電話響了在弗吉尼亞州伍德布裏奇Pie-Sci沒完沒了

披薩已經帶走的和交付市場的基石新型冠狀病毒之前改變了餐廳經營的方式。但是現在,似乎比以往任何時候都更客戶片來源外賣的舒適在大流行期間。在附近的披薩店Pie-Sci在伍德布裏奇,感興趣的翻譯成一個晚上的訂單。“我們的顧客都很忠誠,他們肯定給我們展示了大量的支持,”主人傑裏米Damaske說。

在過去的幾周內,一個典型的周五晚上變成了一大批電話Pie-Sci的電話線路,與一些客戶要回電話在一段時間內14倍以上的幾個小時通過訂購路邊皮卡。“我們隻有兩個手機,所以你不能來在餐廳,你有電話,可以是非常令人沮喪的人,”老板傑裏米Damaske解釋道。

Damaske,保持開放已經仔細平衡保持他有限的員工健康和保持一個適度的業務在許多餐館完全關閉。在密歇根全職的順序,Damaske盡力的適應業務和限製客戶的數量聚集在店內的外賣放置在入口處跡象。然而,許多人輕鬆的通知和忽視社會距離。

業務從未放慢,Damaske說。然而,周末前關閉所有在家吃飯的餐廳服務,在3月15日,幾個員工向他。“我大概一半的員工說他們不舒適的工作,”他說。Damaske被迫快速重組其業務處理員工的短缺。

Pie-Sci完全轉向路邊排序,管理注冊的人越過門運行食品車。他還減少了餐廳小時從一周七天到一周工作五天,從中午到下午6點,周一到周四和周五中午到晚上8點,為了避免員工倦怠。“隻有這麼多的你可以在你達到極限之前,我不想我們精神上和肉體上排氣時我們要保持自己的健康,“Damaske說。“即使我們停止訂單,我需要坐在這裏接電話兩個小時當我們清潔結束的晚上,”他說。

到目前為止,Pie-Sci較小的機組人員已經設法保持健康。一名員工被要求呆在家裏和self-quarantine兩周後他們的同居伴侶——也在食品服務工作——被暴露在一個潛在的載體,使員工從6到5人。

Damaske尤為感激的人繼續叫Pie-Sci患者的訂購係統。而其他人則轉換為在線訂購提高他們的效率外賣業務,Damaske說他的POS係統根本沒有設置為它和恐懼,如果他做了升級,餐廳將淹沒在訂單無法完成。“我不會有人們能跟上它甚至處理它們,”他說。

Damaske仍然致力於保持開放的幾個原因,即他需要能夠維持保險的四分之三的員工獲得健康益處,他想確保他仍然可以繼續向房東支付租金,其建築房子的企業也關閉由於危機。如果他呆在完整的員工,Damaske認為Pie-Sci可能已經能夠保持接近正常水平的業務;目前,餐廳做的一半去年同期的正常收入。

“我說從一開始,我要保持開放,隻要政府讓我們,隻要我有一個員工,隻要我們可以得到食物,因為這家餐廳是我生命的血液,“Damaske說。“我相信需要有其他的方式為人們獲取食物除了雜貨店。”

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