濃縮馬提尼的翻版，用愛爾蘭威士忌和濃縮咖啡調製而成，上麵澆上白巧克力海鹽醬。作為另一種選擇，客人可以探索旋轉清酒選擇，再加上一個強大的葡萄酒計劃，75個選擇瓶和20個玻璃。

迪倫麥克尤恩

除了食物和飲料，客人將有足夠的盛宴與餐廳的時尚的設計和夢幻的裝飾。這家4000平方英尺的餐廳經曆了大規模的翻修，展示了一個完全重新想象的空間，具有溫暖、中性的基調和胡桃木的色調。一進門，所有人的目光都被吸引到一個有18個令人垂涎的座位的環繞酒吧，以及主餐廳的長條凳上高聳的櫻花樹。一個玻璃包裹的酒窖突出地展示了餐廳豐富的葡萄酒和香檳，還有一個可容納50人的私人用餐空間，通往室外露台。

目前，MUSE的Open Table餐廳正在接受周二至周日的晚餐預訂，未來還計劃在其屋頂露台上推出周末早午餐。