《頂級廚師:休斯頓》第四集帶來了餅幹和雙重淘汰的麻煩

剛吃完第三集的烤土豆慘敗，頂級廚師:休斯頓這周帶著另一輪的烹飪災難和破滅的夢想，還有一個迷幻的二重身挑戰，送回家的不是一個，而是兩個廚師。

第四集以餅幹的快速火力向休斯頓致敬，而淘汰賽則發揮了分子美食人群的優勢。誰能活著看到下一集?

警告:前麵有劇透。讓我們來回顧一下頂級廚師:休斯頓集4。

的挑戰

Quickfire:火箭隊的克裏斯·威廉姆斯露西爾的為速射挑戰做好了準備。這一挑戰是為了向威廉姆斯的曾祖母露西爾·b·史密斯致敬。露西爾·b·史密斯是一位烹飪先驅，她喂養過馬丁·路德·金等人，還發明了最原始的熱卷卷並出版了一本烹飪書。為了紀念這一遺產，廚師們的任務是為評委們製作他們自己的餅幹。廚師Jae榮格已經感覺很活躍了。“我不烘焙。我不喜歡烘焙。我隻是喜歡被烤熟，”她說。

大多數廚師的食譜都是鹹味路線，除了羅伯特·埃爾南德斯他用草莓和日式紅糖鮮奶油做了一種甜玉米餅幹。大量的熱蜂蜜傑克遜卡爾布為了彌補之前的挑戰，他為鴕鳥香腸早餐三明治做了一層酥脆的奶酪。

與此同時,芝加哥的達瑪爾·布朗用他的餅幹來捍衛家族榮譽。他說:“在我家裏，你不僅得到了食譜，你還得和他們一起一遍又一遍地做。”尼克·華萊士(Nick Wallace)正在用州形餅幹切割器(state-shape餅幹切割器)向他的密西西比州老家傾斜。

兩位德州選手伊芙琳·加西亞而且喬陳反複推出香腸餅幹(García的這道菜獲得了威廉姆斯的“美味”獎)，而阿希利亮麗人生試圖通過油炸來挽救未烤熟的胡椒餅幹。

尚蒂的即興表演未能給評委留下深刻印象，他們認為餅幹味道太過濃鬱，易碎。佛羅麥當勞的酪乳炸雞、熱蜂蜜和切達幹酪餅幹的銷量也不及預期。傑，誰的通道“操餅幹”的態度，也落在底部的包過度工作的麵團。

卡爾布的創意大蔥餅幹早餐三明治取悅了評委，為他在淘汰賽中贏得了優勢。

大衛·莫伊爾/布拉沃

淘汰賽:現代廚師威利·杜弗倫加入評委，然後是鍾表遊行。在蓋子下麵?這是同樣奇怪的菜——至少是它看起來就像同樣奇怪的菜。我們在做分子美食，就像2005年一樣。迪弗雷納透露，擺在選手麵前的其實是二重身:看起來一模一樣，但用完全不同的食材製作的菜肴。

佛羅絕對是興奮的接受挑戰，這是在他的能力範圍內，並為迪弗雷納服務。卡爾布在雙人淘汰賽中最先挑選搭檔，他選擇了羅，作為卡爾布的獎勵，他們將獲得額外30分鍾的工作時間。

其他的則爭相尋找伴侶。德州廚師García和陳聯手，這意味著兩人都有可能被淘汰。更令人緊張的是，現代主義烹飪並不在兩位廚師的拿手之處。“真正的烹飪是我的強項，不是形狀!”成龍說。奧斯汀的廚師擔心她會把García搞垮。她說:“你隻是不想成為那個讓別人夢想破滅的人。”

在艱難的準備一天之後，García和Chan已經沒有時間把他們的五花肉完全嫩化了。底特律的Sarah Welch埃爾南德斯也在努力做出同樣有質感的圓頂意式奶凍和蝦肉陶罐。如果有人想知道的話，卡爾布仍然沒有味覺，因為他與COVID-19的較量。“品酒現在不是我的菜，”他說。

最大的遺憾

Ashleigh Shanti送的那塊炸餅幹一團糟，她試圖假裝是故意的，這也無濟於事。人們一眼就能看出這是萬福瑪利亞。

最好的轉機

尚蒂在比賽中可能有些失誤，但她和三屆隊友盧克·科爾平(Luke Kolpin)一起，用一道美味的扇貝配壓縮蜜汁，在評委眼中挽回了自己的形象。在科爾平的雙胞胎盤子旁邊，他們幾乎一起贏得了這個夜晚。

獲勝者

傑克遜·卡爾布(Jackson Kalb)和佛洛(Buddha Lo)憑借他們的搞笑菜肴“除了百吉餅以外的一切”和“草莓和奶油”名列榜首。卡爾布上了三文魚韃靼，配上刺山柑、青蔥、奶油芝士巴瓦羅瓦、醃番茄和酪乳蔥花醬，配上“一切”的圖伊萊，看起來幾乎和羅的白巧克力意式奶凍蘸草莓果凍一模一樣，配上草莓軟糖和草莓韃靼奶油，澆上羅勒油醬和傳統圖伊萊。Dufresne稱讚廚師的能力，使一切不同，直到tuile，而帕德瑪·拉克希米使用超級稱讚(“奇思妙想!”“崇高”!“好吃”!)尚蒂和科爾平以微弱的差距獲得第二名。

大衛·莫伊爾/布拉沃

失敗者(s)

埃爾南德斯和韋爾奇的團隊以及陳和García的德州二人組在本周排名墊底——這是一個真正的龍星州立大學令人緊張的比賽。德州隊在味道和質地上出錯了。Tom Colicchio形容陳的菜“像五花肉皮”，而Lakshmi說García的甜點太甜了。科利奇奧說，兩支隊伍都在基本的烹飪技術上苦苦掙紮。一位情緒激動的García感受到了墊底的壓力，流下了一些眼淚，發誓要繼續推動自己。

韋爾奇將蝦腸(盡管他有輕微的貝類過敏)放在奶油蛋卷上，用棕色黃油烤，配上棕色黃油屑和醃製的黃瓜。羅伯特提供草莓意式奶凍配鮮奶油，日式紅糖酥，獼猴桃和羅勒。兩者看起來相似，但由於主要組件的紋理不佳，執行起來會失敗。(埃爾南德斯不得不在第二天重新放置他的意式奶凍，因為它沒有凝固。)

最後，韋爾奇和埃爾南德斯被打發走了。埃爾南德斯說:“我們在一起形成了這樣一種紐帶，我想我們都覺得我們讓對方失望了，這是這種情況下的艱難之處。”

大衛·莫伊爾/布拉沃

出色的菜

• 餅幹。請給我一塊餅幹。
• 說實話，他會吃掉卡爾布在挑戰中做的所有食物。味蕾的問題似乎並沒有減緩他的速度，加上一塊厚厚的炸奶酪的餅幹三明治看起來很酷。
• Shanti的扇貝配壓縮蜜瓜幹貝、烤核桃和蘋果湯，旁邊是Kolpin的王蠔菇配醃黃瓜、胡蘿卜泥和蘑菇海藻油湯，味道似乎和看起來一樣好。
• 我們能嚐一嚐嗎Monique Feybesse的咖啡冰淇淋三明治?

最喜歡的時刻

• 華萊士帶著一把密西西比形狀的餅幹切割器來到廚房，顯示了他對家鄉的自豪感。
• 韋爾奇對榮格和華萊士說，他們“就像一對完美的古怪夫婦——你們就像我們的父母。”
• 當菲貝斯在懺悔室模仿她的隊友達瑪爾·布朗時。

大衛·莫伊爾/布拉沃

最大的收獲

廚師們正在加緊他們的工作。拉克希米將淘汰賽的挑戰描述為“非常壯觀的饕餮之夜”。

接下來是什麼?

提示鼓聲:接下來是燒烤周，將有牛腩!希望德州人能讓我們看看他們有什麼能耐。抓頂級廚師:最後的機會廚房韋爾奇和埃爾南德斯將為重返主競賽而戰。

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