索菲亞餐廳，浪漫的意大利隱居本·伯格，下周末開幕

多產的休斯頓餐館老板本·伯格(Ben Berg)設想了他的最新項目Trattoria Sofia，感覺就像來自羅馬的一條小街或意大利的一個鄉村小鎮，搭配鄉村烹飪。新的Berg Hospitality Group餐廳預計將於11月26日(周五)在911 West 11開放午餐和晚餐^th街。最初的計劃是本周末開業，但天然氣公司的問題推遲了索菲亞餐廳的首次亮相。預訂11月26日可以買到．

小吃店索菲亞的菜單特色菜像蝦意式烤麵包，柴火烤章魚，煎劍魚，羊肉ragù，和cacio e pepe。休斯頓人L.J. Wiley擔任行政總廚，廚師兼麵包師Magnus Hansson為菜單提供谘詢，菜單將根據季節變化而定。

克裏斯汀•Gilliam

的菜單首先是開胃菜，比如西西裏香蒜醬的克羅蒂尼，蘸著打發的羊奶乳清幹酪、辣蜂蜜和炸大蒜。點披薩、意大利麵或米蘭小牛肉等主菜。甜點包括用芝麻餅幹和巧克力蛋糕製成的冷凍咖啡提拉米蘇。

與此同時，華盛頓大道Julep餐廳的老板阿爾巴·韋爾塔(Alba Huerta)為Trattoria Sofia列出了一份有趣的雞尾酒單，其中包括茉莉花氣泡酒、阿馬羅可樂和佛手柑瑪格麗塔。

克裏斯汀•Gilliam

索菲亞餐廳的名字來自伯格的大女兒。這座建築由重新改造的磚塊和爬滿藤蔓的老式灰泥牆建造而成，在2500平方英尺的餐廳入口處有一座古董噴泉。一個帶頂棚的露台是為了喚起一個秘密花園，有涼棚和橄欖樹。裏麵有64個座位，外麵有84個。

雅各權力

Trattoria Sofia並不是Berg最近參與的唯一項目。Berg Hospitality Group將於明年在占地14英畝的綜合開發項目Autry Park開設兩家新餐廳。

第一家餐廳是一家名為Annabelle’s的美國小酒館，提供早餐、午餐和晚餐，可以看到布法羅河口的景色。伯格還將推出一家名為特納切肉(Turner 's Cut)的豪華牛排餐廳，主打來自日本和北美、南美的稀有肉塊。這兩家酒店都計劃於2022年春季開業。

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• 飲食店索菲亞(官方網站)