洛杉磯的Trap Kitchen將加州風味和裝滿菠蘿的碗帶到了休斯頓

Trap Kitchen是洛杉磯的餐飲集團、快閃式快餐和餐車帝國，今年秋天，它將通過最新的餐廳，將加州卡真美食和Instagram大廚的慶祝活動帶到休斯頓，卡利．

這家餐廳將取代之前位於西北高速公路12910號的Brick House Tavern + Tap前站，計劃提供加利福尼亞和德克薩斯卡真菜的折衷組合，展示黑人文化——但不要稱之為靈魂食品，店主奧斯卡·愛德華茲說，他也是餐廳的所有者和經營者奧克蘭的陷阱廚房餐廳和食品卡車。預計在12月的第二周開業，將主打Trap Kitchen品牌的著名產品，包括廣受歡迎的充滿蛋白質的烤菠蘿碗;羊排;以及塞滿什錦飯的康沃爾母雞——所有這些都特別強調Instagram上的廚師和來自加州的受歡迎餐廳，如Taco Mel、Roscoe 's Chicken and Waffles和Blues Kitchen。

“這些人開始在家裏或後院做飯，”愛德華茲說。“所以，如果你喜歡食物，喜歡看到你隻在Instagram或TikTok上看到的各種食物，那麼這是為你準備的。”

愛德華說，康普頓的廚師和前敵對幫派成員馬拉基·詹金斯(Malachi“Spank”Jenkins)和羅伯托·史密斯(Roberto“News”Smith)是黑人擁有的帝國的創始人，他們也幫助策劃了卡利的整個菜單，希望使其更具包容性，特別是對那些可能不理解“陷阱”含義的人來說，它超越了與說唱或“兜帽”文化的傳統聯係。對這群人來說，它是一個鼓舞人心的首字母縮寫，提醒他們“勇於冒險，獲得成功”，並將他們的回報回報給社區。

愛德華茲說，他們的目標是與休斯頓人分享加州美食的多樣性——其中很多都是首先在社交媒體上吸引食客的——在一個屋簷下。這意味著會有裝滿薯條的洛杉磯的Mr. Fries Man餐廳這款披薩起源於Trap Kitchen的波特蘭分店，用龍蝦等頹派食材分層而成，再加上來自Trap烹飪書中各種風格的黏糊糊的通心粉和奶酪陷阱廚房:世界各地的通心粉和奶酪:來自世界各地的通心粉和奶酪食譜．卡利餐廳還將推出一些休斯頓風格的菜肴，比如當地的炒飯，以及每周的特色菜，食客可以在Instagram上了解。

雞尾酒菜單上的飲料愛德華茲說，在城市文化中很受歡迎，包括混合伏特加的Trap Koolaid;雞尾酒使用當地品牌的手工蘇打水異國情調的流行,這是與休斯頓說唱歌手Lil ' Flip共同擁有；還有加州特有的飲料，比如彭普頓潘趣酒(Bompton Punch)，這是一首獻給康普頓的頌歌(“B”暗指“血幫”街頭幫派)文化);還有“馬拉鬆繼續”雞尾酒，它是以加州已故說唱歌手尼普西·胡塞爾(Nipsey Hussle)的一盤混音帶命名的，愛德華茲說他是Trap Kitchen最早的支持者之一。

這家7500平方英尺的餐廳包括一個完整的運動酒吧，裏麵有30多台電視可以觀看體育比賽，還有樂隊和dj的現場表演，裝潢將食客帶到了金州，從棕櫚樹到名人和嘻哈傳奇，同時也代表了休斯頓的藝術家和食品企業家，比如Bun b。“我們想確保我們不是一家豪華餐廳，”愛德華茲補充說。“我們想要處於中間位置，讓人們有家的感覺。manbetx万博软件在那裏，你不需要穿得整整齊齊，但你可以穿著得體，做你自己。”

泰迪·沃爾夫

2013年，Spank和News在公寓廚房裏推出了這個品牌，當時他們開始銷售靈魂食品。後來，他們獲得了包括加州說唱歌手Snoop Dogg和Kendrick Lamar在內的名人的認可，並最終擴大了他們的足跡，在奧克蘭和波特蘭開設了各種快餐車、餐廳、拉斯維加斯的快閃店，以及在邁阿密版的每周美食節Smorgasburg上的一個現已推遲的攤位。

該集團還出版了三本食譜書，包括飲料書，陷阱廚房:街頭雞尾酒的藝術。最近，Trap Kitchen獲準在拉斯維加斯的兩家賭場進行為期四周的餐廳實習，計劃於明年1月開業。

將Trap的業務擴展到休斯頓的想法是在大流行之前出現的，當時愛德華茲來到這座城市幫助啟動了一個陷阱廚房的燒烤餐車在食品車公園，休斯頓Grub公園．遺憾的是，卡車沒有成功，但愛德華茲說，他試圖在當地開一家餐館，他很快從非正式的民意調查中了解到，更多的人更喜歡實體版的Trap而不是快餐車。

現在，愛德華茲說，他和特拉普一家都很興奮地看到將卡利文化帶到休斯頓會帶來什麼。“我們很高興能開始一些新的東西，增加價值，為人們增加不同的口味。我們希望他們來慶祝，玩得開心，享受美味的食物。”

卡利

西北高速公路12910號，休斯頓，德克薩斯州77040 訪問的網站