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戴爾·德格羅夫說- - - - - -2015年詹姆斯·比爾德主賓新鮮配料雞尾酒的教父- - - - - -雞尾酒如今如此受歡迎，這要感謝女性。和DeGroff特別歸功於90年代末的電視節目，欲望都市這家公司把精致的雞尾酒(比如Cosmopolitan)做成了一種東西。
DeGroff自己在1986年向美國介紹了新鮮原料雞尾酒，當時他開始用這些原料製作飲料不是從罐頭或盒子裏拿來的食材。在80年代，新鮮配料飲料雖然現在隨處可見，但在當時還是難以想象的，因為大多數飲料都是用罐裝果汁製成的，而且計量也不精確。花式調酒很火(還記得湯姆·克魯斯的嗎雞尾酒)，像神風特攻(Kamikaze)這樣的烈酒是一種流行的雞尾酒飲料，而像阿拉巴馬Slammer和長島冰茶(Long Island Ice Tea)這樣的倒倒式飲料則是每個酒吧的特色。
不僅新鮮水果和配料混雜在一起在當時聞所未聞，女人也是如此- - - - - -目前是誰被認為是有影響力的成人飲料消費者而且這是70%的酒精購買決定- - - - - -很少獨自去酒吧。在80年代，酒吧是男人去烈酒、友情和放蕩女人的地方。
“沒有雞尾酒就不是約會的想法是由欲望都市-DeGroff。”
事實上，直到90年代的一部紐約電視節目首播，人們才開始使用作為完美的女生狂歡夜，啜飲美麗飲品的想法進入了主流意識。“我認為女性在很大程度上推動了雞尾酒的複興。部分原因是欲望都市，它抓住了世界上每一個擁有電視機的年輕女孩的想象力，”DeGroff解釋道。“沒有雞尾酒就不是約會的想法是由欲望都市．女人點雞尾酒，男人點雞尾酒，因為他們是和女人一起點的。”
奧德麗·桑德斯(Audrey Saunders)是紐約標誌性的Pegu俱樂部的老板，也是德格羅夫的老朋友。戴爾多年來一直這麼說，我也一直完全同意。但我還要補充一點，在這個時間點，欲望都市現在已經不存在了，但那些與那個係列毫無關係的女性卻在點雞尾酒，沒有受到那個參考的影響。雞尾酒既性感又充滿陰謀，而且在很大程度上體現了女性的創造力。女性一直都是創造者，是勇於嚐試的人……雞尾酒就像一個有創意的、視覺上美麗的、美味的配件，隻要心情合適，我們就可以選擇。”
但馬提尼酒杯和柔和色調的飲料並不是唯一的吸引力。DeGroff表示，真正提升雞尾酒吸引力的是菜單上的選項:“雞尾酒很性感，很漂亮，很有裝飾性，種類繁多，而且菜單上有很多雞尾酒。你可以讀它，你可以找到你喜歡的東西，你可以把一些東西放在你麵前。女人會從菜單上點餐。”
“雞尾酒性感又充滿陰謀……它們在很大程度上體現了女性的創造力。”奧黛麗桑德斯
大衛·旺德裏奇，雞尾酒曆史學家吸收!而且穿孔是一致的，但感覺事情還有更深層的原因：“作為一名曆史學家，我當然會說事情遠比這複雜，但戴爾沒有說錯- - - - - -女性引領了時尚潮流，人們又開始習慣用v型杯子喝酒了。即使在Cosmo之前，也有一股穿西裝的雅皮士熱潮，他們喝杜鬆子酒(和伏特加)馬提尼酒，但Cosmo帶來了更廣泛的吸引力和創造力，為很多人指明了道路。”
在當今這個時代，這似乎是一個挑釁的聲明，因為像伊娃·朗格利亞這樣的以女孩為主導的營銷策略立即遭到了強烈的反對。勁爆牛排餐廳而且天山粉紅威士忌．但是，據其他雞尾酒曆史學家和受人尊敬的調酒師說，德格羅夫可能是有道理的。
“…女性推動了《Cosmopolitan》的熱潮，這讓人們又習慣了用v型杯子喝酒。”——大衛·旺德裏奇
12年前，紐約酒吧明星朱莉·賴納(Julie Reiner)負責開設了曼哈頓第一家無障礙雞尾酒吧Flatiron Lounge。她回憶道:"我在開業時發現，在嚐試雞尾酒方麵的新事物時，女性比男性更有冒險精神……女人們讀過我們在Flatiron做的事情，因為她們讀到雞尾酒是由知道自己在做什麼的人調製的，我們用的是新鮮果汁和諸如此類的東西，她們真的更傾向於從菜單上點。這真的有助於推動我們想要在那裏發生的事情，讓人們點雞尾酒，所以女性真的是推動這一發展的人。”
男性堅持自己的老選擇，而女性則更願意嚐試新事物。並不是說，僅僅因為像DeGroff、Saunders和Reiner這樣的先驅者的功績，世界就不會發現手工雞尾酒，但它確實幫助了女性，尤其是Carrie Bradshaw和她的朋友們，讓外出喝一些精心製作的雞尾酒看起來如此美好。
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