地鐵標誌著油膩星期二與奶油瑞典Semlor底特律咖啡館

而地鐵底特律失去集體心靈控製paczki伯明翰油膩星期二,一個小商店標誌著場合有不同的傳統糕點。瑞典語的咖啡館,一個緊湊的咖啡吧楓路上一直吸引客戶在過去的三年裏以其瑞典露麵的三明治,kanelbullar肉桂卷和kolasnittar焦糖酥餅。

一項後獲得了一個特定客戶的導致油膩星期二是semlor巴掌大小豆蔻麵包由白麵粉和充滿慷慨地提供大量的杏仁醬和鮮奶油的漩渦。每個麵包切片,一個三角形的,金黃色的包可以了糖粉。

Ingela Oginsky負責所有的糕點店,以來她的工作在哪裏克裏斯蒂娜Bakalis在2016年9月開設了瑞典語。Oginsky學會烤semlor從她的母親,貝克,但沒有認真對待瑞典糕點自己直到搬到美國。“在瑞典,你可以很容易地購買[semlor],”她說。“這裏如果你想讓你的孩子傳統的烘焙食品和食物你需要讓他們自己。“她需要時間的懸掛軟,brioche-like豆蔻饅頭。“一開始一切真的是又硬又幹,”她說。

北歐國家都有他們自己的版本的semlor,有時填滿果醬代替杏仁醬。雖然他們傳統上被認為是治療前的天主教徒禁食借給的季節,在現代瑞典Oginsky說,semlor通常出售新年之後一直到複活節。根據一個估計,瑞典人每年人均消費大約五麵包semla季節。在Svenka Oginsky準備數百semlor每年來滿足需求。

多年來,瑞典語瑞典糕點的名聲和糧食增長了口碑,吸引外籍人士從地鐵底特律。Oginsky說幾個瑞典曲棍球運動員的底特律紅翼客戶和停止的肉桂卷和semlor。其他客戶包括瑞典人暫時在該地區工作和那些美國人結婚,定居下來。

對於一些顧客與瑞典遺產,吃semla借給周圍回到根部的一種方式。“我們得到了很多人的祖父母來這裏時,瑞典也許不會說那麼多了,但是真的想滋養那些回瑞典的關係,”她說。“很好,他們能過來,因為有時食譜迷路。”

許多點心的瑞典語與豆蔻準備了杏仁和芳香。“瑞典人愛豆蔻,”Oginsky說,指出香料可能美國的部分原因最近癡迷於斯堪的納維亞的麵包店Fabrique在紐約。瑞典最受歡迎的項目之一是豆蔻蛋糕。

當談到吃semla, Oginsky建議避免一團糟的蓋子,浸在奶油。“如果你咬一口,奶油會在的地方,”她說。

瑞典語咖啡館坐落在伯明翰930 E楓Rd.;semlor商店接受訂單在Facebook上直接消息直到複活節。

四方

瑞典語的咖啡館

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