市中心底特律堡街的廚房是關閉的

結束長下坡滑,底特律市中心堡街廚房周五將永久關閉其門,2月28日。食品大廳由總部位於匹茲堡的廚房組確認周四晚上在一份聲明中菲律賓食品攤位合作夥伴伊斯拉Instagram。

在底特律的位置準備快門,廚房集團廣泛的連鎖食品大廳似乎崩潰。集團周四早間宣布俄亥俄州城市廚房周五也會關閉嗎。芝加哥的富爾頓廚房折疊突然在11月後5個月的業務。三個額外的廚房保持開放在匹茲堡和明尼阿波利斯。

在一份聲明中公布的底特律自由報周五,廚房集團業務的副總裁乍得Ellingboe確認即將關閉:

有各種因素導致這個困難的結果,其中決定縮減我們的操作全國和重點能源旗艦店的位置在匹茲堡和明尼阿波利斯。

由合作夥伴本傑明Mantica和泰勒本森2015年,廚房騎now-cresting波集團快速成長的食品大廳的熱情。Mantica和本森模仿他們的業務在科技創業公司利潤分享模式,而不是一個典型的租賃和競爭審查過程中潛在的餐館老板被要求向小組成員他們的概念。本森是命名《福布斯》30 30歲以下列表2019年,概述了一項雄心勃勃的計劃13 2021年提出來的。

但視覺上不符合現實。堡街廚房即將滅亡的跡象已被廣泛傳言有一段時間了。食品大廳有一個搖搖欲墜的開始,似乎永遠都不能恢複。開有四個有前途的餐館在2018年12月,在10個月內它失去了四分之三的首發陣容。

當他準備離開食品大廳業務不到六個月後,廚師邁克。漢的追求描述了一個業務陷入混亂幾乎每一個食品攤位努力維持生計。2019年6月,艾倫比還關閉了商店,理由是缺乏穩定的業務。幸運的是高貴的燒烤告別10月堡街道地址。每次離開,廚房集團合作夥伴從其他廚房在匹茲堡,而不是選擇在底特律新的人才。公司的鬥爭中一塊由激烈的出版10月。

伊斯拉的合夥人摩根大通加西亞描述了具有挑戰性的情況在10月的一次采訪中表示:“[在]每一個顧客走在這裏,有四種企業爭奪他們的業務,”加西亞說。“當我們第一次打開,餡餅有點大的共享。但現在很多人穿過,餡餅是越來越小。”

今年1月,堡街廚房開始削減小時取消周末早午餐服務。個人業務的知識表示,食品大廳似乎接近關閉,說明Mantica和本森已經離開了公司。他們離開的情況下是不清楚。食客伸出廚房集團在多個場合來確認這個信息。問題是針對Ellingboe,誰沒有回應記者的采訪要求。

廚房集團目前四家食品攤位。島嶼是唯一的餐廳從首發陣容。廣場佩吉的Detroit-style片店,更換密歇根州——貝瑟爾&特蘭伯爾——12月。(都屬於同一個運營商和密歇根州——貝瑟爾&特蘭伯爾——已經在花費)。剩下的兩個餐館,是第一個和表是由廚師菲爾彌爾頓。

7分08秒時,點更新,2月28日:這個故事與廚房集團在一份聲明中已經更新。

•堡街廚房的韓國海鮮餐館關閉後不到一年的時間(ED)
•堡街廚房失去另一個食物停滯在6月底(ED)
•“健康”燒烤攤位競標告別堡街周日廚房(ED)
•雞肉三明治餐廳將填補的洞堡街廚房掙紮的食品攤位(ED)
•富爾頓市場的一個新的食品大廳已經五個月後關閉(ECHI)
•所有堡街廚房覆蓋(ED)
•所有關閉的報道(ED)

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