世界級蜂蜜酒製造商施拉姆(Schramm)將於2020年關閉其芬代爾品酒室

2020年的經濟危機正在繼續重塑密歇根州的食品和飲料行業。9月11日星期五，芬代爾世界級蜂蜜酒生產商施拉姆米德，Facebook上的粉絲該公司正在關閉九英裏(Nine Mile)品酒室，將業務轉移到附近的利弗諾瓦(Livernois)生產廠。

施拉姆的首席執行官艾莉森·施拉姆·納格爾周五在電話中告訴Eater，這是一個艱難的決定，但這是必要的決定，可以保住業務，讓員工的工作延續到2021年。她說:“這非常感人，但我必須把它放在一邊，專注於所有這些我愛的人，他們的生計、健康和安全都依賴於這項業務。”

Schramm 's是一個家族企業，由Schramm Naeger的父親Ken Schramm建立，Ken Schramm在國際蜂蜜酒界享有很高的聲譽，因為他撰寫了2003年的蜂蜜酒生產指南完整的Meadmaker。該公司於2012年在九英裏的地址簽署了租約，並於2013年9月開業，提供品嚐、特別的瓶子釋放和晚宴。該空間也作為Schramm的生產設施，直到2015年擴張到利弗諾瓦的地產．此後，該家族還在羅切斯特山收購了一座果園，以生產“優質水果”。

施拉姆·納格爾(Schramm Naeger)說，自從牧場第一次在九英裏上開業以來，他們就知道這個空間不太適合。在開瓶等活動期間，從來沒有足夠的空間供顧客使用。當生產轉移到利弗諾瓦工廠時，品酒室騰出了更多的空間，但當meadery舉辦晚宴時，它仍然很狹窄。

自3月以來，該停車位已完全對顧客關閉，隻供路邊皮卡使用。施拉姆·納格爾說，她的大多數家人都被認為是感染COVID-19的高風險人群，公司的幾名員工也是如此，因此限製運營以確保每個人的安全至關重要。一些員工被安排在生產設施或果園工作，以限製在較小的品酒室工作的人數。Schramm在其產品菜單中添加了雜貨，以幫助客戶在春季病例高峰期間為去商店購物提供更安全的選擇，並從那時起繼續提供這些服務。

Schramm 's將在Nine Mile的剩餘租約中度過——它將在2020年底到期——並繼續使用它進行路邊皮卡和直接運輸其靜止草地。施拉姆·納格爾表示，在這個不斷轉向的時代，向其他州分銷和運輸草場已經成為業務的重要組成部分。一旦運輸許可轉移到利弗諾瓦，公司的其他業務也可以轉移到利弗諾瓦。Schramm Naeger計劃繼續在芬代爾的替代地點提供路邊服務。

施拉姆·納格爾說:“知道可能還有很多其他企業也在經曆同樣的事情，他們正在擺脫不適合他們的空間，或者更糟的是，一些企業正在倒閉，這令人悲傷，但也令人興奮。”她說:“但我希望我們能在未來找到一個更適合我們業務的地方，我們將有更多的空間來舉辦臨時餐廳，我們可能還會有一個廚房。”“我正在努力展望未來，而不是過於懷念我們正在放棄的東西。”

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施拉姆的蜂蜜酒品酒室

密歇根州西九英裏路327號，郵編:48220 (248) 439 - 5000 訪問的網站

四方

施拉姆的米德

密歇根州利弗諾瓦街914號，郵編:48220 (248) 439 - 5000 訪問的網站