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新冠肺炎疫情期間，酒吧和餐館老板隨時都在變化，目的是在保證顧客和員工安全的同時保持照明。在所有的擔憂中，新的立法取消了密歇根州的一些酒類限製，其中許多是自禁酒令以來就存在的。
7月初，州長格雷琴·惠特默(Gretchen Whitmer)簽署了一項針對酒店業的16項法案。該方案主要是對密歇根州極其詳細和廣泛的酒類管製製度的條款進行修訂。其他人則修改了密歇根州酒類控製委員會的法規，目的是保持密歇根州當地啤酒廠和精釀啤酒行業的競爭力。
新法律允許外帶雞尾酒和混合飲料的遞送，無需額外許可就可以在露台用餐。同樣，一攬子計劃使城市有可能建立所謂的社會區用於戶外飲酒，並為酒吧和餐館提供較大的酒類折扣，暫時提高了他們在酒類銷售上的利潤率。一攬子計劃的其他部分重做關於分銷的舊規則並將啤酒廠能夠自行分銷給零售商(如餐館或酒類商店)的啤酒數量從1000桶增加到2000桶。最後，酒類法改革方案使密歇根州釀酒商協會(Michigan Brewers Guild)可以在沒有代幣和門票的情況下運營啤酒節，允許與經銷商簽約在該州銷售產品的外州啤酒廠有機會更換分銷商，隻要該公司的啤酒在密歇根州不銷售兩年，並取消了州內和州外啤酒廠都要在該州注冊啤酒的嚴格規定。
以下是關於新鈔票你需要知道的一切:
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外帶雞尾酒銷售
對消費者和酒吧來說，該方案最大的變化是參議院942號法案，該法案允許擁有C類酒許可證的餐館和酒吧銷售外帶雞尾酒並允許企業第三方服務商服務被許可人(允許送貨服務將酒精運送給消費者的許可證)將這些雞尾酒、啤酒和葡萄酒運送給客戶。當使用第三方通過Doordash等送貨服務，顧客現在可以將他們最喜歡的酒精飲料添加到他們的訂單中，並在向送貨司機出示正確的身份證明後，將飲料直接送到他們的門廊上，從現在起到2025年。
芬代爾奧克蘭的老板桑迪·萊文(Sandy Levine)在3月份關閉了他的雞尾酒吧，一直在等待合適的時機重新開業，以減少對員工的風險。萊文告訴Eater網站說:“以50%的容量開業在經濟上沒有太大意義，風險和回報都不值得。”“新立法至少允許我們提供外帶雞尾酒，我們直到最近才開始提供送貨服務。”盡管有了外帶銷售的新機會，奧克蘭仍在苦苦掙紮。他說:“到目前為止，我們的銷售額隻有過去的三分之一左右，但總比零好，希望這能繼續讓我們支付運營成本。”
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增加酒吧和餐館酒類的折扣
新立法還為購買酒類的企業提供了臨時福利。密歇根州酒類控製委員會(MLCC)壟斷了該州的烈酒分銷。在密歇根州，烈性酒有65%的加價，這有助於支付MLCC的成本，並為該州創造收入。然後，像餐館和酒類商店這樣的零售商可以獲得17%的折扣，這樣他們就可以從銷售中獲利。
但新立法對此進行了調整。在2021年7月12日之前的12個月內，從該委員會購買的酒類折扣從17%提高到23%。這意味著，從現在到明年，顧客在訂單中添加的每一份外帶雞尾酒都將進一步支持當地的酒店業。
外帶雞尾酒和酒類折扣的增加，尤其是那些目前被禁止提供室內服務的福利酒吧，它們在“居家令”期間沒有銷售啤酒和葡萄酒的許可證。這個城市裏的許多酒吧都獲得了適度的成功路邊雞尾酒包沒有酒，但有機會提供這些含有真正酒精的飲料可以改善顧客的體驗，並允許酒吧對他們的產品收取更高的費用。
在基斯林在密爾沃基樞紐，酒吧團隊已經決定不再重新開放親自服務。然而，新的禁酒法依然存在給雞尾酒店提供服務的選擇．
Kiesling總經理詹姆斯•唐斯(James Downs)表示:“新法規為我們提供了一張空白畫布，讓我們可以采用一種不同的、可能更具創造性的服務風格，也迫使我們以前所未有的方式進行創新，這實際上非常令人興奮。”“有一件事是不會改變的，那就是服務人員在每次輪班時都在不停地做著，不停地做著調整。這隻是另一個機會……這樣做，並仍然保持相關性。”
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更多戶外飲酒
一攬子計劃中最令人興奮的立法之一是一項法案，允許城市和市政當局建立新的戶外飲酒場所社會區對於購買250美元許可證的餐館和酒吧。社交區與酒水雞尾酒齊頭並進，顧客可以從鄰近的酒吧購買外帶飲料，隻要在指定的區域內就可以在室外飲用。這項立法為彼此批準區域內的餐館和酒吧提供了潛在的好處，盡管到目前為止，底特律還沒有一個都市區建立了社交區。
“在社會區域立法通過之前，當地市政當局在快速響應方麵做得非常好，允許酒吧和餐館擴大戶外座位，”公司的執行合夥人Dayne Barscht說東方市場釀酒公司而且身孕項目告訴Eater。“在底特律，市政府在幾天內就做出了回應，批準了我們關閉東部市場釀酒公司和底特律市釀酒廠至10月。在芬代爾，我們將庭院擴展到前院，MLCC在一周內批準了這一計劃。”
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擴大啤酒廠自營分銷
對於密歇根州的小型啤酒廠來說，一項更重要的立法讓啤酒廠有了一點喘息的空間，可以在自己的酒窖生產啤酒，並自行分銷給當地的酒吧、餐館和酒類商店。密歇根州有一個三級體係，生產者隻能把產品賣給批發分銷商，然後再賣給零售商，零售商再賣給消費者。
在新立法出台之前，啤酒釀造商隻有在一個日曆年產量低於1000桶的情況下，才能直接向酒吧和零售商銷售啤酒，而不經過中間商。酒桶的限製還包括酒吧和店內銷售。在這一門檻之後，他們被要求與分銷商簽訂一份合同，這實際上改變了向四麵牆之外的消費者銷售產品的價格結構和利潤率。
東部市場釀酒公司有助於開啟對話這導致了現在已經過去的事情眾議院5343號法案該法案將自釀酒吧和小啤酒廠交付給零售商的啤酒數量從1,000桶增加到2,000桶。該法案還規定，現場銷售不再包括在桶數限製之內，這使得小型啤酒廠可以在更長的時間內自行分銷，並在不花費額外資金與分銷商簽約的情況下了解當地市場。這也為啤酒廠提供了更多的機會來分享他們的故事，並與客戶建立聯係，而不是依賴於一個擁有大量產品組合的分銷商，這使得他們很難專注於推廣品牌的單個產品。
Barscht說:“在擁有一家啤酒廠的最初幾年，大多數人都沒有將分銷納入他們的商業模式，因為如果使用第三方(分銷商)，低產量的利潤並不高。”“這項法案有助於啤酒廠真正了解市場，了解他們的品牌，了解他們的產品如何與消費者互動，並賺錢。雖然這些都是大流行前的事情，但希望能幫助那些尚未與分銷商簽約的小型啤酒廠。”
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深遠的影響
即使在新型冠狀病毒得到控製後，這一立法方案也將帶來好處。眾議院5347號法案允許州內和州外的啤酒廠不再需要在州一級為節日或酒館銷售注冊他們的啤酒(在聯邦一級注冊後的一個繁瑣步驟)。以前在密歇根州市場銷售產品的外州啤酒廠，由於與經銷商的分歧，完全將其品牌從密歇根州撤下，現在可以在密歇根州競爭激烈的市場上通過一個新的經銷商銷售他們的產品，在離開州兩年之後。
如果一家州外的啤酒廠由於與經銷商的分歧而離開密歇根州，其品牌就會從銷售名單和零售選擇中刪除，在密歇根州也不再能買到。一旦一家啤酒廠(州內或州外)與經銷商簽約，它就被鎖定在合同中，除非它或經銷商違反協議，否則它無法通過另一家分銷商銷售其產品(在啤酒廠達到其桶數限製後，或者如果外州啤酒廠想在密歇根州銷售產品，則需要第三方)。最初，如果可能的話，啤酒廠必須就合同進行談判，原始分銷商可以將其品牌定價到離譜的價格，這樣其他人就不願意購買其產品的銷售權。現在，如果一家釀酒廠離開加州兩年，它就可以通過不同的經銷商重新進入該州，其產品就可以再次購買，不違反合同，也不需要談判。
一旦啤酒節能夠再次開始接待持票人，密歇根釀酒商協會就可以在不交換代幣的情況下舉辦活動。在我們能夠安全地一起喝啤酒之前，節日的未來是值得期待的。
•外帶雞尾酒的藝術(ED)
•密歇根州立法機構批準了為戶外飲酒創建“社交區”的法案(ED)
•攜帶雞尾酒在密歇根州正式合法化(ED)
•密歇根州啤酒廠推動製定新規則，將啤酒的自我分銷限製提高一倍(ED)
•所有酒吧覆蓋(ED)
•啤酒全覆蓋(ED)