姐姐派是封閉的,但它仍然是服務於社區

為姐姐派心愛的麵包店在底特律的西村,過去幾個星期一直在一係列的樞軸點未知的風景。天之後的第一部小說冠狀病毒病例在密歇根,麵包店從準備一如既往的圓周率日訂單操作下有限時間的路邊小骨幹船員三明治,沙拉,和餅圖。現在,姐姐派已經暫停定期航行服務完全專注於直接服務於鄰國。這些天麵包師現在花時間容器包圍當地蒸餾的洗手液袋糧食,填充和雜貨箱紙箱後交付給鄰居

在上周五與人交談,幫助她的團隊60雜貨箱,包裝和交付業主麗莎Ludwinski試圖總結試圖保持業務的奇怪的感覺活著的大流行:“工作很累在一個非常獨特的方式,”她說。”,因為我們不僅做我們從未做過這種商業模式,但在這場危機中,我們正在做它,試圖找出最安全的和最好的做事情的方法。這是一個情感疲憊。”

姐姐派開始促進食品的選擇除了外賣的菜單在第一周在密歇根州的“呆在家裏”訂單生效。manbetx万博软件然而,操作方式證明難以管理,Ludwinski決定暫時關閉姐姐派周六,3月28日,專注於服務麵包店的立即區域通過社區郵件列表,而不是提供服務。姐姐派的雜貨店盒現在滿袋的麵粉和豆類——項麵包店通常手——以及生產櫻桃資本提供的食物。

Ludwinski覺得她和她的經理已經開發出一個好的係統完成訂單,並希望繼續提供該地區另一個人去商店。“我真的希望能夠提供這種服務社區,尤其是考慮到我們還有東西可以賣。”

然而,每天將自己的挑戰。保持開放的,即使是在一個有限的容量,可以感覺到“,”Ludwinski說。雖然起初她有限的員工四個經理和自己,現在隻有三個經理仍然能夠工作。她感激的女人在她的團隊誰願意來和幫助。“感覺特別具有挑戰性的老板給員工任何壓力或期望,工作現在,”她說。

同時,Ludwinski和她的同事正在策劃如何讓燈開著,不斷向員工提供衛生保健在一個嚴重的公共衛生狀況。在工資之外,妹妹派目前租金支出大約3000美元一個星期,公用事業、和貸款支付。麵包店有幸得到幫助從4月的房東。”他我們的租金減少了三分之一。我真的非常非常高興和超級感激他願意這樣做,因為我知道現在也是房東的根據他們的情況,”Ludwinski說。

當被問及是否存在一個點妹妹派將完全關閉,Ludwinski說她而不是專注於下一個支點。她考慮出售烤包和受歡迎的妹妹餡餅食譜像蕎麥巧克力餅幹,也許捆綁的姐姐派食譜和免費的在線cook-a-long視頻基於本周的食譜。Ludwinski,一開始她的職業生涯作為一個愛好者分享烹飪視頻在YouTube上,這有點像。

現在,Ludwinski重點是通過每一天。“真的很難說明天是什麼樣子,”她說。“我幾乎不能專注於哪一天現在是正確的。”

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