休斯頓十大墨西哥特色美食

從數量上來說，休斯頓是美國最多元化的城市，有160萬居民來自不同的國家。在這些移民中，墨西哥人占總人口的30%。隨著休斯頓的墨西哥人口持續增長，該市美食的多樣性也在不斷增加。

因此，休斯頓的餐飲場景充滿了餐廳服務經典菜肴的優秀迭代，從墨西哥的各種各樣的烹飪曆史。從下加利福尼亞到瓦哈卡，在這裏你可以找到休斯頓最好的墨西哥地方美食。

加利福尼亞半島

卡波巴哈玉米卷和墨西哥卷的魚肉玉米卷

在墨西哥下加利福尼亞州的沿海地區，魚肉玉米餅深受人們的喜愛。在這家餐廳的版本中，酥脆的海鮮上沒有一絲油脂。魚片太大了，幾乎與特製的墨西哥薄餅相去甚遠。清新的香菜和鬆脆的卷心菜沙拉，配上奶油墨西哥辣椒醬，這是一種均衡的海邊風味。甜點還有巧克力和焦糖夾心的油條。

華盛頓大街4520號，電話281-974-5371

聯邦直轄區

庫查拉的科米達corrida

在一些CDMX社區，這些標誌隨處可見。“Comida Corrida”的意思是“路上的食物”，是一份包含多道菜的套餐，供應迅速，價格便宜。在Spring Branch的Taqueria DF餐廳吃這樣一頓飯隻要7.99美元，但更好的選擇是在Cuchara餐廳吃更高檔的15美元。三道菜可能包括老板安娜·比文(Ana Beavan)的一份水果沙拉或一份湯，一份主菜(想想墨西哥玉米卷餅、墨西哥油炸玉米粉餅或燉菜)，一份甜點，也許是米飯布丁，以及你可以盡情喝的aguas frescas。

電話:713-942-0000

新萊昂州

Trompo在Los Meros Tacos和Su Trompo Tribalero

休斯頓到處都是來自蒙特雷的人，紐沃州的首府León，但最好的trompo-吐槽烤豬肉塊，也被稱為al pastor -在休斯敦西北部的一個偏僻的地方。退伍軍人紀念大道(Veterans Memorial Drive)上擠滿了很棒的墨西哥美食車，但超市停車場裏的這個有頂棚的攤位是一個有價值的地標。對於在蒙特雷(Monterrey)長大的人來說，邊緣酥脆、塗有辣椒的豬肉能讓他們立刻回到家鄉。有油炸玉米餅、玉米薄餅和1美元的玉米卷。

13572路249,832-628-4161

聖路易斯Potosí

Taqueria el Campesino的墨西哥玉米卷

創世神話附餡餅potosinas各不相同，但共同的主線是主人公帶回家的玉米粉在磨坊裏被智利粉交叉汙染。

大團圓結局?紅色，微辣的玉米餅。在這裏，圓滾滾的自製玉米圓餅蘸上辣椒醬也能達到同樣的效果，然後像墨西哥卷餅一樣對折，而不是像美國更常見的玉米卷餅那樣卷起來。裏麵填滿了炸豆子和濕乳酪，上麵再放上一層薄薄的鹹牛排。土豆胡蘿卜哈希和加了牛油果片的沙拉，這頓飯在聖路易斯Potosí地區之外幾乎不可能找到。

貝萊爾大道7710號, 713-777-8889

瓦哈卡

在Xochi的Tlayudas

在瓦哈卡州，食客們最可能在路邊攤上吃到墨西哥薄餅，在那裏，一個女人或一群女人將各種配料放在烤玉米餅上。說不定還能找個地方坐下。在雨果•奧特加(Hugo Ortega)位於萬豪侯爵酒店(Marriott Marquis)的高檔瓦哈卡寶石酒店，一切都要正式得多。在這裏，午餐時間有四種不同的口味，包括一種上麵有裙子牛排，上麵抹著熱辣的阿杜博Oaxaqueño，上麵鋪著油炸黑豆和瓦哈卡奶酪串。表麵的一層彩色蔬菜和香草使超大的藍玉米玉米餅在視覺上也很吸引人。

電話:713-400-3330，沃克街1777號

尤卡坦半島

聖羅莎方達餐廳的香雞

盡管位於導航大道上的梅裏達餐廳(Merida)是這座城市唯一一家尤卡坦餐廳，但著名的芭蕉葉烤豬肉是半島上最接近的餐廳。在這個通風的地方，大衛·雷耶斯(David Reyes)提供了一種古老瑪雅人的做法，用酸甜的橙子做的鮮亮。亞Achiote是尤卡坦半島最受歡迎的一種食材，它讓豬肉呈現出標誌性的紅色。亮粉色的醃洋蔥能帶來意想不到的辣味。

9908 Beechnut St.，電話713-777-7474

韋拉克魯斯

坦皮科海鮮餐廳的Huachinango Veracruzana

如果食客沒有心情和紅鯛魚的刺骨打架，他們可以用魚片代替整條魚，或者用蝦代替。不管怎樣，這道菜結合了韋拉克魯斯海灣沿岸的資源和征服者帶來的風味，該地區的遊客比當地人更喜歡這道菜。在這家位於休斯頓的雙管其下的連鎖店，番茄醬是這道地中海風味菜肴的底料，裏麵有橄欖、月桂葉、甜椒和洋蔥，還有噝噝作響的海鮮。

地點在2115航空大道和10125北高速公路

哈利斯科

瓜達拉哈拉熟食店的Torta ahogada

對這位瓜達拉哈拉專家來說，“熟食店”可能有點用詞不當。它是隨意的，但烹飪超出了預期的tortas和huaraches與地方菜肴，如Carne en su jugo，蒸玉米餅de橋牌遊戲，還有這種很難找到的街頭小吃。吃蘸著辣椒醬的三明治一點也不優雅，但沒有什麼比嘎吱嘎吱地嚼著仍然脆皮的三明治更令人滿足的了bolillo紅燒豬肉塊和鮮亮鬆脆的紅洋蔥做成的卷。

Irvington大道6303號, 346-226-5302

紳士

埃爾伊達爾岡塞的綠薩爾薩芭蕉

休斯頓市禁止伊達爾岡人在戶外用傳統方式烹飪整隻羊羔，但其他一切或多或少都是按照傳統來做的，盡管是在超大的烤箱裏來容納動物。傳統的Barbacoa de borrego配上清燉肉湯和仙人掌沙拉，但更棒的是融化的拉羊肉絲，上麵塗著濃鬱的番茄醬，以增加熱量。盤子裏有在半開放式廚房裏定製的玉米餅。食客們還可以把這種肉和新鮮切碎的香菜、洋蔥和檸檬汁一起卷成玉米餅。

長角路6917號，郵編713-680-1071

錫那羅亞

庫裏奇鎮的炸壽司

這是一種相對較新的發明，但錫那羅安壽司本身就是一種流派。雖然加州是沿海地區，而且大多數位於加州的連鎖店Culichi Town的菜肴都以海鮮為中心(包括頂部有熱奇多的酸橘汁醃魚烤麵包)，但起源於Culiacán市的麵包卷更依賴奶酪和炸鍋，而不是魚肉，因為魚肉並不會出現在每個麵包卷上。格雷羅卷(Guerrero Roll)以創造它的加州廚師羅納德·格雷羅(Ronald Guerrero)的名字命名，它將牛肉片、雞肉片和培根碎混合在一起，用牛油果和奶油奶酪編織，用破舊的夾克包裹著糯米。

Aldine Westfield路11901號，電話:832-672-8715