底特律的康尼島所有追根溯源回到一個希臘城市

居民愛一個良好的競爭,競爭比爭論誰做什麼科尼狗最好的:美國人,拉斐特國家、裏奧的,適時的參議院,Kerby, Zorba,奧納西斯,尼基D, Grandy。科尼可在每一個郊區,市區範圍內幾乎所有的郵政編碼。為居民提供旅行或雪鳥,甚至還有Detroit-style康尼佛羅裏達,拉斯維加斯,芝加哥,塔爾薩俄克拉何馬州。

有些公司,如美國康尼島,是愛國的裝飾,給了一個美國的氛圍。一些主要是通過有機玻璃深信不疑,客人拿食物。有些開放24/7和服務於深夜酒吧人群從寬敞的攤位,而另一些迎合清晨早餐人群坐在旋轉凳子從適度午餐櫃台雞蛋和烤麵包。一些景點也賣陀螺儀,希臘沙拉,雞肉檸檬米飯湯,和有服務器訓練saganaki燃燒的板塊,而另一些人讓他們的菜單簡單隻有狗,loosies,辣椒芝士薯條。

無論康尼島你承諾效忠,這些區域連鎖和獨立Kyparissia追根溯源,在希臘伯羅奔尼撒地區沿海城市大約一個小時的車程知名奧林匹亞的考古遺址。麵積聞名的熏肉,海鮮,橄欖,和大量的新鮮農產品——當然不是熱狗塗在肉辣椒、洋蔥丁,芥末。所以很多不相關的親戚怎麼Kyparissians似乎在康尼島熱dog-slinging業務在底特律?

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美國康尼島的禮貌

底特律在1910年代是一個城市的繁榮與來自世界各地的人爭奪then-budding汽車行業的工廠工作。這個城市變得如此淹沒,工人找不到適當的住房;他們會按小時租房間之間變化,喬·格林說,密歇根州立大學新聞學教授和作者之一科尼底特律。

但這些令人垂涎的工廠的工作都很難得到一些新移民。希臘移民的第一波前開始出現在該地區的20世紀。格林告訴食客,難於發音的名字——至少在的意見少剛歐洲移民社區——和有限的英語,很多希臘美國社區的裝配線。這迫使希臘居民提供創意。“所以他們決定把自己的一些工作通過打開這些餐館有一個航空母艦燒烤,”格林說。康尼島用餐者誕生了。

可能受科尼的狗在布魯克林的康尼島,一個距離埃利斯島,許多新移民第一次降落,這些餐館隻賣出了幾項:科尼狗和飲料。起初,甚至炸薯條是可用的大多數地方沒有配備油炸鍋。他們不是“康尼島。“他們隻是簡單的地方通常組成的長午餐櫃台凳子那裏的工人抓住快速手持餐,可以去工廠,不像那些馬車和靜坐食客成形整個東部沿海地區在同一時期。設置簡單,底特律的人口飆升如此之快——從285000年的1900年100萬年1920年——有一個巨大的市場快速、實惠的食品選擇飼料工廠工人的一群人。

在第一個創新者在這個新的和不斷增長的業務是煤油的家庭,具體地說,兄弟威廉·康斯坦丁“法案”和“陣風”煤油。兩人試過他們的手在幾個不同的工作:賣爆米花從馬車上美女島;這並沒有持續多久。一段時間清潔角落的帽子拉斐特和密西根大道。然後他們襲擊了市中心黃金旋轉和轉換後,平iron-shaped空間變成一個餐廳。

“這是這麼忙,他們打開另一個餐館的隔壁,”格林說。然後他們打開了第三的位置,在同一個街區。設置是互利三個餐廳。如果一個地方跑出麵包,例如,人可以走在隔壁和接更多的從他們的鄰居。餐館是開放的24/7——沒有一個機構甚至懶得把門鎖。

沒過多久其他人在這個有效的小商業中心。

“越來越多的希臘移民不斷到底特律的指示檢查與煤油兄弟在底特律得到一份工作,”格林說。“他們去了那裏,他們學會了業務……他們會去工作生產和銷售康尼狗,然後很多人最終會剝離並開始自己的地方。”

米歇爾和克裏斯·傑拉德

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這是一個故事就像成千上萬的paleterias的起源在美國和墨西哥,這個名字拉就的祖先可以追溯到這個小村莊在米卻肯州,無處不在的paleta誕生了。或在地鐵很多孟加拉餐館底特律為“印度”菜。或幾十個點的位置,看得我目瞪口呆西南底特律和下遊的所有者都來自哈利斯科的許多小城鎮的高地。

”,當人們在來自海外設立在美國的新生活,他們需要工作,我的意思是,你要去哪裏?你要去的人,你知道,你聽到小道消息可能會有工作機會,”湯姆Giftos說國家康尼島。”當這些希臘移民,來自拉斐特和美國,當然,你知道,很多希臘人開始為他們工作。”

Giftos應該知道。他的祖父在美國開始他在拉斐特康尼島。父親詹姆斯·Giftos遵循這條道路,當他的國家辣椒公司提供科尼醬,該地區的許多小商店,沒有自己的菜譜。詹姆斯Giftos繼續發現國家康尼島在1965年麥庫姆商場。

米歇爾和克裏斯·傑拉德

湯姆Giftos說辣椒公司最初成立的1930年左右,一波又一波的其它chili-specific企業之一。科尼醬分布是一個部門的然後在康尼供應鏈。一群供應商-許多由其他歐洲移民出現提供麵包、熱狗、和其他適當的康尼島操作的必要成分。

現在布朗的麵包烘焙公司底特律西南部,連同知更鳥(關閉),一度幾乎所有的科尼島提供麵包地鐵底特律。小香腸的大部分用於地鐵繼續來自底特律迪爾伯恩香腸,成立於1946年由一位名叫維克多科施的匈牙利。在密歇根州的弗林特市),德國Koegel的主要來源是肉類喬納斯郡科尼的熱狗。根據格林,Koegel底特律也是供應商鏈裏奧的康尼島。

說到獅子的,兄弟皮特和獅子座Stassinopoulos成立的第一家餐館,叫菲爾德科尼,1972年,最終擴大康尼,和移動1988名獅子座的康尼島開放它的位置在特洛伊,據科尼底特律。兩人學會了繩索的業務從他們的表兄弟,誰擁有鏈式Kerby Koney島(煤油兄弟和侄子的名字命名的法案和陣風煤油)。

競爭不過。

美國康尼島的恩典煤油說,這隻是媒體大肆宣傳。

“有區別嗎?我們為自己感到自豪嗎?是的,(但)這是一個非常健康的競爭,”煤油說。“我要把我自己的事情,就像他們做的。這是一個驕傲的事情,這是正常的。這是它是如何。但是沒有人抨擊別人的(餐館)。”

恩典煤油和湯姆Giftos,每頭各自的家族企業,繼續定期訪問Kyparissia。Giftos提到他的表弟Kyparissia來到密歇根在2000年代早期進行擴展訪問提供照顧一些年長的親戚。

“學到的第一個詞是“哈尼”(三明治國家康尼島在1980年代發明的),因為我給他帶來了一些三明治和他試著他們,“Giftos說。“下次我會去拜訪他,我將在希臘對他說,“我來自餐廳,我可以帶什麼嗎?”他會說,“哈尼,哈尼。“我的意思是,就像第一個英語單詞,他學會了。”

當你不可能找到一個在Kyparissia康尼島,還有一個對他們的親戚了汽車城。

“我認為在這個小鎮上,有一個意識到所有這些企業和家庭去那邊,開始他們成功,“Giftos說。