吃奶酪如何幫助受野火影響的農場

它令人心碎，充滿希望，也很幽默。體驗德州野火通過推特的藍鷺農場(沃勒縣的一個山羊農場)以一種新聞廣播無法做到的方式將正在發生的災難個性化。除了他們不斷更新德克薩斯州菲爾德商店的火災情況外，我們還了解到他們現在在他們的土地上又窩藏了兩個農場的山羊．

大量的山羊擠奶意味著大量的牛奶，而且沒有足夠的冰箱來存放所有的牛奶。那麼，農民該怎麼做呢?做奶酪。很多很多奶酪。

藍鷺餐廳的老板之一克裏斯蒂安·西格爾每天都在給Eater雜誌提供最新消息，並告訴我們第一批奶酪的味道不太好。“當你像我們今天在這裏做的那樣，給所有的動物施加壓力，把不同的品種混合在一起，就不容易產生我們習慣的結果。”

但繼續前進，奶酪製作今天還在繼續，計劃本周末通過複興市場和城市收獲農貿市場分發/銷售，休斯頓牛奶女(用於儲存)、維克和安東尼(他們將在餐廳使用一些)和單身男人廚房的傑裏米·古德溫(Jeremy Goodwin)也提供了額外的幫助。尋找合作奶酪的努力，現場存儲消防Chevre很快上架，幫助支持藍鷺農場，瑞典農場和費爾伍德農場使它通過火災少一個擔憂(並獲得一些美味的山羊奶酪)。

就休斯頓的美食界而言，有幾個人呼籲社區采取行動。其中之一就是廚師克裏斯牧羊人“下腹部”即將開張。謝博德要開個會今天下午4點，13攝氏度來組織救援工作告訴了Eater今天下午的討論內容。

我們要求食品界真正參與進來。除此之外，我們還需要宣傳其他捐贈的重要性，比如衣服、洗漱用品和孩子們的玩具。我們不僅僅是想要養活這些人，還要讓他們對正在發生的事情感覺更好。

·藍鷺農場(推特)
·克裏斯牧羊人(推特)
·德州野火:藍鷺農場(EHTX)

藍鷺農場

德州77484，邦廷路30853號，菲爾德商店 訪問的網站