廚師馬克施密特回到彩虹小屋

的彩虹小屋休斯頓,一個真正的原始宣布,施密特標記為行政總廚的回歸。施密特此前舉行的標題後從2009年到2011年,他搬到了奧斯汀的啟動和運行黑鳥和亨利。可悲的是,這家餐館關閉施密特是回到他的老留戀的地方。

“這很難關閉一家餐館,你把你的心和靈魂,但令我感到欣慰的是柔軟的土地,和彩虹小屋肯定是那個地方對我來說,”施密特說。“這裏有一種舒適和安全。我失蹤了休斯頓,加入了洛奇的機會可以在合適的時間。”

施密特說,他理解的食品理念這位30歲的餐廳,它的主人,漢森,食物和烹飪風格的彩虹小屋平行自己——“我的食物隻是適合在這裏,”他說。他期待著繼續餐廳提供豐富的野生的傳統遊戲,海鮮和生產、質量和與成分從餐廳的花園和柑橘林,擴大和成熟自從他上次提出的廚房。“現在我們甚至有自己的蜜蜂,這是一件美妙的事,”廚師說。