許多餐館將不得不關閉或重塑戶外座椅密歇根健康新秩序

無疑增加了密歇根的混亂為期三周的室內餐廳關閉周三生效,11月18日,美國衛生與公眾服務部發行額外的指導下哪些是戶外座椅的流行新秩序。劇透:許多戶外座椅結構不合格。

根據提供的一個常見問題密歇根衛生和人類服務部(MDHHS)澄清流行訂單的細節、室內座位區域定義為“空間頂部封閉的全部或部分,並附上全部或部分超過一方。“繼續,臨時結構如“帳篷或樹冠與側壁或覆蓋物”會被認為室內座位,除非他們”三麵開放。”

然而,空間像塑料圓頂建築和設計座位單一政黨的蒙古包裏六個人從單個家庭或更少(不清楚甚至可能決定,如果人們不願意為追蹤接觸者提供真實姓名)遵守戶外座椅的秩序。FAQ特別指出,服務人員進入穹頂和其他“飛快地或不封閉結構。“吃伸出MDHHS額外澄清關於如何最好地清潔和空氣之間的小帳篷形的結構的座位數。戶外,socially-distanced座位加熱器和不允許有覆蓋物下規則。

室內就餐是隻允許在保管的環境、醫療設施、學校和大學食堂,庇護所,和湯廚房,用餐者在這些上下文必須間距為6英尺表。機場餐廳將關閉在假期除了外賣。

而指導可能是為了平衡安全與麵對麵的嚴峻的經濟成本,關閉部分餐廳和酒吧服務,戶外座椅的限製添加到一個行業的壓力水平的繩子。許多餐廳和酒吧老板大力投資於他們的天井今年,以確保一個安全的戶外座椅的經驗,也為客人提供了舒適。但在許多情況下,這些庭院結構不會在新秩序下工作,離開企業的選擇寥寥無幾。

在批釀酒公司在花費,老板Stephen Roginson和他的合作夥伴拚湊贈款和購買力平價貸款建造穀倉戶外杆結構在夏天以外的一個完全服務體係。餐廳添加三個可移動的牆壁穀倉的外麵,今年秋天加熱器部分保護的空間元素,同時允許氣流。他很失望學習周二下午晚些時候,他精心策劃的空間被認為是室內就餐MDHHS。

“我大吃一驚,因為有人來了,看到我們的結構會說,“這是開放和戶外運動,有很多空氣移動,這就是安全的,’”Roginson周三上午通過電話告訴食客。

雖然Roginson官員認識到需要創建一個明確的政策沒有漏洞的安全社區,他難以理解為什麼戶外就餐建議不是由該機構早在企業準備在冬天大流行飆升的必然性。“它使所有的工作和投資在這個空間,我準備這個時刻,這種必然性,沒有實際意義,”他說。Roginson已經開始計劃提供餐廳黃綠色廚房&雞尾酒機會出現在他的空間在整個賽季如果他們沒有一個戶外座椅的選擇。

批處理可以在理論上消除兩個牆壁,以滿足新訂單的要求,但是除了使空間太冷和低效,Roginson認為失敗會有秩序的目的。“我不認為現在是向下移動牆壁和飛在麵對訂單的意圖,這是每個人都回家,坐享其成的人,”他說。

盡管有一些負麵反應的部分餐廳和酒吧社區,Roginson感謝州長辦公室已經努力保持公民安全這個大流行期間,士氣低落的從聯邦政府缺乏領導能力。“這將是更容易如果有現在一個聯邦項目,“人們呆在家裏,Roginson說。“這不是我們和我的員工在哪裏。所以我現在需要弄清楚,如何經營業務保持這些人就業,並為其保持資金流動,當我沒有你知道的,我在阿森納的工具嗎?”

吃是跟蹤的新型冠狀病毒的影響當地的食品行業。有一個故事分享嗎?伸手在detroit@eater.com。

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