十種非傳統的Rosés，證明粉色飲料很複雜

玫瑰在法國南部、美國北部以及聖巴特的每個地方，人們都愛喝它。但是，粉紅葡萄酒不僅僅是來自法國或加州的葡萄酒。下麵是10種不太可能，但價格實惠的玫瑰色飲料- - - - - -從清酒到苦艾酒再到蘋果酒- - - - - -既美味又解渴。每個都用作一個非常規的酒臉紅挑戰傳統界限的另類選擇玫瑰。”

10 .這個夏天試試RosÉs

利萊酒了（15美元）
法國波爾多葡萄酒

法國人通常會在晚餐前啜一口加冰塊的利萊特，或者配一片葡萄柚。雖然傳統的勃朗葡萄酒經常出現在飲料和菜單上，但經常被忽視的粉色利萊特葡萄酒才是真正的珍寶。由賽米良、長相思和麝香葡萄混合而成，並加入了“秘密”水果利口酒- - - - - -其中一種包括由甜水果和苦果混合製成的橙子- - - - - -這款酒體輕盈，苦中帶甜的葡萄酒是開啟任何夏夜的完美方式。這款酒帶有花香和輕微的青草味，帶著金銀花的甜味和苦味。

Ameztoi“Rubentis ' Rosé”Txakoli, 2014（19美元）
Bizkaiko Txakolina, País Vasco，西班牙

Txakoli和sidra在西班牙巴斯克地區占據著至高無上的地位，這裏是該國一些最受讚譽的美食的發源地。沒有比一瓶清爽冒泡的Txakoli更好的pinxo伴侶。而在西班牙Txakoli幾乎總是做成光,味蕾清潔白色酒,Ameztoi是西班牙最大的Txakoli生產商之一，位於Getariako Txakolina省，是生產ros的少數民族之一e(Ameztoi也生產白Txakoli)。這款略帶氣泡，完全可以喝的幹酒很容易喝minerality還有綠色草藥。由Hondarribi Zuri(白色)和Hondarribi Beltza(紅色)葡萄混合而成，Rubentis是一種海鮮的好朋友，這並不奇怪葡萄園它麵朝大西洋。

美洲薔薇鳳梨（16美元）
意大利皮埃蒙特

有天鵝絨般柔滑的口感，這個美式咖啡Aperitivo葡萄酒最適合加冰飲用，稍微稀釋有助於醇厚酒體，成為一款極好的溫暖天氣飲品。加一點蘇打水也不錯，可以平衡羅莎甜中帶苦的味道。後續行動美洲比安科Cocchi america Bianco，這個更新的roséamaro於2013年推出，采用Brachetto葡萄和Malvasia di Schierano葡萄混合釀造，部分顏色來自玫瑰花瓣。預計強勁的紅色水果味與熱葡萄酒香料和平衡的苦味龍膽與金雞根、金雞科植物稱為奎寧的來源。

Pascal Pibaleau“La Perlette”莊園（15美元）
法國盧瓦爾河

這款華麗渾濁的鮭魚粉色起泡酒是一款幹燥清爽的夏季飲料，酸度與時髦的水果搭配在一起。位於Touraine的Pascal Pibaleau僅生產250箱這種不添加硫的生物動力葡萄酒，由60%的Grolleau和40%的Gamay混合而成。你可以把它想象成帶有水果味但略帶酸味的含酒精的葡萄汽水，很容易喝下去。

鵝島《洛麗塔》（18美元）
芝加哥,伊利諾斯州

別被瓶子騙了，這是一款最好的玫瑰色比利時風格的酸啤酒。聞起來像覆盆子水果卷，但它完全是幹的和時髦的，用芝加哥當地的覆盆子和一種變異的野生酵母叫做布雷特酵母。從冰箱裏拿出來，讓這瓶啤酒加熱5到10分鍾，注意它的複雜性是如何加深的，帶出一種香檳式的優雅。不要擔心這是一種過度水果味的覆盆子啤酒。事實上，漿果扮演的是一個微妙的輔助角色。

Dúzsi Tamás Kékfrankos Rosé， 2014（16美元）
Szekszard、匈牙利

匈牙利葡萄酒一般都很有價值，這個Kékfrankos(就是葡萄)rosé也不例外。Duzsi答摩是匈牙利最著名的rosé生產者，一個支持有機和可持續農業。清淡清爽，優雅易飲，這款酒提供了一種入口有柚子和漿果的香味，但也有草莓和玫瑰花瓣的味道。

Dewatsuru啤酒廠櫻Emaki（15美元）
日本秋田犬

隻是一些rosé清酒產自日本，Sakura Emaki是唯一一款用兩種祖傳紫米粒淺崎和奧濃崎混合而成的清酒。日本北部的Dewatsuru啤酒廠位於五分鍾內走了來自Hotta No Saku，一座堡壘的廢墟在平安時代(公元792-1185年)。當曆史該遺址於20世紀30年代被發掘，古老的紫米粒被發現，50年後，通過DNA分析，科學家們將這種大米與平安時代聯係起來。在90年代，這種大米很成功重新種植和使用這些穀物，Dewatsuru啤酒廠隨後生產出有史以來第一個古代紫米rosé的緣故。這伏書，磨光到60%,去年出口到美國，這是唯一的在日本以外的地方可以買到天然粉色清酒。這款絲滑的米酒帶有一絲甜味，酒體適中，有紅漿果的味道。

短小精悍的紅色的（8美元）
馬薩諸塞州薩默維爾市

最近蘋果酒風靡一時，尤其是國產品種。位於馬薩諸塞州的班塔姆(Bantam)標榜自己是“現代美國蘋果酒”的生產商，考慮到羅霍(Rojo)，這個描述是正確的。這種半幹的蘋果酒是用當地的蘋果和酸櫻桃和黑胡椒發酵而成的。其結果是一種清淡且非常適合飲用的飲料，微酸，帶有蘋果味，回味中有微妙的櫻桃和藏紅花的味道。喜歡喝酸啤酒的人可能會覺得這款啤酒很提神。

馬蒂亞森白苦艾酒（33美元）
索諾瑪,

雖然家族經營的Matthiasson酒莊將這瓶酒描述為白色苦艾酒，但它實際上呈現出一種粉橙色的沉積物斑點。釀酒師史蒂夫·馬蒂亞森(Steve Matthiasson)是一位備受尊敬的農民，也是加州頂級葡萄園顧問，今年甚至被提名為詹姆斯·比爾德獎(James Beard award)。為了他自己的葡萄酒，他他在納帕和索諾馬的土地上有機種植葡萄，並因其投資組合獲得了無數讚譽．在這種苦艾酒的情況下，期待這是一款芳香的葡萄酒，帶有柑橘和金銀花的味道，主要來自卡頓的苦味平衡。在裝瓶之前，馬蒂亞鬆用中性葡萄酒，混合血橙、酸櫻桃和香菜。

Laurent Cazottes，野酸櫻桃（60美元）
Midi-Pyrenees、法國

“手工”這個詞最適合用在釀酒師洛朗·卡佐茨(Laurent Cazottes)身上。位於波爾多東南約三小時車程的Cazottes，因其小批量、高品質的白蘭地和水果利口酒而受到讚譽，被認為是全法國最好的。特別漂亮的是他的野生酸櫻桃利口酒，由有機的，野生生長的櫻桃製成冰鬥湖．卡佐茨所有的水果都是手工采摘的，每年他生產的半瓶水果的數量根據他能找到的水果數量而變化。在“好”年份，他隻生產不到1000瓶375毫升的野酸櫻桃，其中約240瓶最終在美國銷售。這種利口酒，有時也被描述為甜葡萄酒，聞起來有熟紅櫻桃的味道，但有更強烈、更複雜的紅櫻桃味，帶有皮革和平衡的苦味。甜但不太甜，最好冰鎮後飲用突出果汁複雜的櫻桃風味。