地鐵底特律的清真餐館適應齋月服務在一個大流行

地鐵底特律清真餐館努力找出如何生存在齋月期間,對很多人來說,今年最繁忙的時間。今年都是在空中由於社會距離限製,州長格雷琴Whitmer的3月16日在家吃飯服務行政命令關閉餐廳。

今年的齋月節,節日舉辦了第九個月伊斯蘭日曆,4月24日開始,持續到5月23日。在這段時間裏,世界各地的穆斯林觀察禁食的假日從黎明到黃昏,當他們打破快,傳統上日期和一頓飯與家人和朋友共享。底特律當地地鐵餐館通常擠滿了人撿起外賣或治療前晚上晚餐。一些餐館還小時延伸到清晨適應人群離開深夜祈禱黎明前餐稱為sehri或suhoor。但這些大聚會,自助餐,盤後美食節根本不可能今年由於新型冠狀病毒,和更多的穆斯林家庭選擇待在家裏。

不過,企業希望本賽季將急需提高底線而受到傷害的廣泛的經濟衰退。在真主啊烤肉串在沃倫,老板阿夫紮爾Chowdhury說他最近開放的餐廳預期齋月提神飲料。當密歇根餐館因所有但外賣餐館和送貨服務,Chowdhury他的餐廳關閉了一個月,不得不放開五名員工。到目前為止,他並沒有試圖申請創業貸款援助,幫助真主啊彈回來。

現在重新開放,餐廳將為其服務齋月盒子每年都一樣,擠滿了餐廳的員工。這些箱子準備專門在齋月期間在許多孟加拉國與印度比爾亞尼菜餐館在地鐵底特律和典型特征,長安汽車(油炸鷹嘴豆),fyazi(扁豆浪費),和油炸茄子,土豆,辣椒,通常不到7美元每頓飯。今年,隻有一個人將被允許進入餐廳一次檢索開齋盒子。

Chowdhury,通常需要聖月帶領禱告在夜間在新澤西州,相反將今年在家裏與家人祈禱,同時幫助改進業務。manbetx万博软件他說,銷售新型冠狀病毒危機爆發以來下降了50%,和他調整小時中午到晚上8點。

在迪爾伯恩高地,齋月Suhoor節日,一個食品節,吸引了成千上萬的“齋月的滋味,”今年取消了。而不是小商店如何切換到外賣的選項為人們尋找食物和服務。

Cedarland餐廳在迪爾伯恩希望小增加業務。侯賽因Sobh和他的兄弟卡塞姆Sobh擁有160個座位的餐廳在沃倫大道上,這是一個大型開齋聚會通常是一個受人歡迎的目的地。在齋月節之前,Cedarland失去了其業務的80%左右通過移動完全帶走的由於新型冠狀病毒大流行。結果,餐廳必須縮減員工從14名員工到三。

Sobh兄弟試圖申請第一輪聯邦小企業貸款和錯過了。“今天我接到韋恩縣的電話,他們跑了出去,”侯賽因4月下旬在接受采訪時說。截至周四,5月8日,他還沒有申請第二輪貸款資金,但表示,大約20%的業務已經有所起色,由於聖月,將收入正常水平的40%左右。

在迪爾伯恩格林菲爾德路,國王麵包店格林菲爾德(4618 Rd)改變了格式完全帶走的應對流感大流行。麵包店被稱為“manouwich之家,”一個中東奶酪餡餅做成三明治滾,最近出現在一集醜陋的美味Netflix。不幸的是,任何提振出現在受歡迎的項目是被業務的下滑從冠狀病毒。

在一個典型的齋月季節,餐廳的營業時間從8點到下午6點,重新為suhoor午夜到淩晨4點。有manouwich排長隊,有17個品種;傳統maneesh 44選項。55-seat麵包店,開業於2013年,無疑是最忙的在齋月期間。“我們總是有一條線,“廚師和合夥人哈桑Houssaiky說。

冠狀病毒大流行以來傳遍密歇根,國王麵包店受打擊,失去60到70%的業務。餐廳不得不解雇一些員工,但Houssaiky說餐廳繼續收到很多客戶的支持。

麵包店,今年仍將關閉客戶白天整個的齋月。今年4月,麵包店轉向創造凍ready-to-bake凍餡餅和餡餅麵團為客戶預訂。晚上,麵包店是開放與熱餐帶走的隻有每天從午夜到淩晨四點半,除了星期一。外麵,國王設立帳篷20編號,每個6英尺,標有x表示,顧客應該。當一個客戶的訂單,他們來分配站去接袋裝食物從一個籃子裏。

Bonoful糖果&咖啡館Hamtramck孟加拉國的餐廳,完全關閉3月23日餐廳餐廳一周後被關閉的狀態。主人聽艾哈邁德說,餐廳重新開業4月22日為齋月做準備。“通過去年的這個時候,我們已經一切準備整個月,”艾哈邁德告訴食客在最近的一個星期五。“一切都是懸而未決。“齋月可以打破或使業務,合夥人南部Ahmed說。

業主希望jalebi,油炸麵團recooked芳香簡單的糖漿,將推動業務——也許保存。這是齋月開齋的明星在孟加拉國的餐廳的食物。“每個人都喜歡[jalebi],”南部Ahmed說。“有些人事先來排隊兩個小時過去了。“Jalebi廚師雇傭尤其是在齋月期間每天500磅的Jalebi通過。jalebi Bonoful是5美元/磅,和Bonoful通常有兩個jalebi廚師在齋月期間在任何時候。與業務下降了50%,然而,餐廳必須打破他們白天變化每個接受更少的時間,所以他們隻帶兩個廚師在有點忙的下午。

Bonoful盡其所能的使事情安全。carryout-only是開放的和限製客戶的數量,但是業主不期望通常的長隊。“我們預期,我們可以讓客戶滿意,“肅靜說。“我們已經要求對jalebi開放。”

在齋月期間餐廳開放時間:

• 真主啊烤肉串(Warren):中午到晚上8點。
• Cedarland餐廳(迪爾伯恩):早上10點到晚上10點。
• 國王麵包店(迪爾伯恩):到4:30的時候。在4點,去年的訂單接受。
• Bonoful糖果和咖啡(Hamtramck):上午11點到晚上8點。晚餐前,對吧。

吃是跟蹤的新型冠狀病毒的影響當地的食品行業。有一個故事分享嗎?伸手在detroit@eater.com。

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•冠狀病毒是如何影響底特律食品和飲料行業(ED)

Bonoful糖果和咖啡

柯南特街12085號,48212年,MI (313)368 - 8800 訪問的網站

真主啊烤肉串

4214 E 10英裏路,沃倫,MI 訪問的網站

Cedarland餐廳

密歇根州沃倫大街13007號,48126 (313)582 - 4849 訪問的網站