有春假,加爾維斯頓努力活著

度假小鎮像加爾維斯頓,新型冠狀病毒3月的到來是一個雙重打擊。這意味著有效的春假,取消通常吸引了數以百萬計的遊客在過去的幾周,現在島上的餐廳正在試圖避免完全破壞。

即使傳說中的Gaido的海鮮餐館,一個家族機構已經存在了一個多世紀以來,擔心未來。“春假是裏程碑的很多企業在島上,“老板尼克Gaido說。“這並不一定是酒店因為很多企業,不管是否他們在熱情好客,圍繞酒店業務。”

3月17日,城市加爾維斯頓的官員發出命令要求餐廳關門抑製冠狀病毒的傳播。一個島上的許多餐館拒絕關門,保持開放的聖帕特裏克節狂歡者盡管禁止在家吃飯服務。似乎是一個愚蠢的舉動,特別是考慮到我們所知道的關於冠狀病毒在人群中傳播,但是對於很多老板,這是一個最後的努力生存。

“我們基本上從做冬季雕刻出一個星期出差在7月和3月。差不多就是這樣春假是對我們來說,”尼克Gaido說,當前所有者他家的餐廳。“業務放緩,我想說,我們通常做的5%。“就像餐館在休斯頓,加爾維斯頓餐館是有限的外賣和交付,而很多人說還不夠。

海濱餐廳坐在空和毀滅性的銷售下滑,一些餐館決定保持開放的改變他們的商業模式提供直接麵向消費者的產品,因為這些產品可能是由於恐慌購買其他地方脫銷。吉米的碼頭,南部舒適和海鮮餐廳在水麵上,轉換到各種各樣的雜貨市場,以維持生命。

“我們已經從餐飲業供應,我們試圖讓之類的組織,紙巾,雞蛋,和賣給公眾,因為他們不能得到它在普通商店,“說行政總廚Yarik Golobokov。海邊餐廳,通常員工約50人,打算雇傭額外的季節性Galvestonians夏季繁榮但已經減少了員工四名雇員,因為他們不知道將來。

“上周,我們釣魚碼頭是開著的。今天,釣魚碼頭關閉,因為城市關閉了,我理解,”Golobokov說。“也許明天他們會告訴餐館完全關閉。”

加爾維斯頓餐館協會的主席詹姆斯•克拉克正在幫助協調這些變化對餐館當他們進入小型雜貨零售商。雖然它可能不是一個長期的修複,過渡可以幫助餐廳支付固定成本,如租金和公用事業,當他們不能完全開放業務。這也是一種幫助餐廳供應商,那些苦苦掙紮的餐廳關門時,和促進當地經濟發展。

“供應商已經真的走起來,走近我們不同的想法和方式來改變我們的類型的操作,反過來會讓他們忙,讓餐廳忙,”克拉克說。“如果我們不是都很忙然後我們都做不好。不僅僅是餐館——它的供應商,送貨的司機,這是每一個人。”

克拉克,他也是導演的操作和管理合夥人蚊子咖啡館和帕蒂寶貝麵包店在加爾維斯頓在他的機構已經把實踐到位,客戶可以地方訂單在線雜貨。

“我們提供未煮過的肉、雞蛋、水果、蔬菜、幹麵條,厘米,沙拉包,餐包,相當多的東西你可以在雜貨店內的原因,”克拉克說。“我們試圖給社區的機會能夠幫助支持餐館也進入一個安全的環境去接他們的食品。”

同時幫助協調改變商業模式克拉克也在定期溝通與加爾維斯頓章父組織,德州餐館協會,為其他可用資源可以幫助陷入困境的企業。太過早什麼樣的新型冠狀病毒對加爾維斯頓永久性影響,但與此同時,德州餐館協會正在努力提供救災撥款幫助這些餐館活著。

“它會給他們提供5000美元資助,幫助任何正在應計費用,”克拉克說。“他們每個人都保持非常見多識廣,竭盡全力想出創造性的方式接近我們的州長和釋放在一定的限製,允許企業還產生一些收入在這些困難時期。”