:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/66496436/Cork_Gabel_116.0.jpg)
每年，廚師尼克·喬治。流行的快閃店和餐飲機構壽司博士為一家日本汽車供應商承辦一場400人的活動。“我們做了一個巨大的華麗的壽司吧——所有的鈴鐺和口哨。這是一個美麗的展示，”他說。但今年，該活動被取消了。他說:“他們確實從日本空運了很多人來參加會議，但由於冠狀病毒，他們今年取消了會議。”
對金融危機的擔憂新型冠狀病毒本周在底特律社區迅速蔓延，導致大量活動和餐飲取消。作為格雷琴·惠特默州長周三建議組織者解散100人以上的集會，團體已經開始取消或推遲預訂，這在餐飲業引起了軒然大波。像喬治這樣的本地廚師和餐飲商表示，在最後一刻取消大額訂單的情況有所增加，在某些情況下導致了食物浪費和巨大的收入損失。
廚師馬修·麥克格雷的科克&蓋貝爾科克敦的一個小鎮正在努力應對聖帕特裏克節遊行帶來的生意損失取消隨後又取消了65人的預訂。與Que一起烹飪的廚房是新中心的合夥人Guestaurant這是一家為大公司組織工作場所餐飲的公司。然而，餐廳和烹飪教育中心的廚師科爾尼克告訴Eater，鑒於新型冠狀病毒的爆發，Guestaurant正在應對其主要汽車行業客戶的取消訂單。“有幾家工廠已經取消了，”科爾說，並指出她預計克萊斯勒也將效仿。“我想我們會看到更多這樣的熱門作品。”
Ederique Goudia他是一家即將開業的餐廳的廚師和合夥人加布裏埃爾大廳她說，她的快閃店業務還沒有受到影響，但她已經做好了準備。“我非常關注彈出式快餐，”她在給Eater的信中寫道。“我們下周安排了一場，我擔心的是出席人數，”還有舉辦地點的可能性，皇後酒吧，可能會取消。最近，她推薦了一個朋友的生意，享受餐飲的活動竹底特律共同辦公空間。但幾乎就在這一建議通過後，活動被推遲了。“這對我們的行業造成了巨大的損失，”她說。
她想知道，當地的小企業投資集團是否會為那些正在失去收入、需要償還貸款的當地客戶提供任何幫助。“一些小企業隻勉強挺過了1月和2月，這種情況可能真的不利於它們的可持續性。”
對於喬治來說，活動延期和客戶放棄訂單的趨勢是一個未知的領域。日本汽車供應商的活動沒有預付，喬治也沒有要求取消費用。“NBA取消了一切……我想知道其他體育賽事是否也在被取消的路上。”“這是我們第二年承辦高爾夫大師賽。我感到很緊張。我還沒有聽到什麼消息，我都不敢問了。”
隨著春夏的臨近，許多宴會承辦人也在預訂婚禮，目前尚不清楚這些慶祝活動會受到遏製新型冠狀病毒的措施的影響。喬治說:“在今年剩下的時間裏，我們已經預定了大約八場婚禮，我很擔心。”“如果有超過150到200人的聚會，我擔心它會被取消。”
他說，雖然其他行業的許多人可以很容易地過渡到在家工作，但“我們整個服務業都無法做到這一點。”“這是一個眾所周知的行業，即使你生病了，你也必須工作。”
喬治沒有全職員工，而是依靠兼職員工——主要是其他餐廳的壽司廚師——來接班。他經常要提前一個月安排。他的一名正式員工計劃於周六前往日本，由於隔離和旅行禁令，喬治不確定他是否能回來。喬治說:“我們不知道他什麼時候回來，他是否會被允許工作，還是會被隔離。”“這隻是增加了整個事情的總體不確定性。”
當被問及可能會做些什麼來幫助受到疫情經濟影響嚴重打擊的餐館老板時，喬治不確定。“我的員工將損失數千美元的工資。我損失了幾千美元的工資。這對我們的業務和為其工作的人來說是一個重大打擊，”他表示。“也許如果我們可以提交某種冠狀病毒保險索賠，”他推測，這可能會有所幫助。
現在，喬治正專注於他每周六在布魯克林街本地人在花費。Sushi博士一直想在明年開一家餐廳。
•科克敦的聖帕特裏克節遊行取消，酒吧憂心忡忡(ED)
•底特律的餐館和酒店業是如何應對冠狀病毒的(ED)
•所有冠狀病毒覆蓋[E]