第一次看休斯頓的新Texas-Themed餐廳野生燕麥

廚師克裏斯·謝潑德的烹飪目錄尼克好野生燕麥他“情書德州”的呼聲

通過布列塔尼Britto Garley2022年2月11日,7:43am春秋國旅

Bacon-wrapped墨西哥鵪鶉塞滿了麵包和奶油奶酪、切片和鍍。 — 放蕩不羈的bacon-wrapped墨西哥胡椒鵪鶉塞滿了麵包和奶油奶酪。

廚師克裏斯牧羊人的餐飲集團下腹部酒店將其最新的餐廳,放蕩不羈,星期五在休斯頓農貿市場和廚師尼克將掌舵。

好,牧羊人的夥伴和廚房主管表示,新成立(2520年航空公司開車,Ste c - 315)將精益到德州文化和本地原料來創建一個菜單,懷舊,詮釋著廚師的曆史。

“我希望這是我的情書德克薩斯州,“好,39歲的說。

野生燕麥的餐廳的斯泰森氈帽牛仔帽子掛在牆上。 — 由阿曼達Medsger設計,野生燕麥的主題努力說明了德克薩斯州的許多方麵,照片由休斯頓攝影師拉爾夫·史密斯,從原始杜林俱樂部帕薩迪納市裝飾,戴寬邊牛仔帽掛在牆上。

好了一個高檔版本的鵪鶉波普爾——他的一個和他爸爸最喜歡的零食——尋找野生燕麥、填料的鵪鶉泡沫奶油奶酪在包裝前墨西哥麵包和培根。他也會和雞肉炸牛排——特色菜肴的靈感來自於牛從Bandora開車,德克薩斯堪薩斯州。而不是煎培根油像牛仔一樣,好將遭受重創的牛排在培根波布拉諾椒汁呈深綠色。

野生燕麥功能咬像泡菜炒辣椒奶酪,和所有fix-ins得克薩斯辣椒,flash-fried時令蔬菜扔在摩爾的市場供應商洛卡。火將是一個主要因素,由於設計的燒烤亞倫·富蘭克林,pitmaster和所有者富蘭克林燒烤,和他的團隊——讓野生燕麥播種烤,char,吸煙,或燒烤原料和肉類德州。

頂部設有一個培根和塊淋牛排波布拉諾椒汁呈深綠色,青豆,鍍在土豆泥。 — 廚師尼克細的野生燕麥將服務和頂部設有一個熏肉塊淋牛排波布拉諾椒汁呈深綠色,青豆,鍍在土豆泥。

一個黑色大燒烤雞掛在鉤子和烹飪烤架上。 — Pitmaster亞倫·富蘭克林和他的團隊設計了野生燕麥的燒烤,將用於慢烤,char、煙霧或燒烤配料和肉類。

飲料菜單將強勁,約60的列表來自世界各地的葡萄酒——四分之一的關係或根在德克薩斯州。雞尾酒列表,也強調國家精神,將提供飲料像鴿子一樣,牧場水,冰凍的凱迪拉克瑪格麗塔(一個點頭第一瑪格麗塔機器出生在德州),和季節性雞尾酒使用成分從農貿市場的其他供應商。

裝飾,精細描述為“country-chic”,還將講述一個故事。

由阿曼達Medsger設計,餐廳主題努力說明了德克薩斯州的許多方麵,照片由休斯頓攝影師拉爾夫·史密斯,從原始杜林俱樂部帕薩迪納市裝飾,戴寬邊牛仔帽掛在牆上。五彩繽紛的桌布上使用三個大型表將德州辣椒女王致敬,這群女性經常在院子裏出售他們的食物在聖安東尼奧在1880年代,隻是後來因為引入德州辣椒和得克薩斯。

廚師說他和牧羊人想打開一個餐廳在農貿市場,但是細想找東西給自己打電話。