美國人不能踢炸雞桶

去年,在12月25日的前幾天,我決定抓住桶肯德基炸雞的猶太家庭的non-Christmas晚餐。這個想法並非獨特:肯德基“桶”在聖誕節前幾天是一個在日本的傳統,連鎖店的炸雞已成為民間傳說的方式來慶祝在中國不與基督教的傳統。(在這一精神,我計劃去最近的日本市場對豐滿ikura一對秘密經驗豐富的家禽。)

的日子,感覺很奇怪好拉到西洛杉磯肯德基和等在短得來速行,期待提高每tire-inch前進。收銀員很好,這使得體驗更好,一樣吃掉一個非常大的滿足感,非常溫暖,非常完整的塑料袋在地板上我的前座。這種袋子的富足舉行三個桶洋溢著炸雞(兩個脆,一個原始配方),雙方的自助餐,和steam-creased盒密集,幾乎凝固了的,酸奶脆餅幹。一頓飯,可以養家糊口10不到125美元。也熟悉,一點休閑的舒適ο波冠在洛杉磯。

保存平紙板的飛機披薩盒或者是美籍華人牡蠣桶,也許在美國沒有吃飯一樣識別的物理容器炸雞桶。考慮桶的設計:圓柱形狀,蠟狀外觀,白皮書上有四個半月開口——小,表麵上,讓空氣和水分逃脫並保持雞盡可能接近其post-fryer的脆嫩。桶的變色龍的皮膚可以改變任何bird-slinging業務的品牌,但總是描繪了一個明確的信息:熱的炸雞e。

什麼本質上是一個成型的耐脂,鬥是了不起的——一個奇跡,甚至現代的工程,它的形式內在功能和優雅。桶是可互換的家庭、戶外或車內飲食。衡量它的雞的能力(10-piece 12-piece,可用,或更多),大多數騙子的大小可以容納一個手臂,平衡在大腿上,或被放置在或低於一副駕駛座上。桶的審美情趣已經燈塔,在洛杉磯的韓國城肯德基建立全新的和西方的角落本身,一桶的形狀,一個巨大的米色桶,日食在街上其他建築。黛娜的家庭餐館,也在洛杉磯,聲稱水泥桶射擊從屋頂上突出的跡象早於上述跡象支持大多數肯德基的位置。“我們有桶雞(屋頂)因為在肯德基,“主人泰瑞恩斯特告訴吃拉在2013年。”很顯然,這裏的前雇員在“60年代肯德基帶著這個想法,他們開始使用它。但我們第一。”

海綿炸雞流派,肯德基的桶被說得神乎其神。帶來了家庭的表發明以來在1957年肯德基店,當not-so-nice-guy桑德斯上校如果他問鹽湖城特許經營商皮特·哈蒙想買500紙桶另一個商店購買了旅行推銷員。紙桶,最初充滿了14塊炸雞,少量的餅幹,一品脫的肉汁,成為快速成功。

其他快餐品牌,就像喜愛的菲律賓炸雞連鎖店快樂蜂,已經采用了雞鬥。快樂蜂桶寮屋,引擎紅色外觀,招手蜜蜂麵臨的一個更簡單的設計在桶王國。的在中國第一個大力水手的位置於2020年開業,補充鏈的典型的盒子形狀運營商orange-printed桶(大力水手桶也可以在菲律賓,但不是在美國肯德基,它的對手,講述神話起源的故事)。哈羅德的炸雞是芝加哥的一位堅定,40地點在六個州(芝加哥人會向你保證這是好不好),桶的油炸魚的炸雞和石板。

不出所料,炸雞桶滲透流行文化:黛娜的桶出現在電影中陽光小美女浮雕,把顧客的商店與餐廳的名字打印在相同的紅白相間的水桶Googie-style刻字。Buckethead的吉他手在槍炮玫瑰從2000年到2004年,頭上戴著一個肯德基全家桶在舞台上,他的頭發被鬼魂夷為平地油脂桶雞的過去。炸雞桶熱水浴缸和寶麗來相機表現為肯德基繼續市場紙桶的特點對宇宙的貢獻。“古董”未使用肯德基桶在eBay上出售125美元;用桶據稱從1950年代,其內部印drumstick-shaped油漬,售價接近200美元。

也許這文化共鳴,導致桶的疫情擴散。的第一和第二波COVID-19 2020年,炸雞——終極安慰食物激發成千上萬的美食作家過度使用“崎嶇”——這個詞成為一個商業的恩惠為廚師需要找出一些一直賣在一場危機中。佐藤在西雅圖了bonito-dusted karaage大幅的設計手持桶;大祭,稱為“他媽的這桶,”功能三磅karaage深處。在其奧克蘭餐廳跳房子翻了一番球迷桶裝有八塊脫脂乳的炸雞與蕎麥餅幹、油炸sunchoke一對。漢橡樹,波特蘭的韓國炸雞殿把火鍋餐廳,賣六件套桶雞:double-fried腿和翅膀經驗豐富的“方便麵”的本質,旁邊依偎麵包和黃油蘿卜泡菜。

雖然他們經常,桶不需要美麗。附錄,托馬斯·凱勒的“休閑”餐飲目的地Kellerized Yountville,服務近白人炸雞桶(附錄在COVID冬眠的時候,桶炸雞可以從臨時訂購)。洛杉磯的幸運鳥和La Lucha在休斯頓炸雞在同樣普通的桶。雖然桶本身可以是一個新奇,更簡樸的迭代顯示的形式比功能。如果桶的終極目的是給人容易,它可以看起來像到底是什麼:一個堅固的紙鼓。

也許最重要的是,桶意味著家庭進餐時間和社區聚會。適合全家用的快餐是一種迅速而廉價地養活孩子和父母;桶的迅速崛起似乎說話母親反對監禁在廚房裏。隨著時間的推移,鬥給外賣晚餐熟悉,圖騰的形式和辦法讓這頓飯公共(下來的手抓住的最後一塊雞肉)。一個朋友告訴我,當她在德州長大,一群媽媽會帶他們的孩子去公園在每個星期天結束教堂禮拜後,停在一個附近的肯德基炸雞桶的野餐。售後服務桶的自我感覺良好的記憶仍然讓她這一天,雖然她不再是任何教會的成員。

我也有同樣的感覺對肯德基救了我家人的晚餐在12月。那天晚上,人們離開了鮭魚和飛魚籽大多沒有;什麼最重要在桶裏。

拿俄米大津是一個平麵設計師和插畫家總部設在紐約。她的作品有一個彩色的數組元素的靈感來自她長大的城市和文化。
Kelsey Lannin事實檢查
複製編輯Leilah伯恩斯坦