流行高地日本餐廳黑鳥居酒屋永久百葉窗

在經營了近兩年的日本創意料理後，黑鳥居酒屋正式關門了。

主廚兼老板比利·金周一向Eater證實，該餐廳在宣布離開後永久關閉長視頻蒙太奇周一在YouTube上發布。這段視頻中有大量快樂時光的照片，引發了許多悲痛痛絕的食客的評論，他們為失去這座城市最具創新精神的日本餐廳之一而難過。

Kim說，在新冠肺炎大流行爆發後，餐廳轉向了外賣，但這種類型的餐廳不適合以外賣為重點的模式長期生存。金說:“在新冠肺炎之前，我的很多常規業務都是人們來她那裏坐在開放式廚房前麵的吧台上。”“菜單上很多我們所熟知的菜品都不能真正轉化為外賣。”

如前所述，金在2018年關閉了前身Republic Diner and Noodle Bar後，在西11街1221號的空間裏開設了Blackbird居酒屋．在冠狀病毒大流行之前，這裏是一個很受歡迎的晚餐和飲料目的地，從日本咖喱排到超新鮮的壽司，再到木炭烤肉，應有盡有。

盡管如此，Kim仍計劃繼續租賃黑鳥居酒屋的空間，並對未來持樂觀態度。“我們將看看未來會發生什麼，”他說。“我不知道新冠疫情會拖這麼久。”

• 共和國餐廳的百葉窗為黑鳥居酒屋讓路(EHOU)

黑鳥酒

德克薩斯州西11街1221號，郵編77008 (832) 649 - 3601 訪問的網站