休斯頓的南方煙節今年10月將帶著群星雲集的陣容回歸

詹姆斯·比爾德獲獎廚師克裏斯·謝潑德和他的非營利組織，南煙基金會，正在恢複南煙的節日今年10月，來自全國各地的60多名才華橫溢的廚師和烹飪名人——大約一半來自休斯頓地區。

該節日將從10月21日開始為期三天，屆時將有許多廚師參加，比如8月下旬餐廳的唐恩·伯勒爾、Feges BBQ餐廳的艾琳·史密斯和帕特裏克·費格斯、Kata Robata餐廳的Manabu Hori Horiuchi、Gatlin 's BBQ餐廳的格雷格·加特林等。啟動活動“H-Town迎賓車”將於休斯頓農貿市場與賽馬大師亞倫·富蘭克林合作熱運氣現場食物和音樂節日。主持:謝潑德頂級大廚評委兼美食作家蓋爾·西蒙斯表示，歡迎活動將邀請休斯頓最受歡迎的廚師和他們的作品，慶祝休斯頓的烹飪貢獻和德克薩斯葡萄酒場景。

電影節的第二天，10月22日，將在這裏舉行“冰上的南方煙霧”晚會休斯頓酒店，俱樂部和水療中心這裏有一個巨大的生酒吧，供應大量的冷海鮮和貝類，互動的金槍魚分解，然後是定製手卷和高端葡萄酒。在最後一天，也就是10月23日，“東市區大甩賣”將用拖車、坑和大量的火來吞噬EaDo社區。來自全國各地的廚師，包括富蘭克林，頂級大廚湯姆·科利奇奧和布魯克·威廉姆森的評委頂級大廚決賽莎拉Grueneberg活動將提供現場音樂、啤酒和葡萄酒，以及一場無聲拍賣，這將使Southern Smoke的基金受益。其中一件拍賣品將捐給美國國家多發性硬化症協會，以紀念休斯頓的侍酒師安東尼奧·吉安諾拉，他被診斷患有多發性硬化症，是謝潑德的朋友。Sherpherd發起了2015年和2016年的前兩次吸煙事件支持社會在成立南煙緊急救援基金之前。

該節日上一次舉辦是在2019年，當年為該基金會的緊急救援基金籌集了573,394美元，該基金為食品和飲料行業的人提供經濟援助，包括農民、釀酒師、蒸餾師和餐廳和酒吧員工。迄今為止，南煙集團已經通過該基金向全國人民捐贈了900多萬美元。

©Michelle Watson/CatchLight Gr

休斯頓廚師的全套陣容

• El Burro & Bull餐飲集團的John Avila
• Aaron Bludorn Bludorn
• 倫納德·伯特洛四世，真相燒烤
• 道恩·伯勒爾，8月下旬
• 馬特·科伯恩，R-C牧場肉店
• Stephen Conklin，海酒店
• 克裏斯·科森蒂諾，羅莎莉意大利靈魂
• 克裏斯·戴維斯，肚臍酒店
• 帕特裏克·費格斯和艾琳·史密斯，費格斯燒烤店
• 尼克·法恩，肚臍酒店
• 泰倫斯Gallivan, Elro
• 格雷格·加特林，加特林燒烤店
• Manabu Hori Horiuchi, Kata Robata
• Shaun King，海酒店
• Benchawan油漆工，從街道到廚房
• 瑞恩·佩拉，Agricole酒店
• 格雷格·彼得斯，地下酒店
• Jacklyn Pham，西貢Pagolac
• 傑夫·波茨，93歲
• 蒂姆·雷丁，Underbelly Hospitality
• 加布裏埃爾·梅迪納，點擊虛擬食物大廳
• 中阮，小龍蝦和麵條
• 費利佩·裏奇奧，晚安，好客
• 馬丁滯留者,貴重的
• 克裏斯·威廉姆斯,露西爾
• 羅賓·王，熱血兄弟燒烤店
• 海酒店的傑克·約斯

其他來自奧斯汀和其他地方的廚師:

• 凱倫·阿庫諾維奇《狐狸與刀》(波士頓，麻州)
• 克裏斯·比安科(Chris Bianco)， Pizzeria Bianco(菲尼克斯，AZ)
• 傑米·比索內特《小驢》(波士頓，麻薩諸塞州)
• Tavel Bristol-Joseph, Canje(奧斯汀，德克薩斯州)
• 凱蒂巴頓，凱蒂巴頓餐廳(阿什維爾，北卡羅來納州)
• 阿什利·克裏斯滕森，AC餐廳(北卡羅來納州羅利)
• Tom Colicchio，匠心酒店(紐約，紐約)
• 比利·杜尼，家鄉燒烤店(布魯克林，紐約)
• 凱文·芬克，赫斯提亞(奧斯汀，德克薩斯州)
• 傑裏米·福克斯《鄉村峽穀》(聖莫尼卡，加州)
• 亞倫·富蘭克林，富蘭克林燒烤店(奧斯汀，德克薩斯州)
• Diego Galicia, Mixtli(聖安東尼奧，德克薩斯州)
• Sarah Grueneberg，蒙特維德(芝加哥，伊利諾伊州)
• 梅森·赫裏福德《火雞與狼》(新奧爾良，洛杉磯)
• 斯蒂芬妮·伊澤德，《女孩和山羊》(芝加哥，伊利諾伊州)
• Marcus Jacobs, Marjie’s Grill(新奧爾良，洛杉磯)
• 山姆·瓊斯，山姆·瓊斯燒烤店。(Ayden數控)
• 奇蒂·庫馬爾，加蘭(北卡羅來納州羅利)
• 邁克·拉塔，FIG(查爾斯頓，南卡羅來納州)
• 帕特·馬丁，馬丁燒烤店(納什維爾，田納西州)
• 妮可·米爾斯，Peche海鮮燒烤店(新奧爾良，洛杉磯)
• Fermín Núñez, Suerte(奧斯汀，德克薩斯州)
• Steven Redzikowski, Oak at十四(Boulder, CO)
• 喬丹·魯賓，金槍魚先生(波特蘭，緬因州)
• 蓋爾·西蒙斯(紐約，紐約)
• 傑森·斯坦霍普，FIG(查爾斯頓，南卡羅來納州)
• Stephen Stryjewski, Link Restaurant Group(新奧爾良，洛杉磯)
• Rico Torres, Mixtli(聖安東尼奧，德克薩斯州)
• 保拉·維萊斯(華盛頓特區)
• 埃裏克·威廉姆斯，美德餐廳(芝加哥，伊利諾伊州)
• 布魯克·威廉姆森(Brooke Williamson)， Playa Provisions(加州洛杉磯)
• 克勞德特·塞佩達，VAGA(加州聖地亞哥)
• 安德魯·齊默恩(明尼阿波利斯，明尼蘇達州)