南菲爾德海鮮煮點醬蟹準備在底特律開第二家店

海鮮烹飪初創公司Saucey Crab於2019年底在南菲爾德開設了分店，目前正在底特律西北部開設第二家分店。新的前哨站將於1月18日周一在八英裏路(Eight Mile Road)沿線開放。

店主安吉拉·懷特(Angela White)來自芝加哥，她說她注意到，與風城相比，這裏的海鮮煮食選擇很少。“我在這裏沒有看到，”她說，並建議她的丈夫約翰尼，他們在其他公司開始提供海鮮袋，醬汁酒吧在底特律。2018年，酒吧的“海鮮周三”在顧客中大受歡迎，這對夫妻團隊為這些包培養了一群忠實的追隨者。

“我們每周有75個人進進出出(酒吧)，”懷特說。“我們跟不上。我們在那邊做得很好。”

隨著“海鮮星期三”的成功，懷特決定是時候開一家專門經營“海鮮煮湯”的餐廳了。第一家醬蟹餐廳於2019年10月在南菲爾德開業。

在今年3月疫情爆發前，八英裏街的第二家分店已經在計劃中。盡管目前的行業狀況不佳，但懷特樂觀地認為，新店的業務將通過吸引新的客戶來提高整體利潤。懷特承認:“生意已經放緩了。”他描述了自去年11月以來的挑戰，當時新冠肺炎迫使餐館在一年內第二次關閉室內餐廳。她估計，索思菲爾德的銷售額下降了大約50%。懷特說，在停擺之前，“我們做得很好”。Carryout幫助公司維持運營，他們減少了工作時間和員工，從14人減少到6人。

盡管如此，在疫情期間，海鮮火鍋已經很好地適應了外賣選擇。Saucey Crab的套餐價格從15美元的黑貽貝和小龍蝦到41美元的帝王蟹不等，還包括玉米、土豆和雞肉香腸。懷特說，最受歡迎的海鮮是蝦。然後，顧客可以選擇自己喜歡的醬汁或香料，比如大蒜黃油、檸檬胡椒、Jerk調味料和Saucey Way——餐廳的招牌醬汁，這是一個嚴格保密的秘密。“我不能告訴你裏麵有什麼，”當我們問懷特時，他告訴Eater。其他菜肴包括顧客最喜歡的秋葵湯(甚至比海鮮更受歡迎，懷特說)和po 'boys。

食客可以在網上訂購取餐或外賣，也可以通過DoorDash、GrubHub和UberEats訂購。

Saucey Crab位於21754 W. 11 Mile Road, Southfield in Southfield和21639 Eight Mile Road in Detroit;南區的辦公時間為星期三、四下午1時至6時，星期五、六下午1時至8時，星期日下午1時至6時;底特律中午至晚上9點開放。網站．

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Saucey蟹

西十一英裏路21754號，密歇根州48076 (248) 728 - 4444