底特律酒吧做好可能在重新“春假”的態度

州長格雷琴Whitmer的行政命令允許密歇根有限開放的酒吧和餐館從底特律酒吧社區引發的反應不一。雖然有些急於將敞開大門,歡迎公眾首次月,其他人則敦促謹慎。不到一周的安排,花了許多時間自周一宣布爭相聚集人員輸入,補足庫存,並實現安全協議。

根據行政命令,整個州的酒吧和餐館允許又一次對商業開放了50%的容量至少有六英尺群體之間的社會距離。所有機構都必須開發一個COVID-19計劃和培訓員工在安全協議和程序防止新型冠狀病毒的傳播。服務人員必須戴麵罩的如麵具。

在數小時內Whitmer的周一下午的新聞發布會上,流行的,花費方南希威士忌酒吧宣布了一項“聖。帕特裏克的天,老虎開幕,Cinco De Mayo,黨都星期長! !”通過他們的Facebook頁麵。主人傑拉爾德·史蒂文斯證實,酒吧將打開“中午”周一,6月8日,包括室內酒吧和大型戶外露台。南希威士忌的“將堅持所有州長的限製和社會距離訂貨,”史蒂文斯說。“我們有足夠的空間在院子裏,迫不及待歡迎大家回來。”

Hamtramck的高潛水下周也將開始操作,從有限的天,小時,星期二,星期五,星期六,從晚上7點到淩晨2點。老板大衛·盧也稱為壁畫藝術家鯊魚Toof,剛剛開始規劃電子帶走晚上前齒輪轉向dj和調酒師。2300平方英尺的空間和兩個露天院子,“[有]足夠的空間和更多的社會距離房間一半的能力,”盧說。他的信心能夠打開備份。“我們有巨大的庭院前麵窗口將打開(的)大部分時間讓新鮮的空氣流,”他補充道。盧還強調,“清潔是高潛水的標準和聲譽,”和表麵的接觸點和設備要經常消毒。

酒吧工作人員采訪食客同意表麵清洗對公共安全至關重要,但這並不是什麼新鮮事對於大多數服務器和調酒師,他必須實踐食品安全在任何時候防止細菌——不僅僅是新型冠狀病毒的傳播。吉米厄運,底特律自由調酒師,準備回去工作。“如果有人可以做腦部手術12小時在一個麵具,”他說,“我可以在酒吧掌櫃一分之八。”不過,他也擔心過於旺盛的客戶釋放在酒吧第一次在月。“我認為酒吧需要非常有意識的有額外的安全,”他說,防止客戶的潛在的“春天breakish-jailbreak類型的態度。但我還是願意工作。”

傑西卡,工作在底特律西南部的一個酒吧,讓食者隱瞞她的姓,不是太確定重啟是一個好主意。她的酒吧老板仍然要做什麼,她說,即使他們決定馬上打開,她不打算回去,直到她有更多的信息。“雖然我很想和需要錢,”她承認,“我不覺得社會做好準備。我看到的照片在其他州的酒吧。我沒有準備好,會導致混亂和破壞。”

香農洛厄爾擁有咖啡館1923在Hamtramck以及咖啡廳多諾萬的酒吧底特律西南部。他不是要跳進開放沒有仔細考慮,他說。有太多的變量。“州長告訴我們關掉所有電器,我們做的,現在她說,“不,打開一切。這不是那麼容易。“洛厄爾指出,酒吧等多諾萬的開銷如酒庫存、設備運營成本,考慮和大量的電費。“當我們把這台機器,它把備份的開銷達到峰值體積(水平),我不能夠產生足夠的收入來支付開銷”操作時稀缺,洛厄爾說。

酒吧,決定於6月8日重新開放必須快速補充庫存。所以將倉庫和供應商負責提供啤酒和葡萄酒酒吧。總裁保羅Quasarano Eastown經銷商表示,他的公司正準備湧入。“我不認為任何困難在供應鏈滿足短期需求,”他說。“我們有庫存在代碼和更新鮮的產品。”

老板對拉裏Mongo流行的市中心咖啡館d 'Mongo的酒吧,現在不開放的決定是由他的員工。因為他們會的大多數時候,他說,他讓他們決定這不是時間。“這不是我的電話。這是他們的電話,”他說。他和他的工作人員進行了一項測試,大約10人都戴著麵具在正常的酒吧的位置。“嚇了我一跳,大約半小時後,我們在舒適,”他說。“我們開始忘記病毒,推倒我們的麵具,並開始交談。我們說,會發生什麼當人們開始喝酒嗎?也許他們已經喝得有點太多了,他們開始對的你的臉?”

“我理解州長在做什麼,但我主要的科學,“蒙戈說。“相信我,我損失。”他補充道:“我太小的地方。我們隻能容納88人。當你告訴我50%,每個人都有六英尺,你說的也許隻有20人在酒吧。我甚至不能考慮重新開放,直到我們說80%[能力]或更好。”

許多小酒吧在密歇根的最大容量清單49人,消防安全要求。操作一半能力意味著最大允許在酒吧的人數限製在25人。這個數字隻是太小,不足以證明開回來了一些較小的酒吧,特別是那些沒有巨大的天井已經到位。

“這將從零開始。這是改造自己,”洛厄爾說。“街角的酒吧我不善於函數在這個post-COVID時代。“就像許多其他酒吧老板決定不重新開放,洛厄爾也擔心他的員工和客戶的安全在咖啡店和酒吧。“這些人是我的朋友和我的鄰居,”他說。“我就覺得可怕的如果我在附近空間向量,每個人都生病了。“現在,他說,這是不值得冒這個風險。

吃是跟蹤的新型冠狀病毒的影響當地的食品行業。有一個故事分享嗎?伸手在detroit@eater.com。

•在家吃飯的所有密歇根餐館和酒吧可以打開服務於6月8日(ED)
•冠狀病毒是如何影響底特律食品和飲料行業(ED)
•所有的冠狀病毒的報道[E]

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