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餐廳外的名字喬的堪薩斯城Bar-B-Que綠色站。一群人排隊等候在門口。
喬的堪薩斯城Bar-B-Que之外
史蒂夫Puppe /吃

14個最好的燒烤關節在堪薩斯城

從著名的Z-Man胸肉三明治在加油站圖標喬的糖醋熏豬肉Thai-Kansas融合點,這裏在KC吃肉

認為地圖
喬的堪薩斯城Bar-B-Que之外
|史蒂夫Puppe /吃

自亨利·佩裏,堪薩斯城自封的父親的燒烤,開了自己的第午餐站在1908年,當地人和遊客一直試圖確定什麼定義了KC燒烤的風格。誤解無處不在。很多人認為片薄片胸肉和西紅柿醬加糖蜜是類型的需求。其他人指出燃燒結束後,這個城市的最自豪的發明之一:脂肪,煙霧繚繞的立方體的牛胸肉脆,焦糖樹皮。但這裏pitmasters一樣專注於牛肉和排骨,手搖香腸,潮濕和鹹坑火腿,胸肉的其他準備工作。

這是盡可能接近燒烤論文聲明你會得到:現代堪薩斯城“風格”做的一點都好,做的醬。

廣闊的傘下,燒烤餐館在這個列表的範圍從無電梯的windows和少量的野餐桌與雞尾酒和餐巾布提供全方位服務的餐廳。經驗KC燒烤的最佳方式是訪問的老派機構幫助定義類型和創新的新後衛pitmasters擴大邊界。

莉斯庫克是一個自由撰稿人在堪薩斯城,密蘇裏州和實驗的創造者食品通訊Haterade

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耳光的燒烤

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雖然拍的直到2014年才開放,它已經成為一個KC地標由於其堅實的組合板和經典的感覺。餐廳很幹淨但休閑:預計泡沫塑料杯,自助醬料(跳過甜,評分辣),有人將室外的座位和室內(寒冷的天,有一個天井加熱器)。這也是一個不錯的地方嚐試另一些肉類。耳光的波蘭香腸和多汁,火雞片薄片中一些最好的城市。通常在午餐時間線,但它動作迅速,酒吧會讓你喝啤酒當你等待。

廚師J燒烤

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沒有秘密的成功廚師J,一個新的在這座城市的曆史牲畜飼養場。Pitmaster賈斯汀Easterwood的1000加侖的抵消吸煙者——他稱之為“大米拉”——是停在外麵。吸煙者收益率破裂片的牛胸肉和溫柔的肋骨與大膽的樹皮,但三明治一樣好(田納西傾斜,熏豬肉屁股三明治配一杯辣醋紅醬)。Easterwood不是珍貴的關於混合區域的影響:他的黃金醬,芥末粗,暗示了南卡羅來納,而他的簽名與辣椒醬是vinegar-based和點畫和芹菜種子。

各種烤肉屠夫紙上與白麵包,旁邊一盤兩側像意大利麵,烤豆,涼拌卷心菜。
燒烤盤在廚師J。
waieatthat / Instagram

亞瑟科比的燒烤

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在周末的時候,你會發現當地人、遊客、爵士樂和華盛頓的政客們在這個地區餐廳,著名作家凱文他下令“世界上最好的餐館”在1972年。科比的裝飾沒有改變太多因為特裏林先生的訪問;布魯克林大街餐廳是膠木的時間膠囊,陷害剪報,油膩的地磚。烹飪,另一方麵,已經改變了。一旦出名燔結束,科比最好的飯現在瘦胸肉三明治,用柔軟的白麵包和頂部有AB獨特的磚紅色,vinegar-bright醬。沒有人使醬喜歡科比的——無論是好還是壞是這座城市的一個持久的烹飪辯論。

切碎的燃燒以深紅色醬上附近一塊白麵包和薯條。
燃燒的目的。
小麥攝影

瓊斯烤肉

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姐妹黛博拉·瓊斯(“小”)和瑪麗瓊斯(“矮子”)莫斯利得分在2019年出現在國家關注酷兒的眼睛。但當地人一直是姐妹的粉絲們為他們的特殊的肋骨,肋骨提示三明治和燃燒結束。瓊斯烤肉是一個經濟型路邊聯合幾個野餐桌在陽光下,隻有開放的午餐,很多天瓊斯姐妹賣出去之前關閉。但是如果你錯失良機,你可以抓住一個火雞三明治或一瓶餐廳的招牌醬從燒烤自動售貨機安裝現場在大流行期間。瓊斯姐妹保持創新;這個城市保持更好。

餐廳外藍天下,幾個表和自動售貨機。
瓊斯與燒烤烤肉外自動售貨機。
頁麵通信

工作程序的傑克堆棧燒烤

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燒烤挑剔者往往忽視餐館餐巾布和真正的銀器。但在傑克堆棧,一個卑微的配菜的批評者一直保持在海灣:幹酪玉米。傑克堆棧的版本是更勝一籌,額外劑量的鹹,煙熏火腿傾斜試驗通過預期的柔軟的豐富性。它也幫助肉是好的。堪薩斯城的組合是一種很好的方式樣本餐廳的pit-smoked香腸和嬰兒肋骨——但你也可以支付upcharge子在獨特的(唯一的)皇冠'牛肉肋。盡管傑克堆棧有六個地鐵位置,貨倉餐廳,剛剛送走了有軌電車線路,特別可愛,方便遊客。

一份董事會的肋骨,燃燒結束,mac和奶酪,烤豆,一瓶燒烤醬。
傑克肉盤工作程序的堆棧。
工作程序的傑克堆棧燒烤

晚上山羊燒烤

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在本周,廚師和屠夫沃恩好頭盔廚房福克斯和珠兒,一個時尚點的柴火做飯。但是每個星期天,餐廳變身成晚上山羊,燒烤吃早午餐的地方和有趣的飲料和一流的,像焦糖洋蔥和智利玉米麵包或煙熏墨西哥胡椒色拉。胸肉和牛肉香腸很受歡迎,但不要忽視house-cured火腿和五花肉,哪個好比其他任何人。如果菜單上,你不能出錯的痛痛快快的早餐卷餅,充滿柔軟,豬油Caramelo玉米餅(在附近的勞倫斯堪薩斯)thick-sliced胸肉和奶油豆。

廚師將玉米與鉗在某種程度上燒烤,雖然香腸烤在另一個層麵上。
香腸和Caramelo玉米餅。
皮爾森照片合作社

丹尼·愛德華茲大馬路燒烤

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這個平民化三明治的地方往往是填充比遊客與當地人在午餐休息時間。可能與愛德華的長期的口號:“吃了它,打敗它。“果然,食物出來快所以客戶可以回到他們的工作,但是沒有人會給你任何廢話露營的一個紅色宴會椅子或花時間噴一層光澤,煙熏醬汁到你的三明治。最著名的選擇是大D:胸黑麥與瑞士奶酪和洋蔥圈的鬆脆的皇冠。

蓋茨烤肉

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第二你走進門,你會看到一個“你好,我可以幫你嗎?“比口語更唱。如果你需要一分鍾的時間來決定,就問我,或者隻是秩序burnt-end三明治,這堆軟特大號三明治真的,crispy-crackly燃燒結束(蓋茨並不需要快捷鍵很多其他的景點做燔結束)。添加一個慷慨的擠壓的心愛的房子醬,巧妙地甜但平衡用醋,吸煙,和熱的臉紅。蓋茨自1946年以來當地機構;雖然現在餐廳有六個位置,主要街道是一個最喜歡的安靜的酒吧,休閑氛圍,舒適的棕色的攤位。

Q39是一種高檔的地方有一個非平凡的可能性,看到有人噴淋醬到他們的硬挺的白領。沒有比這更好的地方來挑剔親戚來訪的小鎮。去年去世的創始人羅伯特麥基,削減他的牙齒在競爭燒烤電路;他建立在經驗來打開一個家庭餐館能夠培養hickory-fired肉類在高容量一致。燃燒結束後,異常溫柔,不遭受輕快的步伐。原來的位置在市中心總是擁擠,所以預訂或計劃等;這有點容易Overland Park在第二位置表,堪薩斯州。

一堆燒結束,片胸下毛毛雨的醬,會後雙方在盤子裏。
燃燒結束,胸,。
皮爾森照片合作社

喬的堪薩斯城Bar-B-Que

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原名俄克拉荷馬喬的堪薩斯城,堪薩斯州,主要經營在一個古老的加油站。行可以在高峰時間長,可能部分原因是安東尼名叫喬的他的一個“13在你死之前吃的地方。”很容易海岸的聲譽,但喬多年來一直保持一致,與一流的牛肉排骨,燒結束,和片薄片胸(Z-Man試胸,這座城市著名的三明治)。提前吃像一個地方,叫外賣的,跳過一行;不要錯過調味炸薯條或肮髒的大米。

三明治和胸肉奶酪和洋蔥圈,覆蓋在一張餐巾紙上旁邊一堆薯條。
Z-Man三明治和炸薯條。
史蒂夫Puppe /吃

LC的烤肉

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明智地選擇你的衣服當你去這個經典的櫃台服務餐廳;不要穿任何你不想聞起來像吸煙。所有動作發生在櫃台後麵,廚師洗牌整個胸,肋骨架,和火腿在墨黑的,三層坑漆油。盡管LC理查森創始人於2021年去世,他的孫女現在經營的餐館,一直的食譜(原始三層坑)。堅持經典:燃燒結束,胸肉,厚切薯條。

一個員工在一個品牌t恤使用長儀器調整肉在一個巨大的烤箱。
傾向於在LC的肉類。
LC的烤肉

豎琴燒烤

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幾個pitmasters有那麼大影響KC燒烤近年來泰勒豎琴。自2019年來到現場,他推出了一個本地的燒烤,一個教育播客,激發了許多有抱負的工藝燒烤者轉向抵消吸煙者。琴隻作用於周五和周六在Raytown起重機醞釀,他幾乎總是賣出去;這裏早樣品他令人難以置信的豐富的香腸中脂肪贅生的厚片,完全抽胸。如果你認為聽起來像得克薩斯胸,你是對的。但是琴從來沒有讓地區期望定義他的烹飪,來自全國各地的采用技術盡管他致敬pitmasters第一把KC在地圖上。

兩片紙板容器股粉紅色的胸肉醃洋蔥。
完全抽胸。
泰勒豎琴

巴克Tui燒烤

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KC的一個最小的燒烤餐廳,巴克Tui打開去年承諾新的東西:KC燒烤執行與泰國北部風味和技術。在僅僅幾個月,廚師Ted Liberda(誰還擁有優秀的Waldo泰國與妻子,Pam)將巴克途易從每周農貿市場彈出一個提供全麵服務的實體與約會之夜雞尾酒和有趣的開胃菜(嚐試吸煙奶油糖果的翅膀)。訂單兩個板得分一個鏈接的豬肉香腸,香檸檬草和makrut石灰,和一堆糖醋熏豬肉。伴隨國(茉莉花大米,木瓜沙拉)防止板感覺太重,而餐廳的聰明的老虎哭醬祝福一切它觸及到與熱量。

漂亮的分離排骨靠著掏空菠蘿炒飯的半滿。
菠蘿排骨。
巴克Tui燒烤

大B T的酒吧問

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也許是市中心15分鍾車程,或者也許是你必須經過LC的燒烤方法,不管是什麼原因,大T飛下相對雷達相比,這座城市的一些其他燒烤巨頭。這是一個恥辱,因為木質的肉類的蒂莫西·瓊斯的磚坑一直很好。雙層牛肉胸肉三明治是最好的比賽,但熏火雞腿非常不錯(當然比你會發現在任何文藝複興時期公平)。在家吃飯吸收餐廳的迷人的複古氛圍,與裝飾喚起KC的牲畜圍欄的根源。

耳光的燒烤

雖然拍的直到2014年才開放,它已經成為一個KC地標由於其堅實的組合板和經典的感覺。餐廳很幹淨但休閑:預計泡沫塑料杯,自助醬料(跳過甜,評分辣),有人將室外的座位和室內(寒冷的天,有一個天井加熱器)。這也是一個不錯的地方嚐試另一些肉類。耳光的波蘭香腸和多汁,火雞片薄片中一些最好的城市。通常在午餐時間線,但它動作迅速,酒吧會讓你喝啤酒當你等待。

廚師J燒烤

沒有秘密的成功廚師J,一個新的在這座城市的曆史牲畜飼養場。Pitmaster賈斯汀Easterwood的1000加侖的抵消吸煙者——他稱之為“大米拉”——是停在外麵。吸煙者收益率破裂片的牛胸肉和溫柔的肋骨與大膽的樹皮,但三明治一樣好(田納西傾斜,熏豬肉屁股三明治配一杯辣醋紅醬)。Easterwood不是珍貴的關於混合區域的影響:他的黃金醬,芥末粗,暗示了南卡羅來納,而他的簽名與辣椒醬是vinegar-based和點畫和芹菜種子。

各種烤肉屠夫紙上與白麵包,旁邊一盤兩側像意大利麵,烤豆,涼拌卷心菜。
燒烤盤在廚師J。
waieatthat / Instagram

亞瑟科比的燒烤

在周末的時候,你會發現當地人、遊客、爵士樂和華盛頓的政客們在這個地區餐廳,著名作家凱文他下令“世界上最好的餐館”在1972年。科比的裝飾沒有改變太多因為特裏林先生的訪問;布魯克林大街餐廳是膠木的時間膠囊,陷害剪報,油膩的地磚。烹飪,另一方麵,已經改變了。一旦出名燔結束,科比最好的飯現在瘦胸肉三明治,用柔軟的白麵包和頂部有AB獨特的磚紅色,vinegar-bright醬。沒有人使醬喜歡科比的——無論是好還是壞是這座城市的一個持久的烹飪辯論。

切碎的燃燒以深紅色醬上附近一塊白麵包和薯條。
燃燒的目的。
小麥攝影

瓊斯烤肉

姐妹黛博拉·瓊斯(“小”)和瑪麗瓊斯(“矮子”)莫斯利得分在2019年出現在國家關注酷兒的眼睛。但當地人一直是姐妹的粉絲們為他們的特殊的肋骨,肋骨提示三明治和燃燒結束。瓊斯烤肉是一個經濟型路邊聯合幾個野餐桌在陽光下,隻有開放的午餐,很多天瓊斯姐妹賣出去之前關閉。但是如果你錯失良機,你可以抓住一個火雞三明治或一瓶餐廳的招牌醬從燒烤自動售貨機安裝現場在大流行期間。瓊斯姐妹保持創新;這個城市保持更好。

餐廳外藍天下,幾個表和自動售貨機。
瓊斯與燒烤烤肉外自動售貨機。
頁麵通信

工作程序的傑克堆棧燒烤

燒烤挑剔者往往忽視餐館餐巾布和真正的銀器。但在傑克堆棧,一個卑微的配菜的批評者一直保持在海灣:幹酪玉米。傑克堆棧的版本是更勝一籌,額外劑量的鹹,煙熏火腿傾斜試驗通過預期的柔軟的豐富性。它也幫助肉是好的。堪薩斯城的組合是一種很好的方式樣本餐廳的pit-smoked香腸和嬰兒肋骨——但你也可以支付upcharge子在獨特的(唯一的)皇冠'牛肉肋。盡管傑克堆棧有六個地鐵位置,貨倉餐廳,剛剛送走了有軌電車線路,特別可愛,方便遊客。

一份董事會的肋骨,燃燒結束,mac和奶酪,烤豆,一瓶燒烤醬。
傑克肉盤工作程序的堆棧。
工作程序的傑克堆棧燒烤

晚上山羊燒烤

在本周,廚師和屠夫沃恩好頭盔廚房福克斯和珠兒,一個時尚點的柴火做飯。但是每個星期天,餐廳變身成晚上山羊,燒烤吃早午餐的地方和有趣的飲料和一流的,像焦糖洋蔥和智利玉米麵包或煙熏墨西哥胡椒色拉。胸肉和牛肉香腸很受歡迎,但不要忽視house-cured火腿和五花肉,哪個好比其他任何人。如果菜單上,你不能出錯的痛痛快快的早餐卷餅,充滿柔軟,豬油Caramelo玉米餅(在附近的勞倫斯堪薩斯)thick-sliced胸肉和奶油豆。

廚師將玉米與鉗在某種程度上燒烤,雖然香腸烤在另一個層麵上。
香腸和Caramelo玉米餅。
皮爾森照片合作社

丹尼·愛德華茲大馬路燒烤

這個平民化三明治的地方往往是填充比遊客與當地人在午餐休息時間。可能與愛德華的長期的口號:“吃了它,打敗它。“果然,食物出來快所以客戶可以回到他們的工作,但是沒有人會給你任何廢話露營的一個紅色宴會椅子或花時間噴一層光澤,煙熏醬汁到你的三明治。最著名的選擇是大D:胸黑麥與瑞士奶酪和洋蔥圈的鬆脆的皇冠。

蓋茨烤肉

第二你走進門,你會看到一個“你好,我可以幫你嗎?“比口語更唱。如果你需要一分鍾的時間來決定,就問我,或者隻是秩序burnt-end三明治,這堆軟特大號三明治真的,crispy-crackly燃燒結束(蓋茨並不需要快捷鍵很多其他的景點做燔結束)。添加一個慷慨的擠壓的心愛的房子醬,巧妙地甜但平衡用醋,吸煙,和熱的臉紅。蓋茨自1946年以來當地機構;雖然現在餐廳有六個位置,主要街道是一個最喜歡的安靜的酒吧,休閑氛圍,舒適的棕色的攤位。

Q39

Q39是一種高檔的地方有一個非平凡的可能性,看到有人噴淋醬到他們的硬挺的白領。沒有比這更好的地方來挑剔親戚來訪的小鎮。去年去世的創始人羅伯特麥基,削減他的牙齒在競爭燒烤電路;他建立在經驗來打開一個家庭餐館能夠培養hickory-fired肉類在高容量一致。燃燒結束後,異常溫柔,不遭受輕快的步伐。原來的位置在市中心總是擁擠,所以預訂或計劃等;這有點容易Overland Park在第二位置表,堪薩斯州。

一堆燒結束,片胸下毛毛雨的醬,會後雙方在盤子裏。
燃燒結束,胸,。
皮爾森照片合作社

喬的堪薩斯城Bar-B-Que

原名俄克拉荷馬喬的堪薩斯城,堪薩斯州,主要經營在一個古老的加油站。行可以在高峰時間長,可能部分原因是安東尼名叫喬的他的一個“13在你死之前吃的地方。”很容易海岸的聲譽,但喬多年來一直保持一致,與一流的牛肉排骨,燒結束,和片薄片胸(Z-Man試胸,這座城市著名的三明治)。提前吃像一個地方,叫外賣的,跳過一行;不要錯過調味炸薯條或肮髒的大米。

三明治和胸肉奶酪和洋蔥圈,覆蓋在一張餐巾紙上旁邊一堆薯條。
Z-Man三明治和炸薯條。
史蒂夫Puppe /吃

LC的烤肉

明智地選擇你的衣服當你去這個經典的櫃台服務餐廳;不要穿任何你不想聞起來像吸煙。所有動作發生在櫃台後麵,廚師洗牌整個胸,肋骨架,和火腿在墨黑的,三層坑漆油。盡管LC理查森創始人於2021年去世,他的孫女現在經營的餐館,一直的食譜(原始三層坑)。堅持經典:燃燒結束,胸肉,厚切薯條。

一個員工在一個品牌t恤使用長儀器調整肉在一個巨大的烤箱。
傾向於在LC的肉類。
LC的烤肉

豎琴燒烤

幾個pitmasters有那麼大影響KC燒烤近年來泰勒豎琴。自2019年來到現場,他推出了一個本地的燒烤,一個教育播客,激發了許多有抱負的工藝燒烤者轉向抵消吸煙者。琴隻作用於周五和周六在Raytown起重機醞釀,他幾乎總是賣出去;這裏早樣品他令人難以置信的豐富的香腸中脂肪贅生的厚片,完全抽胸。如果你認為聽起來像得克薩斯胸,你是對的。但是琴從來沒有讓地區期望定義他的烹飪,來自全國各地的采用技術盡管他致敬pitmasters第一把KC在地圖上。

兩片紙板容器股粉紅色的胸肉醃洋蔥。
完全抽胸。
泰勒豎琴

巴克Tui燒烤

KC的一個最小的燒烤餐廳,巴克Tui打開去年承諾新的東西:KC燒烤執行與泰國北部風味和技術。在僅僅幾個月,廚師Ted Liberda(誰還擁有優秀的Waldo泰國與妻子,Pam)將巴克途易從每周農貿市場彈出一個提供全麵服務的實體與約會之夜雞尾酒和有趣的開胃菜(嚐試吸煙奶油糖果的翅膀)。訂單兩個板得分一個鏈接的豬肉香腸,香檸檬草和makrut石灰,和一堆糖醋熏豬肉。伴隨國(茉莉花大米,木瓜沙拉)防止板感覺太重,而餐廳的聰明的老虎哭醬祝福一切它觸及到與熱量。

漂亮的分離排骨靠著掏空菠蘿炒飯的半滿。
菠蘿排骨。
巴克Tui燒烤

大B T的酒吧問

也許是市中心15分鍾車程,或者也許是你必須經過LC的燒烤方法,不管是什麼原因,大T飛下相對雷達相比,這座城市的一些其他燒烤巨頭。這是一個恥辱,因為木質的肉類的蒂莫西·瓊斯的磚坑一直很好。雙層牛肉胸肉三明治是最好的比賽,但熏火雞腿非常不錯(當然比你會發現在任何文藝複興時期公平)。在家吃飯吸收餐廳的迷人的複古氛圍,與裝飾喚起KC的牲畜圍欄的根源。

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