Taco卡車的新艦隊正在主導底特律的街頭食品

新食品的卡車車隊爭奪街頭食品優勢在底特律,首次西南底特律三打過去一個月左右。炸玉米餅痕跡和真正的老板,稱為barbecue-centric食品卡車,已經貼在空白的洗車在西弗諾·公路在迪克斯,配有戶外座椅,音樂回蕩在整個餐廳,一把超大的落葉鬆椅子上幾個拉丁美國國旗的顏色。

第二個炸玉米餅痕跡位置坐落在西弗諾·和中央和風險背後的父子二人,基督教和朱利安•穆尼奧斯說他們準備添加另一個10食品卡車(5炸玉米餅痕跡和五個真正的老板卡車)在接下來的幾個月。

“他想要一個全新的體驗,嚐試新鮮的每一天新的成分,扔掉所有的一切新老。我們也看到,沒有任何其他的東西但taco卡車。所以我們做了燒烤車,一直打到目前為止,”朱利安·穆尼奧斯說。

瑟瑞娜瑪麗亞·丹尼爾斯

而食品卡車已經滲透到底特律西南部的強大的手機湧入餐館場景近年來隨著當地餐館和企業家使用流行的次擁抱戶外餐廳,這個艦隊的目標是集本身在運作的方式。首先,穆尼奧斯的很多他們的卡車正在哪裏。食品的卡車司機經常在附近租賃他們占用的空間,提供一個可靠的客戶可以找到它們的地方。基督教穆尼奧斯購買洗車在弗諾·迪克斯大約兩年前。當時,一個堅定的El帕羅斯島的taco卡車已經租14年來的許多屬性。他說一旦他接管了洗車的所有權和很多,這使他陷入了思考:為什麼不開放自己的食品卡車業務在那裏他可以用他的屬性免費賣食物嗎?當帕羅斯島的租約到期,穆尼奧斯在打開自己的快餐車。

每個卡車完全配備員工,而不是由一個單獨的家庭,許多食品卡車運營商中比較普遍。基督教穆尼奧斯說他轉向他的員工幫助製定菜單。例如,他招募員工的專長阿方索吉梅內斯共享他的家庭秘方炸玉米餅牧師。家庭也花了一年多的努力完善birria配方,記住的野生全國普及chili-stewed肉。真正的老板菜單,穆尼奧斯從阿根廷遺產的部分產品。Choriboy三明治,例如功能阿根廷式的香腸,牛排Bomba裝有大蒜chimichurri。

瑟瑞娜瑪麗亞·丹尼爾斯

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公司還擁有自己的食堂廚房區域,避免陷阱時,其他運營商遇到不得不支付當地的餐廳使用他們為他們的食堂廚房空間。所有快餐車運營商在密歇根州必須有足夠的空間來準備和儲存的食物,因此,食堂廚房的要求。

“我們盡的房子,”朱利安·穆尼奧斯說。“一切從工人、卡車、一切。”

如果這聽起來像一個雄心勃勃的事業,因為穆尼奧斯親密熟悉發展中屬性在密歇根州,盡管是在一個不同的規模。家庭是隸屬於穆尼奧斯物業加斯頓穆尼奧斯,掌舵。的公司擁有超過200名員工和以完全修複整個底特律地區的投資屬性。朱利安·穆尼奧斯與公司是一個房地產經紀人,和基督教穆尼奧斯說家庭的連接到本地交易給了他們一個優勢建設卡車的戶外座位區。

父親和兒子說,他們計劃增加更多的玉米餅痕跡,真正的老板,和卡車提供其他菜曲目,不僅底特律西南部,散裝食品卡車目前可用的可靠操作。

“我們希望得到不同類型的快餐車所以每個人都可以進來。你不感覺炸玉米餅嗎?你可以得到一個三明治或沒有感覺三明治你得到一些炸玉米餅和一些birria或者你可以得到一些拉麵或裝載薯條,”朱利安·穆尼奧斯說。